《食品添加劑是“罪魁禍首”嗎》說明文 閱讀附答案
《食品添加劑是“罪魁禍首”嗎》說明文 閱讀附答案
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食品添加劑是“罪魁禍首”嗎 閱讀附答案
食品添加劑是罪魁禍首嗎
近期，牛肉膏染色饅頭瘦肉精等食品安全事件引起社會廣泛關(guān)注，因病灶與其含有的一些添加物有關(guān)，一些消費者將矛頭指向食品添加劑，認為食品添加劑是罪魁禍首。隨著食品添加劑在食品中大范圍使用，什么才能吃頗令消費者頭疼。
業(yè)內(nèi)人士認為，盡管部分食品安全事件的確與食品添加劑有關(guān)，但應(yīng)正確區(qū)分食品添加劑與非食用物質(zhì)，不能因劑廢食。一些專家表示，談劑色變沒有必要，建議有關(guān)部門加大科普力度，提升公眾有關(guān)食品添加劑的科學(xué)素養(yǎng)，同時完善食品添加劑相關(guān)檢測標準與食品安全監(jiān)管體制
衛(wèi)生部最新發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》，共包含47種違法添加的非食用物質(zhì)和22種易濫用食品添加劑品種，明確將食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)與食品中可能濫用的食品添加劑區(qū)別開來，比如吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺等一度成為重大食品安全事件的元兇，其實是違法添加的非食用物質(zhì)，而非食品添加劑。
現(xiàn)實生活中，容易將非食用物質(zhì)和食品添加劑弄混，將三聚氰胺等導(dǎo)致的食品安全事故歸咎于食品添加劑濫用，這種認識是不科學(xué)的。專家表示，這種錯誤認識加深了公眾對食品添加劑的誤解，而食品添加劑本身應(yīng)該說是好東西，其對食品工業(yè)發(fā)展的貢獻不可估量。不應(yīng)讓食品添加劑成為非法添加物如三聚氰胺、蘇丹紅等的替罪羊。
據(jù)衛(wèi)生部網(wǎng)站資料顯示，食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。因此，現(xiàn)代食品工業(yè)不能沒有食品添加劑。
業(yè)內(nèi)人士指出，有了添加劑才會有色香味俱全的食品，從田間到餐桌的飯菜才得以延長保存時間、保存營養(yǎng)成分。只有國家公布的，才能稱作食品添加劑，而且只要按國家標準使用，配方科學(xué)，劑量適當，就不會有危害。若將食品添加劑一棒子打死，現(xiàn)代生活只能退回原始社會，雖然純天然的食品沒有添加劑，但易變質(zhì)，進而易引發(fā)食物中毒，并且浪費糧食資源。
(選自2011年5月18日《湄洲日報》，有刪改)
1.食品添加劑有哪些作用?(4分
2.本文認為應(yīng)該如何正確看待食品添加劑和非食用物質(zhì)?(6分
答案：
1、改善食品品質(zhì);改善色、香、味、形;防腐保鮮;保存營養(yǎng)成分。
2、應(yīng)正確區(qū)分食品添加劑和非食用物質(zhì)應(yīng)嚴格按照國家標準使用食品添加劑嚴禁在食品中使用非食用物質(zhì)
實至名歸話“襄陽” 閱讀附答案
實至名歸話襄陽
高偉凡
?、?010年11月26日，國務(wù)院同意湖北省襄樊市更名為襄陽市，襄樊市襄陽區(qū)更名為襄陽市襄州區(qū)。
?、谠诙跷鞅?，古老的漢江流貫襄陽盆地。及至1951年，以襄陽縣的中心地帶南岸的襄陽鎮(zhèn)(縣城)、北岸的樊城鎮(zhèn)合設(shè)襄(陽)樊(城)市，面積300多平方千米。時隔32年，國家開始進行地方行政制度改革，1983年撤銷襄陽地區(qū)，所轄各縣劃屬已升格的裹樊市，使其規(guī)模驟然增至近2萬平方千米。
?、巯宸?，乃兩個小地方的統(tǒng)稱，設(shè)市后也多為襄陽(地區(qū))管裹樊(縣級市)，與周邊縣市從無稱謂上的糾葛。然而，當襄樊市取代襄陽地區(qū)后，周邊縣市變成下屬，形成襄樊(市)管襄陽(縣、區(qū))的格局，難免平添輩分顛倒、位子坐錯之感。
