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肉牛的養(yǎng)殖方法及養(yǎng)殖效益分析

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  肉牛即肉用牛,又稱改良肉牛。肉牛是一類以生產(chǎn)牛肉為主的牛。肉牛的產(chǎn)肉性能好,肉質(zhì)口感好。不過很多都不知道肉牛要怎么養(yǎng)殖。以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的肉牛養(yǎng)殖方法整理,希望對你有用。

  肉牛的養(yǎng)殖技術(shù)

  場址選擇

  牛場場址的選擇要有周密考慮,統(tǒng)盤安排和比較長遠的規(guī)劃。必須與農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃以及修建住宅等規(guī)劃結(jié)合起來,必須適應(yīng)于現(xiàn)代化養(yǎng)牛業(yè)的需要。所選場址,要有發(fā)展的余地。

  1、地勢高燥。肉牛場應(yīng)建在地勢高燥、背風(fēng)向陽、地下水位較低,具有緩坡的北高南低,總體平坦地方。切不可建在低凹處、風(fēng)口處,以免排水困難,汛期積水及冬季防寒困難。

  2、土質(zhì)良好。土質(zhì)以沙壤土為好。土質(zhì)松軟,透水性強,雨水、尿液不易積聚,雨后沒有硬結(jié)、有利于牛舍及運動場的清潔與衛(wèi)生干燥,有利于防止蹄病及其他疾病的發(fā)生。

  3、水源充足。要有充足的合乎衛(wèi)生要求的水源,保證生產(chǎn)生活及人畜飲水。水質(zhì)良好,不含毒物,確保人畜安全和健康。

  4、草料豐富。肉牛飼養(yǎng)所需的飼料特別是粗飼料需要量大,不宜運輸。肉牛場應(yīng)距秸稈、青貯和干草飼料資源較近,以保證草料供應(yīng),減少運費,降低成本。

  5、交通方便。架子牛和大批飼草飼料的購入,肥育牛和糞肥的銷售,運輸量很大,來往頻繁,有些運輸要求風(fēng)雨無阻,因此,肉牛場應(yīng)建在離公路或鐵路較近的交通方便的地方。

  6、衛(wèi)生防疫。遠離主要交通要道、村鎮(zhèn)工廠600米以外,一般交通道路200米以外。還要避開對肉牛場污染的屠宰、加工和工礦企業(yè),特別是化工類企業(yè)。符合獸醫(yī)衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的要求,周圍無傳染源。

  7、節(jié)約土地。不占或少占耕地。

  8、避免地方病。人畜地方病多因土壤,水質(zhì)缺乏或過多含有某種元素而引起。地方病對肉牛生長和肉質(zhì)影響很大,雖可防治,但勢必會增加成本。故應(yīng)盡可能避免。

  設(shè)計原則

  修建牛舍的目的是為了給牛創(chuàng)造適宜的生活環(huán)境,保障牛的健康和生長的正常運行?;ㄝ^少的資金、飼料、能源和勞力,獲得更多的畜產(chǎn)品和較高的經(jīng)濟效益。為此,設(shè)計肉牛舍應(yīng)掌握以下原則。

  1、為牛創(chuàng)造適宜的環(huán)境。一個適宜的環(huán)境可以充分發(fā)揮牛的生產(chǎn)潛力,提高飼料利用率。一般來說,家畜的生產(chǎn)力20%取決于品種,40%-50%取決于飼料,20%-30%取決于環(huán)境。不適宜的環(huán)境溫度可以使家畜的生產(chǎn)力下降10-30%。此外,即使喂給全價飼料,如果沒有適宜的環(huán)境,飼料也不能最大限度地轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品;從而降低了飼料利用率。由此可見,修建畜舍時,必須符合家畜對各種環(huán)境條件的要求,包括溫度、濕度、通風(fēng)、光照、空氣中的二氧化碳、氨、硫化氫,為家畜創(chuàng)造適宜的環(huán)境。

