怎樣養(yǎng)殖東山羊
怎樣養(yǎng)殖東山羊
“東山羊”一般是指“海南東山羊”，主產(chǎn)于海南萬(wàn)寧的東山嶺，被當(dāng)?shù)厝撕?jiǎn)稱為東山羊，海南東山羊源自雷州山羊，是雷州山羊在海南熱帶自然條件下一繹討人民群眾長(zhǎng)期詵檉而育成的優(yōu)良肉用山羊品種。以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對(duì)你有用。
東山羊的介紹
海南東山羊由于主產(chǎn)于海南萬(wàn)寧的東山嶺，所以被當(dāng)?shù)厝撕?jiǎn)稱為東山羊，東山羊以優(yōu)質(zhì)的羊肉而聞名島內(nèi)外，它與加積鴨、和樂(lè)蟹、文昌雞被人們并稱為海南四大名菜。2009年，海南東山羊被海南省農(nóng)業(yè)廳列入第一批畜禽遺傳資源保護(hù)品種名錄。東山羊的性成熟較早，公羊4月齡、母羊5月齡性成熟, 母羊7—8月齡就可配種, 公羊10—11月齡可開始利用，母羊平均一年可產(chǎn)兩胎，年產(chǎn)羔率150—200%。
海南東山羊源自雷州山羊，是雷州山羊在海南熱帶自然條件下一繹討人民群眾長(zhǎng)期詵檉而育成的優(yōu)良肉用山羊品種.在全省均有分布，尤以萬(wàn)寧、瓊山、澄邁縣等市縣最多。
海南東山羊全身毛色烏黑發(fā)亮，所以又叫黑山羊，個(gè)別的也有褐色，蹄為褐黑色。公母羊均有角，按體型可分高腳種與矮腳種，成年羊40—55千克。東山羊以肉用為主，其肉質(zhì)優(yōu)良，脂肪分布均勻，皮嫩肉厚、味美、無(wú)膻味。海南東山羊肉質(zhì)良好，被列為海南“四大名吃”之一.尤以東山羊、石山乳羊更負(fù)盛名。海南東山羊羊胎素含量極高.是提取羊胎素的最佳供體，已被列為海南省重點(diǎn)開發(fā)項(xiàng)目。高級(jí)滋補(bǔ)品“三公膏”就是用東山的老羊公、公雞和公狗合制而成的。
海南東山羊生長(zhǎng)在地處北緯18°10’一20°10’，東經(jīng)108°36’一110°3′區(qū)間，年平均氣溫24.5℃，相對(duì)濕度74.3%，年降雨量1627.8毫米，氣候暖和，霜期短，到處分布有濃綠的灌木林，膠林帶和草地。農(nóng)作物有水稻、花生、甘蔗、薯類等，農(nóng)副產(chǎn)品豐富，一年可三造。適宜養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)。萬(wàn)寧縣的東山嶺，嶺上怪石嶙峋、草木茂盛、甘泉暢流。奇石間生長(zhǎng)的野生“鷓鴣茶”葉，孕育了味道鮮美的東山羊。放養(yǎng)的東山羊.就是因羊食東山嶺的稀有草木所致。
東山羊的養(yǎng)殖歷史
《海南之最》等書籍稱，東山羊飼養(yǎng)繁殖始于明代，飲崖間泉水，息于巖峒中。據(jù)傳早在宋代，海南東山羊就列為皇室貢品，民國(guó)時(shí)代，南京政府也將其列入“總統(tǒng)府”膳單，而今更是名揚(yáng)四海。用東山羊烹制的佳肴，有紅燜東山羊、清湯東山羊等，各具特色，皆是難得的美味。紅燜東山羊色澤金黃，裝盤整齊，肉質(zhì)酥爛，潤(rùn)滑適口，氣味芳香，十分鮮美。
1962年，中國(guó)著名的劇作家、詩(shī)人田漢游覽東山嶺，嘗了東山羊的美味后賦詩(shī)贊曰：“瓊州多勝地，此嶺獨(dú)巋然。羊肥愛芝草，茶好伴名泉”。宋子文1936年12月省親文昌，在?？诃偰暇频甑难缦嫌袞|山羊作為八道主菜之一。后來(lái)，便有傳說(shuō)稱他在民國(guó)時(shí)期經(jīng)常派員來(lái)瓊押運(yùn)東山羊等美食特產(chǎn)送到南京總統(tǒng)府，也有說(shuō)是蔣介石每年派員，還將東山羊列入總統(tǒng)府膳單。
