銀魚(yú)的正確養(yǎng)殖方法有哪些
銀魚(yú)的正確養(yǎng)殖方法有哪些
銀魚(yú)，以瓦埠湖銀魚(yú)為代表，早在明代時(shí)松江鱸魚(yú)、黃河鯉魚(yú)、長(zhǎng)江鰣魚(yú)，并稱(chēng)中國(guó)四大名魚(yú)。對(duì)于銀魚(yú)的養(yǎng)殖，需要掌握方法。以下就是學(xué)習(xí)啦小編做的銀魚(yú)的養(yǎng)殖技巧整理，希望對(duì)你們有用。
銀魚(yú)的特征
銀魚(yú)，體細(xì)長(zhǎng)。近圓筒形，后段略側(cè)扁，體長(zhǎng)約12厘米。頭部極扁平。眼大，口亦大，吻長(zhǎng)而尖，呈三角形。上下頜等長(zhǎng);前上頜骨、上頜骨、下頒骨和口蓋上都生有一排細(xì)齒，下頜骨前部具犬齒1對(duì)。下頜前端沒(méi)有聯(lián)合前骨，但具一肉質(zhì)突起。 背鰭Ⅱ11～13，略在體后3/4處。胸鰭8～9，肌肉基不顯著。 臀鰭Ⅲ23～28，與背鰭相對(duì);雄魚(yú)臀鰭基部?jī)蓚?cè)各有一行大鱗，一般為18～21個(gè)。背鰭和 尾鰭中央有一透明小脂鰭。體柔軟無(wú)鱗，全身透明，死后體呈乳白色。市面上部分銀魚(yú)為保鮮和保色用硫磺熏蒸，靜置后呈土黃色，應(yīng)注意不要購(gòu)買(mǎi)。體側(cè)各有一排黑點(diǎn)，腹面自胸部起經(jīng)腹部至臀鰭前有2行平行的小黑點(diǎn)，沿臀鰭基左右分開(kāi)，后端合而為一，直達(dá)尾基。此外，在尾鰭、 胸鰭第一鰭條上也散布小黑點(diǎn)。珠湖銀魚(yú)因?yàn)閭€(gè)體較小，肉質(zhì)透明性較好，黑點(diǎn)透射使整體呈亮灰色時(shí)為上品。
銀魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)
池塘條件
選擇老口池塘，要求水質(zhì)清新、無(wú)污染、避風(fēng)向陽(yáng)、進(jìn)排水方便。單池面0.2公頃-0.3公頃(1公頃即15畝)，套養(yǎng)池面0.3公頃-0.6公頃，池深2米以上，底泥厚0.2米，池周有適量水草。
種苗培育
1.準(zhǔn)備種苗放養(yǎng)池。將飼養(yǎng)家魚(yú)的肥水池拉網(wǎng)，適當(dāng)翻動(dòng)底泥表層后，將此池水灌入經(jīng)清淤除害后的放養(yǎng)池中。
因銀魚(yú)開(kāi)食時(shí)氣溫低，池塘水質(zhì)難于培育，尤其是輪蟲(chóng)密度低，使用家魚(yú)池肥水，并輸入輪蟲(chóng) 休眠卵呆迅速提高放養(yǎng)池餌料密度。此項(xiàng)工作應(yīng)在放養(yǎng)前兩周完成，放養(yǎng)前池水深0.6米。2、種苗來(lái)源。首次飼養(yǎng)所需的種苗，可在天然水域中采集成熟親體，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了人工受精成熟親體，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了人工授精而獲得受精卵(魚(yú)種場(chǎng)有受精卵出售)。受精卵可在室內(nèi)靜水孵化，在當(dāng)水溫保持在4℃-6℃時(shí)，30天-40天出膜，孵化率較高，放養(yǎng)效果較好。2月底以后出膜，較容易獲得開(kāi)食餌料，有利于提高幼苗成活率。
3.放養(yǎng)方法。在卵胚胎期放養(yǎng)效果比魚(yú)苗好，出膜前1周放入池中孵化。每667平方米(1畝)放2萬(wàn)粒受精卵，9月-10月可捕獲大銀魚(yú)30公斤。如放養(yǎng)量太大，會(huì)造成仔幼苗餌料不足。池水深以1米-1.5米為宜。
4.培育技術(shù)。仔魚(yú)以輪蟲(chóng)和無(wú)節(jié)幼體為食。孵出10天開(kāi)食，開(kāi)食后3天，若無(wú)餌料便會(huì)死亡，因此放養(yǎng)池要提前施足肥，保證開(kāi)食時(shí)有足夠的餌料。培育餌料施用充分發(fā)酵的糞肥，并適當(dāng)施用石灰水，經(jīng)10天-15天，水爭(zhēng)轉(zhuǎn)濃，輪蟲(chóng)就能達(dá)到相當(dāng)密度。銀魚(yú)幼魚(yú)期可勤施肥，施肥量根據(jù) 水色和水溫控制，盡量使池水透明度達(dá)到40厘米以上，水深保持2米。
成魚(yú)養(yǎng)殖
