餐飲部新員工入職培訓(xùn)清單

　　餐飲部新員工入職培訓(xùn)可以讓新員工在整個培訓(xùn)中，了解和認(rèn)知的部分都得到了重視和體現(xiàn)，幫助員工更好更快進(jìn)入他的職業(yè)新起點、領(lǐng)他上路。下面由學(xué)習(xí)啦小編為你提供的餐飲部新員工入職培訓(xùn)清單，希望能幫到你。

　　餐飲部新員工入職培訓(xùn)清單(一)

　　新員工培訓(xùn)內(nèi)容

　　企業(yè)對新進(jìn)人員培訓(xùn)的內(nèi)容主要有：

　　一、介紹企業(yè)的經(jīng)營歷史、宗旨、規(guī)模和發(fā)展前景，激勵員工積極工作，為企業(yè)的繁榮作貢獻(xiàn);

　　二、介紹公司的規(guī)章制度和崗位職責(zé)，使員工們在工作中自覺地遵守公司的規(guī)章，一切工作按公司制定出來的規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)、程序、制度辦理。包括：工資、獎金、津貼、保險、休假、醫(yī)療、晉升與調(diào)動、交通、事故、申訴等人事規(guī)定;福利方案、工作描述、職務(wù)說明、勞動條件、作業(yè)規(guī)范、績效標(biāo)準(zhǔn)、工作考評機制、勞動秩序等工作要求。

　　三、介紹企業(yè)內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)、權(quán)力系統(tǒng)，各部門之間的服務(wù)協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)及流程，有關(guān)部門的處理反饋機制。使新員工明確在企業(yè)中進(jìn)行信息溝通、提交建議的渠道、使新員工們了解和熟悉各個部門的職能，以便在今后工作中能準(zhǔn)確地與各個有關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)系，并隨時能夠就工作中的問題提出建議或申訴;

　　四、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使新員工熟悉并掌握完成各自本職工作所需的主要技能和相關(guān)信息，從而迅速勝任工作;

　　五、介紹企業(yè)的經(jīng)營范圍、主要產(chǎn)品、市場定位、目標(biāo)顧客、競爭環(huán)境等等，增強新員工的市場意識;

　　六、 介紹企業(yè)的安全措施，讓員工了解安全工作包括哪些內(nèi)容，如何做好安全工作，如何發(fā)現(xiàn)和處理安全工作中發(fā)生的一般問題，提高他們的安全意識;

　　七、 企業(yè)的文化、價值觀和目標(biāo)的傳達(dá)。讓新員工知道企業(yè)反對什么、鼓勵什么、追求什么; 八、 介紹企業(yè)以員工行為和舉止的規(guī)范。如關(guān)于職業(yè)道德、環(huán)境秩序、作息制度、開支規(guī)定、接洽和服務(wù)用語、儀表儀容、精神面貌、談吐、著裝等的要求。

　　餐飲部新員工入職培訓(xùn)清單(二)

　　新員工培訓(xùn)必不可少的相關(guān)內(nèi)容包括：

　　1.企業(yè)概況：公司業(yè)務(wù)范圍、創(chuàng)業(yè)歷史、企業(yè)現(xiàn)狀以及在行業(yè)中的地位、未來前景、經(jīng)營理念與企業(yè)文化、組織機構(gòu)及各部門的功能設(shè)置、人員結(jié)構(gòu)、薪資福利政策、培訓(xùn)制度等;

　　2.員工守則：企業(yè)規(guī)章制度、獎懲條例、行為規(guī)范等;

　　3.財務(wù)制度：費用報銷程序及相關(guān)手續(xù)辦理流程以及辦公設(shè)備的申領(lǐng)使用;

　　4.實地參觀：參觀企業(yè)各部門以及工作娛樂等公共場所;

　　5.上崗培訓(xùn)：崗位職責(zé)、業(yè)務(wù)知識與技能、業(yè)務(wù)流程、部門業(yè)務(wù)周邊關(guān)系等。 新員工培訓(xùn)流程：

