食品安全知識問卷
食品安全知識問卷
食品安全與普通百姓的日常生活有著須臾不可分離的重要聯(lián)系。那么你對食品安全了解多少呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于食品安全知識問卷的內(nèi)容，希望大家喜歡!
食品安全知識問卷
一、 判斷題(每題5分)
1、 購買有包裝的食品時要查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。 ( )
2、 人體能量的攝入與消耗不平衡會導(dǎo)致肥胖或消瘦。 ( )
3、 學(xué)生多食用糖精、味精等調(diào)味品可營養(yǎng)神經(jīng)細胞提高智力。 ( )
4、 膳食中每日攝入的深色蔬菜應(yīng)占攝入蔬菜總量的一半。 ( )
5、 正常人每天需飲水1200ml，可用飲料代替。 ( )
6、 大人小孩可食用街邊流動攤點出售的小吃，如烤肉串、糖葫蘆、麻辣燙、甜玉等。 ( )
7、學(xué)生在參加中高考期間應(yīng)盡量多攝入平時沒有吃過的營養(yǎng)價值高的食物。 ( )
8、可以用甜食或零食來替代正餐。 ( )
9、 飲食搭配應(yīng)做到葷素兩全、粗細搭配、干稀搭配、主副食品搭配、菜的顏配。 ( )
10、每天食鹽攝入量應(yīng)控制在6g。 ( )
二、 選擇題(每題5分)
1、哪種營養(yǎng)素是大腦唯一的能量來源： ( )
A、蛋白質(zhì) B、葡萄糖 C、脂肪 D、磷脂
2、合理的營養(yǎng)指： ( )
A、全面的營養(yǎng) B、平衡的營養(yǎng) C、全面而平衡的營養(yǎng) D、攝入含有各種營養(yǎng)素的食物
3、食物可分為五大類，每日膳食尤以糧谷類、( )、豆類和蔬菜水果類為必不可少。
A、動物性食物 B、植物性食物 C、堿性食物 D、酸性食物
4、膳食纖維的最好來源是： ( )
A、豆類和水果 B、蔬菜和谷物 C、肉類和蔬菜 D、水果和蔬菜
5、營養(yǎng)專家建議每天進食的種類最好是： ( )
A、 5種 B、10種 C、15種 D、不少于20種
6、肉類脂肪大部分是： ( )
A、不飽和脂肪酸 B、必需脂肪酸 C、飽和脂肪酸 D、非必需脂肪酸
7、炒菜時損失較多的營養(yǎng)素是： ( )
A、鋅 B、鈣 C、β-胡蘿卜素 D、維生素C
8、有益智補腦作用的食物是： ( )
A、雞蛋、牛奶、核桃、菠菜 B、黑芝麻、玉米、小米、豆制品 C、魚、花生、紅棗、芹菜 D、以上都是
9、中國居民膳食指南中對兒童青少年的要求： ( )
A、三餐定時定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食 B、吃富含鐵和維生素C的食物 C、每天進行充足的戶外運動 D、不抽煙、不飲酒 E、以上都是
10、眼睛的保護神是哪類營養(yǎng)素： ( )
A、維生素A B、維生素C C、維生素D D、維生素E
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