1.供給充足餌料。成魚(yú)期(全長(zhǎng)40毫米以上)攝食量大，生長(zhǎng)速度顯著加快，必須勤施肥以維持 浮游生物的密度施肥時(shí)應(yīng)施腐熟發(fā)酵肥，也可少量潑灑豆?jié){，每天每667平方米水面用250-500克 黃豆，根據(jù)水質(zhì)情況靈活掌握。
2.嚴(yán)防浮頭。銀魚(yú)對(duì)溶氧量要求比普通魚(yú)類(lèi)高，混養(yǎng)時(shí)總是首先浮頭。水溫20℃時(shí)，就出現(xiàn)浮頭，如不立即采取急救措施，即可能發(fā)生大批死亡。預(yù)防浮頭方法是減少施肥量，不使 餌料生物過(guò)量繁殖。如水過(guò)肥，應(yīng)盡快更換新鮮水，必要時(shí)可使用 增氧機(jī)或增氧劑增氧。
3.注意食性轉(zhuǎn)化。銀魚(yú)食性有一個(gè)轉(zhuǎn)化期，從攝食枝角類(lèi)和橈足逐步向肉食性轉(zhuǎn)化。發(fā)現(xiàn)體長(zhǎng)接近80毫米的銀魚(yú)腸管內(nèi)有魚(yú)、蝦時(shí)，說(shuō)明食性正在轉(zhuǎn)化，應(yīng)及時(shí)引入小型魚(yú)蝦，并保持一定的密度，以促進(jìn)大銀魚(yú)生長(zhǎng)。長(zhǎng)江流域5月間可引入適理抱卵青蝦，孵出的仔蝦正好供大銀魚(yú)轉(zhuǎn)食期食用。
4.防止高溫。高溫季節(jié)應(yīng)使池水保持在深2.5米以上，必要時(shí)采用遮蔭措施，以防止高溫危害。
人工孵化技術(shù)
銀魚(yú)是名貴的小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，適合在較大水域生長(zhǎng)，近幾年北方的大中型水庫(kù)養(yǎng)殖不少。它冬季產(chǎn)卵，適宜水溫為0℃～8℃。其人工孵化技術(shù)如下：
準(zhǔn)備工作
準(zhǔn)備50毫升、200毫升量杯各2個(gè)，200毫升、500毫升量筒各3個(gè)，滴定管、吸球各5個(gè)，鑷子、剪刀各5把，溫度計(jì)2支，托盤(pán)4個(gè)，天平1臺(tái)，孔雀石綠50克，食鹽20千克。140厘米×20厘米受精袋若干，材料用6絲聚乙烯薄膜。建造規(guī)模為1.2米×2米×0.2米孵化池若干個(gè)，用磚砌成，然后鋪上聚乙烯薄膜，用濃度為15%的食鹽水消毒。
捕撈親魚(yú)
銀魚(yú)在北方地區(qū)一般12月中下旬性成熟，當(dāng)成熟個(gè)體達(dá)到30%時(shí)開(kāi)始人工受精。捕撈親魚(yú)，用網(wǎng)目1.8厘米～2.2厘米的刺網(wǎng)。捕撈區(qū)域一般在水深2米左右，底質(zhì)為沙礫的地方。
人工授精
(1)親魚(yú)雌雄鑒別。
雌魚(yú)，透過(guò)其透明的腹部可見(jiàn)成熟的卵粒排列于腹腔。腹部膨大，輕按腹部，卵粒外流。雄性鰭條較粗大，精巢只有一個(gè)且較小，近泄殖腔處有白色輸精管。成熟好的雄性，心臟處呈紅色。
(2)人工授精。
用干毛巾將親魚(yú)擦干，放入托盤(pán)。取受精袋，折成筒狀，用左手的中指、無(wú)名指、小指夾住受精袋，然后取雌魚(yú)，拎起頭部，右手拇指和其余四指合攏，拇指輕按雌魚(yú)腹部，把卵擠入受精袋。再用右手倒拿雄魚(yú)，魚(yú)頭指向手臂，臀鰭離開(kāi)魚(yú)卵1厘米，將精液擠出，把雄魚(yú)體放在魚(yú)卵上。在受精袋中加入30毫升0.7%生理鹽水，抓住袋口上下?lián)u動(dòng)使其充分混合。將受精袋充滿空氣，再用橡皮筋扎好口，靜放30分鐘。然后取出受精袋內(nèi)的雄魚(yú)，再加入過(guò)濾后的河水100毫升，靜置等待放入孵化池。
孵化管理
(1)在孵化池內(nèi)加入過(guò)濾后的水至水深5厘米～7厘米，剔除受精袋中不成熟的卵塊和雜質(zhì)，然后把受精卵放入孵化池內(nèi)，密度為50萬(wàn)粒/平方米。
(2)每天早晨用吸管剔除未受精的死卵。
(3)每天換過(guò)濾后的水1/2～1/3，水溫差不超過(guò)1℃。
(4)兩天后，用濃度為0.1×10—6的孔雀石綠藥浴魚(yú)卵半小時(shí)。未受精卵泛白漂浮上層，受精卵下沉快，透明晶亮，在下層。一般6天～8天完成孵化。
銀魚(yú)的菜譜
銀魚(yú)炒蛋
材料：
雞蛋四個(gè)，銀魚(yú)50克。
做法：
(1)將銀魚(yú)洗凈。
(2)雞蛋打散后拌入味精、紹酒、精鹽和銀魚(yú)。
(3)取一盤(pán)子，淋上熟色拉油，倒入2中的雞蛋和銀魚(yú)，加蓋高火4分鐘，中途翻拌一次即可。