東山羊在被列入《中國(guó)美食百科全書》后，2001年曾進(jìn)入人民大會(huì)堂成為國(guó)宴。東山嶺景區(qū)人員說(shuō)，在萬(wàn)寧無(wú)論娶嫁壽誕，還是過(guò)年過(guò)節(jié)均是“無(wú)羊不成宴”，不少游客以嘗鮮東山羊?yàn)橐詻](méi)看到巖上跳躍的東山羊?yàn)楹丁?/p>
東山羊的養(yǎng)殖技術(shù)
牧草的選擇
海南光溫、水熱、地?zé)釛l件充足，一般牧草在海南都可以長(zhǎng)年生長(zhǎng)。羊吃百草才肥，應(yīng)為東山羊挑選長(zhǎng)勢(shì)好、產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)豐富，又適宜熱帶地區(qū)種植的牧草。熱帶苜蓿和熱帶象草作為東山羊的飼料。這兩種牧草種植要求都不高，任何季節(jié)都可播種，可持續(xù)收割10年。苜蓿年產(chǎn)量上萬(wàn)斤、象草年產(chǎn)量1750公斤左右，為了保證圈養(yǎng)的東山羊營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，苜蓿和象草應(yīng)搭配種植，一畝地里種2/3苜蓿和1/3象草，還要及時(shí)清除雜草，一畝地一年可出欄羊糕12只，產(chǎn)值約2500元。
羊圈的修建
通風(fēng)、寬敞、避雨。在山野香養(yǎng)殖基地，記者見到在一間長(zhǎng)長(zhǎng)的平房里，蓋著無(wú)數(shù)個(gè)小羊欄。每個(gè)羊欄約1.2平方米，離地半人高，里面圈養(yǎng)著4-12頭東山羊。每個(gè)小羊欄后面還開設(shè)了一個(gè)活動(dòng)門，可供吃飽的羊群到羊圈后露天的場(chǎng)所里活動(dòng)。另外，羊圈要注意定期清潔、消毒。
營(yíng)養(yǎng)吊糕
為解決羊群因圈養(yǎng)可能帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)單一的問(wèn)題，應(yīng)使用10多種中草藥，配制的營(yíng)養(yǎng)吊糕，吊在羊圈中。個(gè)別營(yíng)養(yǎng)不良的羊也會(huì)自動(dòng)吞食吊糕，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有效地解決東山羊在圈養(yǎng)過(guò)程不同生理階段的營(yíng)養(yǎng)需求。
東山羊的傳說(shuō)
相傳東山嶺是太乙老君之后裔“醉翁老仙”居住的地方。老仙見嶺上水草豐茂，特意從蓬萊仙地帶回幾只仙羊在嶺上放養(yǎng)。仙羊便在東山嶺上代代繁衍。
還有傳說(shuō)東山嶺上有股仙泉，是從波濤浩渺的南海涌上東山，仙泉旁邊長(zhǎng)有許多靈芝草，羊群吃飽了靈芝草，就到泉邊飲仙泉，代代繁殖興旺。
又相傳古代，東山嶺下一年過(guò)半百夫妻得一子，這男兒幼時(shí)父母相繼病亡，便與飼養(yǎng)的一公羊?yàn)榘?。少年成人后的一天，隨風(fēng)飄來(lái)的一道七彩云，化作千姿百態(tài)的大小石頭，石壁上一婀娜多姿靚女，揮鞭吆喝石縫里跳出的七只小羊。靚女是羨慕凡間生活的仙女，她與牧兒相愛成家后，羊群很快繁衍生育，遍布山嶺。
另一說(shuō)是東山村有個(gè)名叫李鐘的青年，狩獵后抱回一只受傷的小羊羔，細(xì)心照料后又將其放回山中。一天他夢(mèng)見救過(guò)的羊羔于羊群中向他下跪咩叫，母親告知說(shuō)這是吉事，因羊素有跪乳之恩，懂得知恩圖報(bào)。照此夢(mèng)兆，應(yīng)在山上牧羊，有望飛黃騰達(dá)。后李鐘的羊被路過(guò)的主管宮廷膳食的官史品嘗后，大加稱贊而列入皇家貢品，東山羊由此揚(yáng)名于世。
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