  2、要符合生產(chǎn)工藝要求,保證生產(chǎn)的順利進行和畜牧獸醫(yī)技術(shù)措施的實施。肉牛生產(chǎn)工藝包括牛群的組成和周轉(zhuǎn)方式,運送草料,飼喂,飲水,清糞等,也包括測量、稱重、采精輸精、防治、生產(chǎn)護理等技術(shù)措施。修建牛舍必須與本場生產(chǎn)工藝相結(jié)合。否則,必將給生產(chǎn)造成不便,甚至使生產(chǎn)無法進行。

  3、嚴格衛(wèi)生防疫,防止疫病傳播。流行性疫病對牛場會形成威脅,造成經(jīng)濟損失。通過修建規(guī)范牛舍,為家畜創(chuàng)造適宜環(huán)境,將會防止或減少疫病發(fā)生。此外,修建畜舍時還應(yīng)特別注意衛(wèi)生要求,以利于獸醫(yī)防疫制度的執(zhí)行。要根據(jù)防疫要求合理進行場地規(guī)劃和建筑物布局,確定畜舍的朝向和間距,設(shè)置消毒設(shè)施,合理安置污物處理設(shè)施等。

  4、要做到經(jīng)濟合理,技術(shù)可行。在滿足以上三項要求的前提下,畜舍修建還應(yīng)盡量降低工程造價和設(shè)備投資,以降低生產(chǎn)成本,加快資金周轉(zhuǎn)。因此,畜舍修建要盡量利用自然界的有利條件(如自然通風(fēng),自然光照等),盡量就地取材,采用當(dāng)?shù)亟ㄖ┕ち?xí)慣,適當(dāng)減少附屬用房面積。畜舍設(shè)計方案必須通過施工能夠?qū)崿F(xiàn)的,否則,方案再好而施工技術(shù)上不可行,也只能是空想的設(shè)計。

  配置要求

  牛場內(nèi)建筑物的配置要因地制宜,便于管理,有利于生產(chǎn),便于防疫、安全等。統(tǒng)一規(guī)劃,合理布局。做到整齊、緊湊,土地利用率高和節(jié)約投資,經(jīng)濟實用。

  1、牛舍。中國地域遼闊,南北、東西氣候相差懸殊。東北三省、內(nèi)蒙古、青海等地牛舍設(shè)計主要是防寒,長江以南則以防暑為主。牛舍的形式依據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模和飼養(yǎng)方式而定。牛舍的建造應(yīng)便于飼養(yǎng)管理,便于采光,便于夏季防暑,冬季防寒,便于防疫。修建牛舍多棟時,應(yīng)采取長軸平行配置,當(dāng)牛舍超過4棟時,可以2行并列配置,前后對齊,相距10米以上。

  2、飼料庫。建造地位應(yīng)選在離每棟牛舍的位置都較適中,而且位置稍高,即干燥通風(fēng),又利于成品料向各牛舍運輸。

  3、干草棚及草庫。盡可能地設(shè)在下風(fēng)向地段,與周圍房舍至少保持50米以遠距離,單獨建造,既防止散草影響牛舍環(huán)境美觀,又要達到防火安全。

  4、青貯窖或青貯池。建造選置原則同飼料庫。位置適中,地勢較高,防止糞尿等污水入浸污染,同時要考慮出嵙?xí)r運輸方便,減少勞動強度。

  5、獸醫(yī)室,病牛舍。應(yīng)設(shè)在牛場下風(fēng)頭,而且相對偏僻一角,便于隔離,減少空氣和水的污染傳播。

  6、辦公室和職工住舍 設(shè)在牛場之外地勢較高的上風(fēng)頭,以防空氣和水的污染及疫病傳染。養(yǎng)牛場門口應(yīng)設(shè)門衛(wèi)和消毒室、消毒。