?、苡凭脷v史非襄陽不能延續(xù)。襄陽之稱，始于西漢所設(shè)襄陽縣，得名于縣治地處襄水(今南渠)之北，至今2200年。由此，故治今稱襄陽城，為國家歷史文化名城。與這里相關(guān)聯(lián)的歷史事件、歷史人物，無不注明發(fā)生地為襄陽。東晉朱序守城抗擊前秦，其母韓夫人率眾女修城助戰(zhàn)，令存夫人城。因三國故事，襄陽更負盛名：襄陽人龐統(tǒng)號稱鳳雛，與臥龍諸葛亮齊名;襄陽城外，有古隆中劉備馬躍檀溪遺址等。
?、莺裰匚幕窍尻柌荒艹休d。唐代詩人孟浩然生長于此，世稱孟襄陽;宋代書畫家米芾移居此地，自號襄陽居士，今有米公祠米公路。襄陽之名盛名遠播，天津有襄陽道，上海有襄陽路，港、臺乃至美國、日本也有街道冠名襄陽。以襄陽為主體，僅唐代便有諸多詩篇，名句如王維的襄陽好風(fēng)日，留醉與山翁，更有詩名直稱襄陽者：蘇軾《襄陽樂》、李白《襄陽歌》和《襄陽曲》等。
⑥偌大地域非襄陽不能涵蓋。作為一方政治、經(jīng)濟、文化中心，上級行政區(qū)冠名襄陽者斷續(xù)綿延：東漢建安十三年(公元208年)設(shè)襄陽郡;三國、晉、隋亦設(shè)襄陽郡;北宋宣和元年(公元1119年)改設(shè)襄陽府;元設(shè)襄陽路;明、清設(shè)襄陽府;民國初設(shè)襄陽道：新中國設(shè)襄陽專(地)區(qū)。
?、唢@而易見，在飽經(jīng)2200年風(fēng)霜的襄陽膝下，問世不足60年的襄樊難以望其項背，勉為其難則帶來無盡的窘迫：頂替襄陽充當國家歷史文化名城自感文不對題，以襄樊領(lǐng)率周邊縣市又不具涵蓋能力，闡述當?shù)貧v史、文化總要贅加注解，國內(nèi)乃至海外襄陽人認祖歸宗困惑不已
?、嗖贿^，襄陽若用于市名，下屬襄陽區(qū)便要同時更名：其前身襄陽縣早于1992年由襄樊市區(qū)移治縣境張灣鎮(zhèn)，2001年改縣為區(qū)。由于襄陽區(qū)并非市政府駐地，如今不與市同時更名將形成大、小襄陽同名異地的誤區(qū)。查襄陽縣在古代曾兼為襄州治所，此時改稱襄州區(qū)順理成章。
?、釋㈩嵉沟妮叿终^來，坐錯的位子換過來，通過正本清源、各歸其位理順地域稱謂關(guān)系，是襄樊市及襄陽區(qū)更名的實質(zhì)所在。作為歷史長河中的一次轉(zhuǎn)折，襄樊不再小材大用、力不從心，襄陽不再大材小用、無處施展，以名正言順疏通歷史脈絡(luò)、傳承悠久文化。
?、猱斣絹碓蕉嗟娜藗円庾R到：沒有誰比襄陽更適宜承載千百年的一方文化，更適宜涵蓋上萬平方千米的疆土，更適宜充任引領(lǐng)當?shù)仡櫤笳扒暗钠鞄?，魂牽夢縈的大襄陽終于回來了
選自《百科知識》2011年第3期有刪改
1.為什么說襄樊更名為襄陽是實至名歸?(3分)
2.第⑥段劃線的句子屬于哪種說明順序?采用這種說明順序的好處是什么?(3分)
3.文中第⑨段劃線的句子主要使用了什么說明方法?有什么作用?(3分)
4.本文說明語言在準確嚴密的同時不乏生動，試分析下面劃線句子的表達效果。(2分)
將顛倒的輩分正過來，坐錯的位子換過來，通過正本清源、各歸其位理順地域稱謂關(guān)系，是襄樊市及襄陽區(qū)更名的實質(zhì)所在。
5.選文第⑧段能否刪掉，為什么?(3分)
答案：
1.因為：悠久歷史非襄陽不能延續(xù)(1分);厚重文化非襄陽不能承載(1分);偌大地域非襄陽不能涵蓋(1分)，所以，襄陽更名為襄陽是實至名歸。(或：因這襄陽更適宜承載千百年的一方文化，更適宜涵蓋上萬平方千米的疆土，更適宜充任引領(lǐng)當?shù)仡櫤笳扒暗钠鞄?，所以說襄樊更名為襄陽是實至名歸。)(3分)
2.時間順序(1分)。采用時間順序條理清楚地說明了作為行政區(qū)域冠名的演變過程，從而妒意從古至今襄樊長期稱襄陽(或：從而充分說明從古至今上級行政區(qū)冠名襄陽者斷續(xù)綿延)(2分)。(3分)
3.作比較(1分)。把襄樊與襄陽地域名稱的作用加以比較，使襄陽疏通歷史脈絡(luò)、傳承悠久文化的特點更加突出(或：突出說明了襄陽疏通歷史脈絡(luò)、傳承悠久文化的特點)(2分)。(3分)
4.加點詞語采用比喻(比喻、擬人)的修辭手法(1分)，生動形象地說明了襄樊市及襄陽區(qū)更名的實質(zhì)所在(1分)。(2分)
5.不能(1分)。因為第⑧段補充說明了襄陽區(qū)更名為襄州區(qū)的原因(1分)，同時與上文形成照應(yīng)，如果去掉，說明不夠科學(xué)、全面(1分)。(3分)