編者按：人到底應(yīng)該吃什么呢?不同體制，不同健康狀況，有不同吃法?；趥€(gè)體身體需求制定的飲食方式，可能是未來(lái)的大勢(shì)所趨。下面讓我們一起來(lái)看看這篇吃的問(wèn)題。

　　現(xiàn)在，吃飽的問(wèn)題解決了，吃好的問(wèn)題解決了，吃得健康的問(wèn)題沒(méi)解決。吃得不健康還叫吃好嗎?在我們常規(guī)的認(rèn)知里，這個(gè)答案是肯定的。

　　怎么講?

　　我們?cè)诓贿h(yuǎn)的過(guò)去，還有餓肚皮的經(jīng)歷。老一輩的人，還記憶猶新。那時(shí)候，能活著吊命就行了，吃飽是奢望，吃好就更是幻想。

　　之后的一段日子，吃飽是沒(méi)問(wèn)題了，但吃好則遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上。以我為例，小時(shí)候吃得最多的是包谷面混大米蒸的飯，盼著過(guò)年過(guò)節(jié)能吃碗凈大米飯，年生不好得吃?xún)舭让骘垼灿邪让骘埐粔虺?，靠吃麥面撐過(guò)春夏之交的時(shí)候。有一年我幺爸家就連著吃了幾個(gè)月麥面飯。

　　因?yàn)槲镔|(zhì)稀缺，所以對(duì)我們大多數(shù)人而言，能吃到平常吃不了的東西，就算吃好了。比如一年四季吃不上幾回肉，那么能夠頓頓有肉就算吃好了;一年四季吃不上幾回魚(yú)，那么要是想吃魚(yú)就能吃上魚(yú)，就算吃好了。

　　在我們很多受過(guò)窮的人的印象里，人總是營(yíng)養(yǎng)不良的，所以要吃好的，吃大補(bǔ)的。結(jié)果就是，餓的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)不良，飽的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩?；蛘哒f(shuō)有些營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，有些營(yíng)養(yǎng)又不足。人滿(mǎn)足的是口腹之欲，而不是身體所需。

　　那人到底應(yīng)該吃什么呢?不同體制，不同健康狀況，有不同吃法?；趥€(gè)體身體需求制定的飲食方式，可能是未來(lái)的大勢(shì)所趨。雖然這是和人的食欲作斗爭(zhēng)，但總有一撥人是愿意做這個(gè)斗爭(zhēng)的。

　　公眾號(hào)：日白匠

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