2017年食品安全責任書范文3篇

　　近年來,一批批關(guān)于食品安全的法律法規(guī)已經(jīng)得到了落實,食品安全工作取得了巨大的發(fā)展。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了2017年食品安全責任書，供你參考。

　　2017年食品安全責任書范文一

　　為加強全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理工作，落實食品安全責任制，完善食品安全監(jiān)督管理的長效機制，切實維護廣大人民群眾的食品安全，鎮(zhèn)人民政府與各村(居)、各部門簽訂2012年食品安全責任書。

　　一、目標要求

　　按照“強化對食品、藥品、餐飲衛(wèi)生等的監(jiān)管，保障人民群眾健康安全”的精神，根據(jù)市縣相關(guān)文件要求，嚴把初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品的生產(chǎn)加工、流通、消費各環(huán)節(jié)安全質(zhì)量關(guān)，開展食品安全專項整治，完成食品信用體系試點建設(shè)，建立農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，加強群體聚餐的監(jiān)管，確保無重大食物安全事故發(fā)生。

　　二、具體措施

　　1、加強領(lǐng)導(dǎo)，制訂方案。各單位、各村、各部門要成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，結(jié)合本單位、村、本部門的實際，落實專人負責，督促本單位、本村、本部門食品安全監(jiān)督管理工作。

　　2、明確職責，形成制度。要按照縣關(guān)于食品安全工作的相關(guān)文件要求，建立各單位、各村、各部門食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制度，把食品安全工作納入工作議事日程，。

　　3、積極參與，暢通信息。各單位、各村、各部門要很積極參與鎮(zhèn)食品安全辦的活動，及時準確向鎮(zhèn)食品安全辦報送相關(guān)信息和情況，遇有重大食品安全隱患和食品安全問題，要在第一時間向鎮(zhèn)食品安全辦上報。

　　4、廣泛宣傳，嚴格監(jiān)管。各單位、各村、各部門利用廣播、標語等方式向人民群眾宣傳食品安全衛(wèi)生知識，提高人民群眾的食品安全意識，監(jiān)管制售假冒偽劣和不符合衛(wèi)生要求的食品，督促各相關(guān)監(jiān)管目標向社會公開承諾誠信經(jīng)營。

　　5、重大事項報告制度。各單位、各村、各部門對50人以上會餐情況要進行統(tǒng)計，并督促舉辦會餐的主辦責任方及時向鎮(zhèn)食品安全辦上報情況，如果主辦方未能及時上報，各單位、各村、各部門要負責上報。

　　三、量化考核。

　　1、本責任書作為對各單位、各村、各部門食品安全工作的考核依據(jù)，實施百分制計分考核。

　　2、發(fā)生一例不符合衛(wèi)生標準的食品生產(chǎn)或銷售;出現(xiàn)一例50以上人員聚餐未及時向鎮(zhèn)食品安全辦上報，均扣2分考核分。

　　3、食品安全考核結(jié)果作為年終目標綜合考核的一項內(nèi)容進行考核。

　　四、獎懲。

　　對年度食品安全工作成績優(yōu)秀的進行通報表彰;對不負責任、不依法履行職責的進行批評，造成食品安全事故的，按照食品安全法相關(guān)規(guī)定，追究相關(guān)責任人的責任。

　　責任單位：廣安區(qū)觀閣鎮(zhèn)人民政府(章) 責任人(簽字)：

　　目標責任單位(章)： 責任人(簽字)：

　　二0xx年二月二十日

　　2017年食品安全責任書范文二

　　為了切實保證**市2017年高考順利進行，確保高考承辦學(xué)校(以下簡稱學(xué)校)餐飲服務(wù)食品安全，有效防止食物中毒等食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生和有關(guān)工作人員的身體健康，依據(jù)《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》的要求，**市食品藥品監(jiān)督管理局與學(xué)校簽訂本餐飲服務(wù)食品安全保障責任書。

　　一、目的

　　通過學(xué)校與食品藥品監(jiān)督管理局互相支持、配合和共同努力，使學(xué)校的食品安全管理水平得到提高，為參加高考的師生和工作人員提供安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)，防止食物中毒等食品安全事故發(fā)生，保證高考的順利進行。

　　二、職責要求

　　(一)食品藥品監(jiān)督管理局

　　1、加強對餐飲食品安全監(jiān)督執(zhí)法人員(以下簡稱食品安全監(jiān)督員)的管理，使其做到依法行政，文明執(zhí)法。

　　2、督促食品安全監(jiān)督員加強監(jiān)督檢查，對存在食品安全問題的學(xué)校提出整改意見并督促改正。

　　3、食品安全監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)學(xué)校在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在違法行為，嚴格按《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)法律、法規(guī)嚴肅處理。

　　4、加強宣傳教育，要求學(xué)校成立食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，完善各項食品安全制度，并督促學(xué)校嚴格按照制度要求和食品安全監(jiān)督員制作的《監(jiān)督意見書》等落實各項食品安全保障措施。

　　(二)學(xué)校

　　1、建立學(xué)校法定代表人負責及其所屬上級主管部門負責的領(lǐng)導(dǎo)責任制及分工負責的組織管理體系，健全和完善各項工作規(guī)范和食品安全管理制度，確保食品安全。

