煙臺(tái)蘋果是聞名于世的，他的品質(zhì)確實(shí)“不同凡響”，自開始引進(jìn)至今依然名聲不減，成為煙臺(tái)的“拳頭產(chǎn)品”，但是本來(lái)煙臺(tái)的原生蘋果卻是另一“版本”，記得小時(shí)候，在煙臺(tái)的水果市場(chǎng)，還依稀可以見到，那些稱為“棉花胎”的蘋果，最為便宜，口感也正如其名字一樣，如有“棉花”一般，全無(wú)清香之氣和脆爽知覺，如今早已不在，僅有記憶之中的少許印象了，而當(dāng)年最為叫響的蘋果當(dāng)屬紅香蕉和青香蕉了，雖然這兩個(gè)品種的蘋果已漸式微，為更新的品種所取代，卻在煙臺(tái)的水果故事之中，留下重要一筆，可謂“青史留名”。

　　追溯上去，這些新的蘋果品種。則來(lái)自于美國(guó)長(zhǎng)老會(huì)的傳教士之手，著名的傳教士倪維思博士，在教會(huì)的事工當(dāng)中，他發(fā)現(xiàn)了一些所謂的“吃教者”，分析原委，他認(rèn)為必須去掉貧窮才是解決問(wèn)題的關(guān)鍵，這不但是解決了人的吃飯問(wèn)題，也是人的自立精神的需要，沒(méi)有人的自立，就不會(huì)有教會(huì)的自立。正所謂“男兒當(dāng)自強(qiáng)”，英國(guó)傳教士李提摩太也曾“提及”過(guò)類似的建議，只是將其落實(shí)并且實(shí)踐的則是倪維思博士了。然而真正將其落實(shí)還需要一番的努力，于是倪維思博士將自己本家的蘋果品種引進(jìn)來(lái)，首先在一部分教友之中推廣，他為了使大家接受，還在自家院子附近開辟一快果圃，可惜現(xiàn)在往事不在，但是在煙臺(tái)的博物館中，還保存著那個(gè)果圃的招牌，古樸之中幾分的厚道。栽種這些新品種的蘋果。很快得到人們的認(rèn)可和接受。不久煙臺(tái)蘋果進(jìn)入市場(chǎng)，銷往外埠并且出口外洋了，

　　有了新品種的蘋果，很快就有了相應(yīng)的出口公司，舊稱洋行是也，在他精神的影響下，其他的人們，也“群起效仿”，例如美國(guó)的大花生也在煙臺(tái)開始試種，并且得以成功，“遍地開花”“結(jié)果”，得到人們的歡迎接受，并且成為大宗的出口商品，為煙臺(tái)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了能力，煙臺(tái)____的自立較早興起，在某種程度上也與此“不無(wú)關(guān)系”，上世紀(jì)二十年代的工商興隆，這些新的商品成為重要的推動(dòng)力之一，另外伴隨著新品種的引進(jìn)，與其配套的農(nóng)業(yè)技術(shù)，例如灌溉和耕作，肥田粉的使用，也一道進(jìn)入農(nóng)家園地，這既開闊了農(nóng)家的眼界，也啟迪了農(nóng)家的視野，為煙臺(tái)以及四周的農(nóng)家的發(fā)展“添了磚加了瓦”，實(shí)為一大善舉。至今仍然為人們樂(lè)道。

　　曾經(jīng)有人提出煙臺(tái)的果農(nóng)應(yīng)該集資為倪維思樹立一尊銅像，以為紀(jì)念，可惜并無(wú)下文可述，反思之那其實(shí)并不十分重要，重要的應(yīng)該是在人們心里，他的這份功勞，從來(lái)就“不會(huì)輕易”被人們忘記過(guò)，這卻是不爭(zhēng)的事實(shí)了，相信他的這一事工不斷值得大書一筆，更應(yīng)該將其精神永駐人間。倪維思死于1893年10月19日，那一天倪維思與教友分享了《帖撒羅尼迦前書》之后，回到自己的房間，在休息之中，安然離去了，煙臺(tái)的教友為他樹立了紀(jì)念碑，上可以面寫著這樣的話：約翰利文斯頓倪維思，1829年生于美國(guó)，1893年10月19日逝于芝罘，一位虔誠(chéng)，忠誠(chéng)、富有獻(xiàn)身精神的傳教士，四十年來(lái)，他把所有的愛都獻(xiàn)給了中國(guó)人。

　　蘋果在煙臺(tái)已經(jīng)成為標(biāo)記了，而蘋果的副產(chǎn)品之一，卻是另一回事，小時(shí)候進(jìn)幼兒園的時(shí)候?qū)W習(xí)唱歌，其中有一歌曲，就是《蘋果》歌詞至今仍然印像不淺，詞曰：大紅蘋果，大紅蘋果，真好吃，真好吃，一個(gè)人一個(gè)，一個(gè)人一個(gè)，不給了。不給了。想來(lái)那歌曲傳播已久，或者因?yàn)椴o(wú)政治意思，所以仍然保留不該，據(jù)說(shuō)就是當(dāng)年教會(huì)幼兒園的歌曲之一，因?yàn)榻虝?huì)當(dāng)年的信徒是栽種蘋果的第一批果農(nóng)，所以教會(huì)幼兒園也成了當(dāng)然的宣傳蘋果的地方之一，幼兒園也就編排這樣的歌曲，既是宣傳蘋果，也是幼兒教育的一課，或許是可以繼承的方式之一。

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