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飲食安全知識

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  隨著人們對生活追求的提高,市場上的食品越來越豐富,而食品安全問題也越來越成為群眾關(guān)注的焦點,如何防止食物中毒、保證食品安全?除了有關(guān)部門嚴(yán)格監(jiān)督管理外,市民也應(yīng)該學(xué)會一些食品安全小知識,保證每天吃得好吃得安全。

  容易被忽視的細節(jié)

  煮好的食品不要長時間放置,最好立即吃掉;肉類和牛奶等食品必須徹底煮熟才能食用;如果需要把食品存放4-5個小時的,最好放入冰箱內(nèi),且必須重新加熱后才能食用;不要把生、熟食品放在一起;烹飪用具、餐具都應(yīng)保持清潔。市民在購買食品時除了留意食品的配料外,還應(yīng)當(dāng)留意食品的保質(zhì)期、保存期和貯藏方法,杜絕病從口入。

  如何減少蔬菜中的農(nóng)藥殘留物

  一是到正規(guī)市場購買有品質(zhì)保障的蔬菜;二是淘洗蔬菜時可采用蔬果專用洗滌劑清洗,如用清水清洗,首先要浸泡20—30分鐘并多次淘洗,利用淘米水清洗蔬菜也是有效清除殘留農(nóng)藥的好方法。

  如何選擇大米呢

  品質(zhì)良好的大米表面光澤、米粒整齊飽滿、大小均勻、無蟲害、無粘連或結(jié)塊,而經(jīng)過加工過的陳化米、霉變米經(jīng)60℃的熱水浸泡后會有油膩感,農(nóng)藥味、礦物油味、霉味等。

  一旦食用不潔食物出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉,同時伴有中上腹部疼痛等癥狀時,千萬不要恐慌,可飲用大量干凈水對毒素進行稀釋,簡單地說就是不停地喝水不停地喝水!并且利用手指壓迫咽喉盡可能將胃里的食物吐出,嚴(yán)重時應(yīng)及時到醫(yī)院就診。

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