　　在實際操作的時候，大多數(shù)的流程是先介紹新員工認(rèn)識自己的上下平級同事，實地參觀新的工作環(huán)境，給予《員工手冊》及《崗位指導(dǎo)手冊》，然后給予閱讀材料或利用多媒體載體或安排專人講解公司的情況，包括企業(yè)概括，各種守則及制度，由部門經(jīng)理講解部門業(yè)務(wù)流程、職位職責(zé)、工作程序及方法等等。 在整個培訓(xùn)中，了解和認(rèn)知的部分都得到了重視和體現(xiàn)，然而在幫助員工更好更快進(jìn)入他的職業(yè)新起點、領(lǐng)他上路的這一層面上，很多企業(yè)都還沒有得到很好的執(zhí)行，特別是如何把員工的狀態(tài)調(diào)整到位。領(lǐng)導(dǎo)力開發(fā)的經(jīng)典課程《情境領(lǐng)導(dǎo)》理論中，對新員工狀態(tài)的分析把握了兩個維度，一個是能力，另一個是意愿，這兩者都是個人層面上決定一個人是否能夠在其工作崗位上做出良好，甚至卓越的表現(xiàn)的要素。心態(tài)和意愿是影響績效的重要因素，非常淺顯的一個例子就是，一個優(yōu)秀的男廚師，并不一定能扮演好家庭里的“煮男”角色，而許多企業(yè)追求70分人才，也在于認(rèn)為此類人才雖在素質(zhì)和能力上不是頂尖優(yōu)秀，但是其在工作上往往因為更有危機感和更積極勤奮，因而能夠做出更為出色的表現(xiàn)，性價比更高。

　　人的心態(tài)非常微妙，是不容易把握的因素，不是單純性的信息傳遞就可以達(dá)到調(diào)整目的，只能通過創(chuàng)造一種體驗，讓員工去感受和體會。歸屬感是否能夠培養(yǎng)出來，工作使命感和積極性是否能夠建立起來，在員工與新工作發(fā)生接觸的前期階段就會決定了。因而新員工與公司、與同事、與自己的工作建立情感鏈接，是新人培訓(xùn)的一個重要部分。

　　餐飲部新員工入職培訓(xùn)清單(三)

　　一、 入職培訓(xùn)的目的：

　　1. 使新員工在入職前對公司有一個全方位的了解，認(rèn)識并認(rèn)同公司的事業(yè)及企業(yè)文化，堅

　　定自己的職業(yè)選擇，理解并接受公司的共同語言和行為規(guī)范;

　　2. 使新員工明確自己的崗位職責(zé)、工作任務(wù)和工作目標(biāo)，掌握工作要領(lǐng)、工作程序和工作

　　方法，盡快進(jìn)入崗位角色。

　　3. 幫助新員工適應(yīng)工作群體和規(guī)范;鼓勵新員工形成積極的態(tài)度。

　　二、 培訓(xùn)對象：

　　公司所有新進(jìn)員工

　　三、 培訓(xùn)期間：

　　新員工入職培訓(xùn)期1個月，包括2—3天的集中脫崗培訓(xùn)及后期的在崗指導(dǎo)培訓(xùn)。人力資源根據(jù)具體情況確定培訓(xùn)日期。

　　四、 培訓(xùn)方式：

　　1. 脫崗培訓(xùn)：由人力資源制定培訓(xùn)計劃和方案并組織實施，采用集中授課的形式。 2. 在崗培訓(xùn)：由新員工所在部門負(fù)責(zé)人對其已有的技能與工作崗位所要求的技能進(jìn)行比較

　　評估，找出差距，以確定該員工培訓(xùn)方向，并指定專人實施培訓(xùn)指導(dǎo)，人力資源部跟蹤監(jiān)控?？刹捎萌粘９ぷ髦笇?dǎo)及一對一輔導(dǎo)形式。

　　五、 培訓(xùn)教材

　　《員工手冊》、部門《崗位指導(dǎo)手冊》等。

　　六、 入職培訓(xùn)內(nèi)容:

　　1. 企業(yè)概況(公司的歷史、背景、經(jīng)營理念、愿景、使命、價值觀)

　　2. 組織結(jié)構(gòu)圖;

　　3. 組織所在行業(yè)概覽;

　　4. 福利組合概覽(如健康保險、休假、病假、退休等)

　　5. 業(yè)績評估或績效管理系統(tǒng)，即績效評估的方式，何時，由誰來評估，總體的績效期望 6. 薪酬制度：發(fā)薪日，如何發(fā)放;

　　7. 勞動合同、福利及社會保險等;

　　8. 職位或工作說明書和具體工作規(guī)范;

　　9. 員工體檢日程安排和體檢項目;