　　2、建立和完善各類各級崗位人員的工作責任制，嚴格按有關(guān)工作規(guī)范和技術(shù)要求做好餐飲服務(wù)工作。執(zhí)行規(guī)定的相關(guān)事項報告制度。

　　3、認真貫徹實施《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，嚴格執(zhí)行食品安全標準和技術(shù)規(guī)范，保證各項操作達到要求，保證食品安全。

　　4、認真落實食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督員在現(xiàn)場監(jiān)督保障過程中提出的要求和整改措施，確保各個具體環(huán)節(jié)和細節(jié)的萬無一失。具體應(yīng)做到：

　?、偈称窂臉I(yè)人員必須持有效的健康合格證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。從業(yè)人員從事餐飲服務(wù)活動時必須穿戴整潔的工作衣帽，不留長發(fā)、長指甲，不涂指甲油，不戴戒指。個人健康狀況良好，無化膿性、滲出性皮膚病、無發(fā)燒(體溫不超過38℃)、無腹瀉、無上呼吸道感染等癥狀方可上崗工作。

　?、诟呖计陂g用的膳食菜單須先交食品安全監(jiān)督員審查后方可制作和提供給師生等食用。禁止使用不符合衛(wèi)生要求、可能引起食物中毒的食品和食品原料。

　?、鄄少徥称繁仨殢恼Ｇ肋M貨，并向食品生產(chǎn)企業(yè)或供貨商索取食品生產(chǎn)或流**可證、營業(yè)執(zhí)照和該批食品檢驗合格證明等資料，認真做好食品原料采購索證索票和臺帳登記工作。采購食品原料時應(yīng)對食品進行感官及包裝標識內(nèi)容等食品安全檢查。

　?、苁卟祟愋栌棉r(nóng)藥速測試紙檢測，經(jīng)測試無有機磷農(nóng)藥殘留的方可使用，蔬菜在摘洗后要浸泡清水半小時以上，并且必須經(jīng)開水燙，再棄水烹調(diào)，以防農(nóng)藥中毒。蔬菜瓜果必須按一洗二浸三燙四炒的順序操作。

　?、莶坏媒?jīng)營生吃淡水產(chǎn)品或海產(chǎn)品，所有食品必須徹底加熱、煮透后食用，防止里生外熟。食品的中心溫度應(yīng)達到70℃以上。

　?、奚旆珠_。防止熟食品與生食品、直接食用食品

　　2017年食品安全責任書范文三

　　為進一步強化村(社區(qū))食品安全工作責任，切實加強食品安全監(jiān)管工作，確保人民群眾身體健康和生命安全，姑孰鎮(zhèn)人民政府與村(社區(qū))現(xiàn)簽訂食品安全工作責任書如下：

　　一、明確對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，要將組織機構(gòu)、分工領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)管機構(gòu)明確，要將食品安全監(jiān)管納入目標責任考核體系，發(fā)生重大食品安全責任事故的，實行目標考核一票否決。支持監(jiān)管部門履行食品安全監(jiān)管職責，嚴禁各種形式的保護主義。

　　二、確保食品安全監(jiān)管工作經(jīng)費投入，切實保障食品安全監(jiān)管工作有效運行。

　　三、積極推行網(wǎng)格化管理。各村(社區(qū))要建立健全食品安全監(jiān)管責任制，強化轄區(qū)的網(wǎng)格化管理，充分發(fā)揮食品安全“四員”的作用，做到監(jiān)管任務(wù)、監(jiān)管單位、監(jiān)管人員、監(jiān)管責任“四落實”，努力構(gòu)建“全面覆蓋、分級負責、網(wǎng)格管理、責任到人”的監(jiān)管責任體系。

　　四、嚴格落實生產(chǎn)、經(jīng)營各環(huán)節(jié)的食品安全許可準入制度，強化日常監(jiān)管，打擊取締無證非法生產(chǎn)經(jīng)營食品的違法行為，提高重大活動食品安全監(jiān)管能力和水平，加強農(nóng)村自辦宴席申報備案制度的落實和現(xiàn)場指導(dǎo)，有效防止重大食品安全事故的發(fā)生。

　　五、深入開展食品安全專項整治，突出抓好食品非法添加和濫用食品添加劑、乳制品、食用油、保健食品、鮮肉和肉制品、酒類等重點品種的綜合整治。重點開展學(xué)校食堂、生產(chǎn)加工小作

　　坊、城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場等行業(yè)的專項治理，進一步落實食品安全主體責任，加大執(zhí)法和處罰力度，嚴厲打擊危害食品安全的各種違法、犯罪行為。

　　六、建立健全食品安全事故應(yīng)急處置機制，及時通報、報告食品安全事故有關(guān)信息，確保突發(fā)食品安全事件得到有效應(yīng)對、妥善處理。

　　七、加強食品安全宣傳教育。深入開展新《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識的宣傳、教育和培訓(xùn)，加強行業(yè)誠信自律教育，提高食品安全社會共治成效。

　　八、各村(社區(qū))要健全食品安全投訴舉報制度，公開、公布投訴舉報電話，及時查核食品安全投訴舉報案件，按照《安徽省食品安全違法行為舉報獎勵暫行辦法》的規(guī)定兌現(xiàn)獎勵舉報人。