三絲銀魚(yú)羹
材料：
銀魚(yú)適量、雞蛋1個(gè)、干香菇3朵、茭白1根、色拉油、食鹽適量、淀粉、小蔥、黃酒、麻油各適量。
做法：
(1)銀魚(yú)洗凈，選去軟爛的，瀝干水，加蛋清、少許鹽、黃酒，用手抓勻。
(2)香菇提前泡發(fā)，切成絲。茭白切成絲。蔥切5厘米左右的段。
(3)生粉加冷水調(diào)好(不要太稀)。
(4)坐鍋熱油，把香菇絲、茭白絲快速煸炒下，加清水煮。
(5)鍋中水煮開(kāi)后加調(diào)好的銀魚(yú)，湯再次煮開(kāi)，放調(diào)好的生粉，用筷子快速攪拌均勻。
(6)加鹽，撒上香蔥段、麻油，出鍋。
銀魚(yú)蒸雞蛋羹
材料：
雞蛋3個(gè)、銀魚(yú)100克、食鹽、姜、料酒、小蔥各適量。
做法：
(1)銀魚(yú)洗凈，加入料酒、姜，腌一下，去腥味。
(2)雞蛋打入碗中，打散，加入溫水，水是雞蛋的兩倍，和鹽攪打均勻。
(3)用篩子過(guò)濾一下雞蛋液，去掉泡沫，加入蔥花。
(4)蓋上保鮮膜，中火蒸3分鐘，至雞蛋半凝固。
(5)把銀魚(yú)擺放在雞蛋羹上，再蒸兩分鐘即可。
銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)功效
化學(xué)成分
可食部100克含：水分89克，蛋白質(zhì)8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，灰分1.0克;鈣258毫克，磷102毫克，鐵0.5毫克， 硫胺素0.01毫克，核黃素0.05毫克， 尼克酸0.2毫克。曬干后的銀魚(yú)叫燕干。每百克燕干含蛋白質(zhì)72·1克，脂肪13克，熱量1709·4 千焦，鈣761毫克，磷1000多毫克。
主治功效
補(bǔ)虛， 健胃，益肺，利水。
?、佟度沼帽静荨罚?quot;寬中健胃，合生姜作羹佳。"
?、谝沙伞妒澄锉静荨罚?quot;利水，潤(rùn)肺，止咳。"
?、邸夺t(yī)林纂要》："補(bǔ)肺清金，滋陰，補(bǔ)虛勞。"
?、堋峨S息居飲食譜》："養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈。"
營(yíng)養(yǎng)講解
銀魚(yú)中蛋白質(zhì)含量為72.1%， 氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腎增陽(yáng)、祛虛活血，益脾潤(rùn)肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。銀魚(yú)作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。
銀魚(yú)科動(dòng)物尖頭銀魚(yú)、長(zhǎng)鰭銀魚(yú)的全體。銀魚(yú)又稱(chēng) 王余魚(yú)、膾殘魚(yú)、銀條魚(yú)、面條魚(yú)。分布于我國(guó)山東至浙江沿海。攻得后，洗凈鮮用或曬干備用。
銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低 脂肪食的魚(yú)類(lèi)，基本沒(méi)有大魚(yú)刺，適宜小孩子食用。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚(yú)不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。
每百克銀魚(yú)可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚(yú)的5-6倍;其含鈣量高達(dá)761毫克，為群魚(yú)之冠。
銀魚(yú)尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。
[性能]味甘，性平。能益脾胃，補(bǔ)氣潤(rùn)肺。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、 鈣、 磷、 鐵、 維生素B1、 B2和 煙酸等成分。
[用途]用于脾胃虛弱，消化不良;小兒疳積，營(yíng)養(yǎng)不良;虛勞咳嗽，干咳無(wú)痰。
[用法]煮湯，入菜肴。
搭配宜忌
黃金搭配
銀魚(yú)加蕨菜有減肥、補(bǔ)虛、健胃功效;
禁忌搭配
銀魚(yú)加甘草對(duì)身體不利;
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