怎么判斷蘑菇有毒_判斷蘑菇有毒的方法和技巧
蘑菇是很多人都喜歡的蔬菜。又因?yàn)槟⒐綘I(yíng)養(yǎng)美味，味道細(xì)膩，特別特別受人們喜愛(ài)，但有不少蘑菇是有毒的。因此，掌握蘑菇是否有毒的判斷方法和技巧很重要。下面學(xué)習(xí)啦小編教大家如何判斷野蘑菇有毒的相關(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀。
判斷野蘑菇是否有毒的方法
1觀察蘑菇的毒性，我們還可以從顏色和氣味著手。毒蘑菇大多數(shù)是呈金黃色、粉紅色、白色、黑色、綠色等色，無(wú)毒蘑菇多為咖啡色、淡紫色或灰紅色。而且呢，毒蘑菇有土豆或蘿卜味;無(wú)毒蘑菇基本上是苦杏味或水果味，這些是可以直觀觀察地到的。我們還可以動(dòng)手看看它的分泌物，將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無(wú)毒的分泌物清亮如水，蘑菇撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃，撕斷后在空氣中易變色。
2 如果遇見(jiàn)有人因食用蘑菇中毒了，一定要記住，立即撥打急救電話，并保留毒蕈樣品供專業(yè)人員救治參考。在等待醫(yī)院救護(hù)時(shí)，讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水，然后采取催吐措施，如用湯匙壓舌根，以減少毒素的吸收。反復(fù)嘔吐后，最好讓患者飲用加入少量食鹽和食用糖的“糖鹽水”，補(bǔ)充體液，防止休克。對(duì)已發(fā)生昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息。
毒蘑菇的判定技巧
一看生長(zhǎng)地帶。可食用的無(wú)毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。
三看形狀。無(wú)毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無(wú)輪，下部無(wú)菌托，有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)?，形狀怪異，菌面厚?shí)板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細(xì)長(zhǎng)或粗長(zhǎng)，易折斷。
四看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無(wú)毒的分泌物清亮如水(個(gè)別為白色)，菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。
五聞氣味。無(wú)毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
六是測(cè)試。在采摘野蘑菇時(shí)，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無(wú)毒。
七是煮試。在煮野蘑菇時(shí)，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無(wú)毒;大蒜或大米變色有毒，沒(méi)變色仍保持本色則無(wú)毒。
八是化學(xué)鑒別。取采集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍(lán)色的則有毒
毒蘑菇中毒處理方法
當(dāng)誤食了毒蘑菇后，應(yīng)及早治療，否則會(huì)引起嚴(yán)重的后果。治療中毒病人時(shí)應(yīng)首先考慮幫助病人排除體內(nèi)毒物，防止毒素繼續(xù)吸收而加重病情。中毒初期進(jìn)行排毒對(duì)各中毒類型都是必要和有效的。催吐：可使用物理催吐或藥物催吐。如先讓病人服用大量溫鹽水，可用4%溫鹽水200~300ml或1%硫酸鎂200ml，5~10ml一次，然后可用筷子或指甲不長(zhǎng)的手指(最好用布包著指頭)(安全的物件)刺激咽部，促使嘔吐;或者在醫(yī)護(hù)人員的指導(dǎo)下，用硫酸銅，吐根糖漿，注射鹽酸阿樸嗎啡等藥用催吐。注意孕婦慎用催吐。
洗胃：嚴(yán)重嘔吐者不必洗胃，如嘔吐次數(shù)不多時(shí)則不應(yīng)放棄洗胃。洗胃越早越好，一般在攝入毒物4~6小時(shí)內(nèi)洗胃效果最好。但即使超過(guò)6小時(shí)，甚至12~18小時(shí)仍可根據(jù)毒物的吸收狀況進(jìn)行洗胃。洗胃一般采用微溫開(kāi)水和生理鹽水。也可以用高錳酸鉀液(1：2000-5000)，洗胃后可灌入活性炭為吸附劑，用法是取30~50g放入500ml溫開(kāi)水中調(diào)拌成混懸，分多次口服或胃管注入胃內(nèi)，或用蛋清等以吸附毒物。
導(dǎo)瀉：為清除腸道停留的毒物，可用10%硫酸鎂口服，進(jìn)行導(dǎo)瀉，但有中樞神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸、心臟抑制的患者或腎功能不良者不宜用硫酸鎂。使用硫酸鎂可形成高鎂血癥，引起鎂中毒。通常以硫酸鈉導(dǎo)瀉為好。還可以使用甘露醇或山露醇作為導(dǎo)瀉劑，特別是灌入活性碳后，更能增加未吸收毒物的排出效果。也有人建議口服蓖麻油30~60ml作導(dǎo)瀉劑。
灌腸：對(duì)未發(fā)生腹瀉的患者可用鹽水或肥皂水高位灌腸。每次200-300ml，連續(xù)2-3次。
輸液和利尿：早期可采用大量輸液，以使毒素從尿中大量排出。輸液可用10%葡萄糖、生理鹽水等，同時(shí)應(yīng)用靜脈注射利尿劑，一般用速尿20~40mg或20%甘露醇250ml靜注，必要時(shí)可多次重復(fù)注射。但要注意進(jìn)入液體平衡，還要注意水、電解質(zhì)平衡和對(duì)低鉀病人補(bǔ)充氯化鉀。
食物中毒的特點(diǎn)
1.潛伏期短 發(fā)病很突然，吃了某種食物后可在十分鐘至十幾小時(shí)發(fā)病，而且來(lái)勢(shì)急劇，呈爆發(fā)性，很多人在很短的時(shí)間內(nèi)同時(shí)或先后相繼發(fā)病，而且很快達(dá)到高峰。
2.病人癥狀大致相同或相似，多見(jiàn)于胃腸炎癥狀，也有以神經(jīng)癥狀為主的。
3.食物中毒有共同的致病食物 病人在相近的時(shí)間內(nèi)都食用過(guò)某種致病食物 ，而且發(fā)病范圍僅限于食用過(guò)某種有毒食物的人群中，也就是說(shuō)與食物有明顯的關(guān)系，沒(méi)有進(jìn)食該種食物的人，即使在同一桌上也不發(fā)病。但是一旦停止食用這種食物或污染源被除去后，發(fā)病立即停止。
4.食物中毒不具有傳染性。
5.有明顯的季節(jié)性(主要在夏秋季)
6.有明顯的地區(qū)性 如肉毒中毒主要在新疆，河豚中毒和副溶血性弧菌中毒主要在沿?！，F(xiàn)在由于市場(chǎng)的流動(dòng)性很大，流轉(zhuǎn)的各環(huán)節(jié)也可能發(fā)生食物中毒。
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1.狗為什么歪頭看人
2.如何鑒別有毒蘑菇
怎么判斷蘑菇有毒_判斷蘑菇有毒的方法和技巧