  牛場綠化

  牛場統(tǒng)一規(guī)劃布局,因地制宜的植樹造林,栽花種草是現(xiàn)代化牛場不可缺少的建設(shè)項目。

  (一)、場區(qū)林帶的規(guī)劃 在場界周邊種植喬木和灌木混合林帶,并栽種刺笆。喬木類的大葉楊、早柳、鉆天楊、榆樹及常綠針葉樹等;灌木類的河柳、紫穗槐、側(cè)柏等;刺笆可選陳刺、刺等,起到防風(fēng)阻沙安全等作用

  (二)、場區(qū)隔離帶的設(shè)置 主要以分隔場內(nèi)各區(qū),如生產(chǎn)區(qū),住宅區(qū)及管理區(qū)的四周,都應(yīng)設(shè)置隔離林帶,一般可用楊樹、榆葉等,其兩側(cè)種灌木,以起到隔離作用。

  (三)、道路綠化 宜采用塔柏、冬青等四季常青樹種,進行綠化,并配置小葉女貞或黃洋成綠化帶。

  (四)、運動場遮陽林 在運動場的南、東、西三側(cè),應(yīng)設(shè)1—2行遮陽林。一般可選擇枝葉開闊,生長勢強,冬季落葉后枝條稀少的樹種,如楊樹、槐樹、法國梧桐等。

  總之,樹種花草的選擇應(yīng)因地制宜,就地選材,加強管護,保證成活。通過綠化,改善牛場環(huán)境條件和局部小氣候,凈化空氣,美化環(huán)境,同時也能起到隔離作用。

  肉牛養(yǎng)殖的注意事項

  1 注意保溫

  牛舍保溫性能好。不漏雨、不透風(fēng),地面不潮濕、清潔衛(wèi)生,室溫保持在10~18℃宜。

  2 牛舍通風(fēng)

  由于冬季暖棚牛舍封閉嚴密,舍內(nèi)外溫差大,加之牛呼吸散熱、排泄糞尿等原因造成舍內(nèi)濕度大,氨、二氧化碳、硫化氫等有害氣體含量過高,影響牛的正常生長發(fā)育。因此,牛舍必須及時進行通風(fēng)換氣。

  3 保持衛(wèi)生

  要保持暖棚牛舍的衛(wèi)生,才能保障肉牛的正常生長發(fā)育。①及時清除牛糞,每天在喂牛時要清除牛糞。②打掃牛舍及飼槽,每天喂完牛之后要掃凈拌料,及時掃凈飼槽。③牛舍的消毒,每月進行一次,用1%濃度的氫氧化鈉溶液進行牛舍地面和墻壁噴霧消毒,氨味濃時用過氧乙酸消毒,牛舍門口可用白灰消毒。

  4 科學(xué)飼喂

  飼料是育肥牛增膘長肉的物質(zhì)基礎(chǔ),必須合理搭配飼料。日糧為:干青草5kg,青貯玉米秸稈8kg,酒糟10kg,玉米粉3kg,豆餅0.5kg,尿素100g,食鹽50g。每天飼喂三次,即早晨六點、中午十二點、下午六點各喂一次。料要少添、勤添,每次采食時間1~1.5h,不要使牛吃的過飽,使牛在每次飼喂時都保持旺盛的食欲,以提高飼料的利用率。

  5 供足飲水

  冬季,牛以吃干草料為主,所以要供給充足的飲水。飲水不足,不但影響牛采食,也影響牛對飼料的消化和利用,使牛的被毛、皮膚干燥,精神不振。牛飲水2次/d,采食后1h飲水,供給的水要清潔衛(wèi)生、溫度要適宜(20℃左右)。

  6 多曬太陽

  在天氣晴朗時,要把牛牽出舍外曬太陽,同時要刷拭牛體,即可預(yù)防皮膚病和體外寄生蟲病。

  肉牛的管理與效益分析

  幼牛期,每天每頭牛需要青儲玉米桿 5--8 斤,可以少量用一些酒糟或其他一些雜草。需精細料 3--5 斤,包括玉米面 60% ,麥麩 30% (豆餅或棉籽餅、菜籽餅)任選一樣 10%。30 頭牛每天需一市斤食鹽,兩星期牛舍消毒一次,定期預(yù)防。牛進圈后間隔一周開始驅(qū)蟲,初次與第二次要間隔四天,兩次可以用驅(qū)蟲凈去清。

