吃火鍋不宜超過在2小時(shí)
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吃火鍋不宜超過在2小時(shí)
火鍋,它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食,起源地為四川自貢,經(jīng)瀘州改良,再傳到重慶發(fā)揚(yáng)光大。現(xiàn)吃現(xiàn)燙,麻辣咸鮮香,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解郁除濕,適于山川之氣候,今發(fā)展為鴛鴦鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
寒冬季節(jié),熱騰騰的火鍋廣受人們的喜愛。但專家提醒,吃火鍋的時(shí)間應(yīng)控制在2小時(shí)以內(nèi)。
火鍋
有些人邊吃火鍋邊聊天,一吃就是數(shù)小時(shí)之久。對(duì)此,哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院內(nèi)科七病房主任吳瑾介紹,火鍋湯底燒煮90分鐘后,亞硝酸鹽含量超過每千克15毫克。當(dāng)亞硝酸鹽一次攝入體內(nèi)超過200毫克時(shí),可造成人體缺氧,出現(xiàn)急性中毒,嚴(yán)重者可能致癌。所以吃火鍋時(shí)間不易過長,否則,潛在危險(xiǎn)巨大。
吳瑾認(rèn)為,吃火鍋時(shí)間過長會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉,嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
所以有關(guān)專家提醒,吃火鍋的時(shí)間應(yīng)控制在2小時(shí)以內(nèi)。