　　10. 職業(yè)發(fā)展信息(如潛在的晉升機會，職業(yè)通道，如何獲得職業(yè)資源信息) 11. 員工手冊、政策、程序、財務(wù)信息;

　　12. 有關(guān)公司門禁卡及徽章、鑰匙、電子郵箱帳戶的獲取、電腦密碼、電話、停車位、辦公用品的使用規(guī)則等;

　　13. 內(nèi)�咳嗽鋇氖煜�(本部門上級、下屬、同事;其他部門的負(fù)責(zé)人、主要合作的同事) 14. 著裝要求;

　　15. 公務(wù)禮儀、行為規(guī)范、商業(yè)機密、職業(yè)操守

　　16. 工作外的活動(如運動隊、特殊項目等)。

　　七、 培訓(xùn)考核：

　　培訓(xùn)期考核分書面考核和應(yīng)用考核兩部分，脫崗培訓(xùn)以書面考核為主，在崗培訓(xùn)以應(yīng)用考核為主，各占考核總成績的50%。書面考核考題由各位授課教師提供，人力資源部統(tǒng)一印制考卷;應(yīng)用考核通過觀察測試等手段考查受訓(xùn)員工在實際工作中對培訓(xùn)知識或技巧的應(yīng)用及業(yè)績行為的改善，由其所在部門的領(lǐng)導(dǎo)、同事及人力資源部共同鑒定。

　　八、 效果評估：

　　人力資源部與新員工所在部門通過與學(xué)員、教師、部門培訓(xùn)負(fù)責(zé)人直接交流，并制定一系列書面調(diào)查表進(jìn)行培訓(xùn)后的跟蹤了解，逐步減少培訓(xùn)方向和內(nèi)容的偏差，改進(jìn)培訓(xùn)方式，以使培訓(xùn)更加富有成效并達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。

　　九、培訓(xùn)工作流程：

　　1. 人力資源部根據(jù)各部門的人力需求計劃統(tǒng)籌進(jìn)人指標(biāo)及進(jìn)人時間，根據(jù)新入職員工的規(guī)模情況確定培訓(xùn)時間并擬定培訓(xùn)具體方案;并填寫《新員工脫崗培訓(xùn)計劃書》報送人力資源中心及相關(guān)部門;

　　2. 人力資源部負(fù)責(zé)與各相關(guān)部門協(xié)調(diào)，作好培訓(xùn)全過程的組織管理工作，包括經(jīng)費申請、人員協(xié)調(diào)組織、場地的安排布置、課程的調(diào)整及進(jìn)度推進(jìn)、培訓(xùn)質(zhì)量的監(jiān)控保證以及培訓(xùn)效果的考核評估等;

　　3. 人力資源部負(fù)責(zé)在每期培訓(xùn)結(jié)束當(dāng)日對學(xué)員進(jìn)行反饋調(diào)查，填寫《新員工入職培訓(xùn)反饋意見表》，并根據(jù)學(xué)員意見七日內(nèi)給出對該課程及授課教師的改進(jìn)參考意見匯總學(xué)員反饋表送授課教師參閱;

　　4. 授課教師在七日內(nèi)拿出改進(jìn)方案并填寫《教師反饋信息表》交人力資源部審議;

　　5. 人力資源部在新員工集中脫產(chǎn)培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)，提交該期培訓(xùn)的總結(jié)分析報告，報總裁審閱;

　　6. 新員工集中脫產(chǎn)培訓(xùn)結(jié)束后，分配至相關(guān)部門崗位接受上崗指導(dǎo)培訓(xùn)(在崗培訓(xùn))，由各部門負(fù)責(zé)人指定指導(dǎo)教師實施培訓(xùn)并于培訓(xùn)結(jié)束時填寫《新員工在崗培訓(xùn)記錄表》報人力資源與知識管理部;

　　7. 人力資源與知識管理部在新員工接受上崗引導(dǎo)培訓(xùn)期間，應(yīng)不定期派專人實施跟蹤指導(dǎo)和監(jiān)控，并通過一系列的觀察測試手段考查受訓(xùn)者在實際工作中對培訓(xùn)知識和技巧的運用以及行為的改善情況，綜合、統(tǒng)計、分析培訓(xùn)為企業(yè)業(yè)務(wù)成長帶來的影響和回報的大小，以評估培訓(xùn)結(jié)果，調(diào)整培訓(xùn)策略和培訓(xùn)方法。