  育肥期:每天每頭牛需草 8--12 市斤,精細料 5--8 斤,后期追肥每天需草 12--15 斤,精細料 8--10 斤,青草加量 30%。

  一頭體重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犢,需投資 3000元左右,每月平均用草 300 斤左右,折現(xiàn)金 30元上下。精細料每月 240 斤左右,折現(xiàn)金 150 元上下。如牛有各種疾病的預(yù)防與食鹽,每月按 30 元計算。飼養(yǎng) 200 頭牛需飼養(yǎng)員 2 人,籌備草料與管理 2 人。人均工資每月按 600 元計算,飼養(yǎng)半年總計工資一萬四千四百元。每頭牛合工資費用不過 80 元。如每月平均生長 120 斤那么半年就可以生長 720 市斤,加上原來買的 300 斤總計就可以達到 1000 斤以上。就可以算出每頭牛的飼養(yǎng)成本如下 (一) :每頭有牛需投資3000 元左右二:運輸、檢疫等各種費用預(yù)計 100 元左右三:飼養(yǎng)與管理工資 100 元左右四:草加精細料共計 1100 元左右五:疾病預(yù)防與食鹽 200 元左右六:每頭牛到出欄總計費用 3500--4700 之間

  飼養(yǎng)六個月加上買牛時的體重按1200 斤計算每頭??少u到8400 元左右,除去上述每頭牛的全部費用 5000-5700 元那么一頭牛的純利潤就是3400-2700 元,在管理不好的情況下也不低于2700元。

  肉牛的飼料

  普通飼料配方

  青綠飼料:1 青飼玉米、高粱 2青飼大麥、 燕麥3黑麥草 4無芒雀麥 5 苜蓿6草木樨 7紫云英等可直接飼喂,也可調(diào)制成干草或制成青貯。

  粗飼料:1干草 2秸稈(玉米秸、麥秸、稻草、谷草、 豆秸等) 3秕殼(豆莢、谷類皮殼、棉籽殼等)

  青貯飼料:1青割帶穗玉米 2青玉米秸 3各種青草

  青貯原料的要點:細莖牧草以7-8厘米為宜,玉米等較粗的秸稈最好不要超過1厘米。肉牛飼料添加劑,是為了滿足肉牛需要而在飼糧加工、貯存、調(diào)制、飼喂過程中添加的微量或少量的物質(zhì)。飼料添加劑在飼料中加入比例小,但這些物質(zhì)可以補充或平衡日糧營養(yǎng)成分,提高飼料適口性和利用率,促進肉牛生長和預(yù)防疾病,防止飼料在貯存過程中質(zhì)量下降。正確合理的使用飼料添加劑,可以明顯的提高肉牛生產(chǎn)性能、畜產(chǎn)品品質(zhì),從而提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益和社會效益。

  粗飼料加工

  氨化處理

  將無霉變的農(nóng)作物秸稈或稻草鍘成5-7厘米長,每100公斤用尿素4-5公斤、水9.3-11.7公斤拌勻后均勻地灑在秸稈草料上,裝入池中踏實后密封;也可裝入絲袋中垛起并用塑料布密封,溫度控制在10-15℃,1周后即可使用,隨用隨取,用后封好即可。

  微生物處理

  市場上有很多用于秸稈發(fā)酵的制劑。先將秸稈或稻草鍘成5-8厘米長,加微生物發(fā)酵制劑,并按說明發(fā)酵即可。

  精飼料的配制

  肉牛主要以粗飼料為主,但粗飼料不能滿足其營養(yǎng)需要,需要補喂精飼料。精飼料營養(yǎng)全面與否,直接影響到肉牛生長發(fā)育。在配制肉牛 精飼料時需要注意以下事項:

