描寫馬蘭頭的唯美散文:馬蘭
學(xué)習(xí)啦:馬蘭頭是一種田間常見的食物,它身材嬌小,葉片細(xì)長(zhǎng),有纖細(xì)的鋸齒邊,莖一節(jié)節(jié)地呈現(xiàn)淺紫色,像珠管似的。下面讓我們一起來閱讀《馬蘭頭》這篇文章吧!
原本打算清明回家順便挑些魂?duì)繅?mèng)繞的馬蘭頭,可是天公不作美,下了很大的雨,只好作罷。明人王磐《野菜譜》里記載:路邊叢生的馬蘭頭會(huì)阻礙馬的通行,故名“馬攔頭”。我聽來覺得有夸張的嫌疑。馬蘭頭身材嬌小,最多寸把高,葉片細(xì)長(zhǎng),有纖細(xì)的鋸齒邊,莖一節(jié)節(jié)地呈現(xiàn)淺紫色,像珠管似的,如此纖柔,恐是連小雞小鴨都攔不住,更何況身體碩大的馬匹?
年幼時(shí),每到農(nóng)歷三四月份,我們幾個(gè)年齡相仿的女娃便挎著籃子去田埂上挑馬蘭頭。為什么用個(gè)“挑”字呢,因?yàn)轳R蘭頭靠著根年復(fù)一年地發(fā)芽生長(zhǎng),所以我們只取它們的葉苗,根都留著。如果用“挖”字,怕是要斷了馬蘭頭子子孫孫的根莖了,豈不罪孽深重。別的女娃挑馬蘭頭都挎?zhèn)€店里買的黃褐色竹籃,我挎的則是個(gè)小藤籃。那個(gè)時(shí)候家里有幾臺(tái)織布機(jī),所以有很多包裝維絲的花花綠綠的包裝帶子。這些藤帶成了父親手中的七彩魔杖。他用一個(gè)黃昏就能把這些五顏六色的包裝帶借助幾根竹篾編出漂亮且?guī)Щy的籃子。去挑馬蘭頭的裝備除了籃子之外,還需一把刀。剪刀用久了,無名指的皮會(huì)被磨破。工欲善其事必先利其器,我選了一柄廚房里用的鏟飯糍刀代替剪刀。鏟飯糍刀呈倒三角形,刃很寬,一下能鏟好幾朵馬蘭頭,而且有圓潤(rùn)的木柄當(dāng)抓手,用起來簡(jiǎn)直得心應(yīng)手,游刃有余。我們披著金色陽(yáng)光作衣,穿梭于綠野田間,看著簇簇叢叢生機(jī)勃勃的馬蘭頭,邊哼歌邊輕快無比地挑著馬蘭頭。鄉(xiāng)下女娃們往往從小就手腳利索。個(gè)把小時(shí),大伙兒的竹籃里都滿溢出一番翠綠清香。挑馬蘭頭的過程中,我們還會(huì)想出很多有趣的小插曲。有時(shí)會(huì)在路邊地角挖個(gè)嫩萵苣,直接扒皮吃,莖肉微苦,有乳白色的汁液流下來,我們不管不顧;有時(shí)會(huì)摘蠶豆耳朵,在蠶豆地里竄來竄去,比賽誰摘得又多又快;再或者摘新月似的青蠶豆吃,脆脆澀澀的,現(xiàn)在絕計(jì)下不了嘴。那時(shí)候,家鄉(xiāng)還有大片的“花草田”(土話),開滿鋪天蓋地的紫白小菊似的花朵?,F(xiàn)在才知道,那種花叫苜蓿。我們挑好馬蘭頭就坐在田埂上賞著花海,嗅著花香,聽著鳥叫,看著蜂飛蝶舞。有時(shí)候,還會(huì)有一尾水蛇“嗖嗖”地從水溝里昂頭游過,我們齊聲驚叫。水蛇哪里見過這聲勢(shì),趕緊游到茭白叢里躲起來了。
關(guān)于馬蘭頭,明代《野菜譜》提到:“二三月叢生,熟食,又可作齏”。中醫(yī)認(rèn)為,馬蘭頭性涼味辛,無毒,具有清熱解毒,涼血止血,利尿消腫的功效。經(jīng)常吃馬蘭頭,對(duì)高血壓、咽喉炎等許多疾病都有好處。頭茬馬蘭頭可以直接清炒,滴點(diǎn)麻油,加幾星白糖,口感微涼,回味清香。四五月份,馬蘭苗兒竄高之后,需要滾水里抄一下,去其寒涼,放點(diǎn)春筍切絲爆炒,味道也是鮮香無比。夏末秋初馬蘭便開出淺紫的花朵,花蕊呈鵝黃色,像小雛菊。開的時(shí)候,成片紫色,頗為清新,招人喜愛。是故馬蘭頭又有“紫菊”之名,倒也貼切。
二零零八年,我的家鄉(xiāng)洛西開進(jìn)了龐大的推土機(jī),把一片片崗灘推平了,把一道道田埂填高了。次年,田間地頭的馬蘭都沒有像往常一樣探出嫩綠的頭來。大部分馬蘭頭都沒有逃過那次劫難。后來,母親不知從哪里掘來了一把馬蘭頭的根,栽在屋后的地里。一到早春,馬蘭頭竟也蓬蓬勃勃生長(zhǎng)起來了。推土后的這幾年,我們因?yàn)槟赣H的勤勞智慧,每年還有時(shí)令的馬蘭頭吃。幸甚至哉,文以詠志。
作者:山小山
公眾號(hào):南湖文學(xué)
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