  精飼料包括能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、微量(常量)元素和維生素。

  能量飼料主要是玉米、 高粱、大麥等,約占精飼料的60%~70%。蛋白質(zhì)飼料主要包括豆餅(粕)、棉子餅(粕)、花生餅等,約占精飼料的20%~25%。產(chǎn)棉區(qū)育肥肉牛蛋白質(zhì)飼料應(yīng)以棉子餅(粕)為主,以降低飼料成本,犢牛補料、青年牛育肥可以添加5%~10%豆餅(粕)。小作坊生產(chǎn)的棉子餅不能喂牛,以防止棉酚中毒。棉子餅(粕)、豆餅(粕)、花生餅最大日喂量不宜超過3千克。

  礦物質(zhì)飼料包括骨粉、食鹽、小蘇打、微量(常量)元素、維生素添加劑,一般占精飼料量的3%~5%。青年牛育肥骨粉添加量占精飼料量的2%左右,架子牛育肥占0.5%~1%。冬、春、秋季節(jié)食鹽添加量占精飼料量的0.5%~0.8%,夏季添加量占精飼料量的1%~1.2%。以酒糟為主要粗飼料時,應(yīng)添加小蘇打,添加量占精飼料量的1%,其他粗飼料喂牛時,夏季可添加精飼料量的0.3%~0.5%。

  微量(常量)元素、維生素添加劑一般不能自己配制,需要從正規(guī)生產(chǎn)廠家購買,按照說明在規(guī)定期內(nèi)使用,嚴禁應(yīng)用“三無”產(chǎn)品。

  嚴禁添加國家不準(zhǔn)使用的添加劑、性激素、蛋白質(zhì)同化激素類、精神藥品類、抗生素濾渣和其他藥物。國家允許使用的添加劑和藥物要嚴格按照規(guī)定添加。嚴禁使用肉骨粉。飼料中的水分含量不得超過14%。

  將精、粗飼料按比例混合,制成顆粒全價料飼喂育肥??商岣咴鲋?,減少飼料浪費,顯著縮短試驗牛的采食時間,縮短工人勞動時間和勞動強度,提高勞動定額,從而大幅度降低成本。參考配方:玉米面47.5%,麩皮5%,棉子餅10%,添加劑1%,食鹽0.5%,骨粉1%,麥秸粉或草粉35%。

  高檔飼料標(biāo)準(zhǔn)

  1、適合于150-200公斤體重的牛使用:每日精料玉米0.1公斤、豆餅1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤,添加劑有食鹽40克、尿素50克、 磷酸鈉20克、 瘤胃素60毫克、芒硝15克。

  2、200-250公斤體重的牛使用:每日精料玉米2.6公斤、豆餅1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤,添加劑有食鹽40克、尿素60克、碳酸鈣20克、瘤胃素90毫克、芒硝18克。

  3、250-300公斤體重的牛使用:每日精料玉米2.6公斤、豆餅1公斤、粗料玉米秸2.9公斤或酒糟25公斤,添加劑有食鹽65克、尿素100克、碳酸鈣10克、瘤胃素160毫克、芒硝30克。

  4、300-400公斤體重的牛使用:每日精料玉米5.7公斤、豆餅1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤,添加劑有食鹽100克、尿素150克、瘤胃素360毫克、芒硝45克。

  此法把牛按體重分成5個段,用各自不同的配料及采食量飼喂,飼喂時先喂粗料后喂精料,每次喂給酒糟量為日給量的1/4,余下的部分用于補充日糧采食的不足。日糧中粗料可用部分氨化微貯料代替,以提高日糧的營養(yǎng)和適口性。

  添加劑

  肉牛用飼料添加劑一般可分為兩大類:

  第一類是 營養(yǎng)性添加劑,添加目的是為了補充和平衡肉牛營養(yǎng)成分,維持肉牛基本生理功能。主要有非蛋白氮、礦物質(zhì)元素、維生素、氨基酸、天然礦物質(zhì)和稀土等。

  第二類是非營養(yǎng)性添加劑,這類添加劑可以增進肉牛健康、促進生長、提高飼料和牛肉品質(zhì)等。根據(jù)其功能又可分為:

  保健促生長劑如抑菌促生長劑、驅(qū)蟲保健劑、酶制劑、中草藥等。

  瘤胃發(fā)酵及胃腸道生理調(diào)控劑如瘤胃代謝控制劑、緩沖劑、酸化劑等。

  粗飼料調(diào)制劑如堿化劑等。

  飼料貯存、保藏劑如 青貯飼料添加劑、 抗氧化劑、防霉劑等。

  另外,還有調(diào)味劑和著色劑等。

  下面介紹一些常用且效果較好的飼料添加劑。

  非蛋白氮

  非蛋白氮含氮物質(zhì)包括尿素、 縮二脲、銨鹽、異丁基二脲等,它們可以為瘤胃微生物提供合成菌體蛋白所需的氮源,所以可作為蛋白質(zhì)添加劑代替日糧中部分蛋白質(zhì)飼料。

  尿素是最常用的非蛋白氮添加劑,添加方法一般是將尿素與精料均勻混合后飼喂。飼喂時應(yīng)嚴格掌握尿素用量,過高會引起氨中毒,一般添加量是不得超過日糧干物質(zhì)的1%或日糧粗蛋白質(zhì)的33%。飼喂含尿素日糧,應(yīng)考慮補充鈷和硫,可有效提高菌體蛋白的合成。嚴禁把尿素溶于水中喂飲,以免中毒,以飼喂尿素日糧1小時后飲水為好。此外,尿素日糧僅限于成年牛,犢牛(6月齡以內(nèi))因瘤胃 微生物區(qū)系發(fā)育尚未完全,不能使用。除混合飼喂方法外,添加尿素方法還有尿素青貯(即制作青貯飼料時添加尿素,其添加量一般為0.4%左右)、尿素鹽磚(即將尿素與食鹽等壓制成磚供牛舔食)和糊化尿素(即將尿素用糊化淀粉包裹,減緩氨釋放速度,提高菌體蛋白產(chǎn)量)等。

  聚醚類

  又稱離子載體,包括莫能霉素(瘤胃素)、鹽霉素、拉沙里菌素、海南霉素和馬杜拉霉素等。這類抗生素主要作用是調(diào)控瘤胃內(nèi) 揮發(fā)性脂肪酸產(chǎn)生量的比例,使丙酸量增加,相應(yīng)的降低了乙酸和丁酸的比例,同時減少甲烷的產(chǎn)量,提高了能量利用率,使肉牛增重和飼料轉(zhuǎn)化率得到改善。莫能霉素用量分放牧和舍飼兩種情況,放牧牛開始每頭每天飼喂100毫克,6天以后增加到200毫克;舍飼牛每頭每天200~360毫克,不能超過360毫克。鹽霉素用量一般每噸精料添加10~20克,或每頭每天飼喂不低于50毫克。拉沙里菌素用量基本同莫能霉素。

  緩沖劑

  高精料強度育肥肉牛時,由于瘤胃內(nèi)異常發(fā)酵,瘤胃酸度過高,pH下降,瘤胃微生物區(qū)系受到抑制,消化能力減弱,易發(fā)生酸中毒。添加緩沖劑主要作用就是中和酸性物質(zhì),調(diào)節(jié)pH,增進食欲,提高飼料消化能力,從而提高生產(chǎn)性能。常用的緩沖劑有碳酸氫鈉、氧化鎂、磷酸鹽、碳酸鈣等。碳酸氫鈉一般在混合精料中的比例為0.5%~2%,氧化鎂為0.5%~1%,二者合同比單獨用更好,其比例為2~3:1。


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