為什么花會(huì)有各種各樣的顏色

又是一年夏來(lái)到，五顏六色的花兒都綻放開(kāi)來(lái)，給人帶來(lái)無(wú)限的美感和愉悅的心情?；▋簽槭裁催@樣多姿多彩?仔細(xì)地觀察一下，就可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)花兒的顏色，是在紅、紫、藍(lán)之間變化著，另外一些是在黃、橙、紅之間變化著。為什么花有各種各樣的顏色?

為什么花有各種各樣的顏色

花的顏色是由花瓣內(nèi)的色素決定的，這些色素包括花青素、類胡蘿卜素等。青花素能夠在藍(lán)色、紅色、紫色之間變化，而且變化的花樣非常多，色彩也非常艷麗，如藍(lán)色絢麗的郁金香、藍(lán)色的矢車(chē)菊等等。

同一種青花素還因受花瓣細(xì)胞液酸堿度變化的影響而改變顏色。如果把一朵紅色的一牽牛花泡在肥皂水里，紅花就會(huì)頓時(shí)變成藍(lán)色，接著再把這藍(lán)色花在浸在稀鹽酸溶液中，它又會(huì)變成紅色。類胡蘿卜素能夠在黃、橙、紅色之間變化。黃花就是因?yàn)榛ò昀锖蓄惡}卜素。類胡蘿卜素還存在于植物的根、葉、果實(shí)里面，如秋天成熟的黃香蕉，黃葉子，都是因?yàn)楹蓄愄}卜素的緣故。

另外，花瓣里如果含有較多的葉綠素，它就會(huì)呈現(xiàn)綠色，如果花瓣里不含有色素，那么它看起來(lái)就是白色的。

花有各種各樣的顏色，并不是為了供人們欣賞采摘的，而是為了自己傳宗接代，因?yàn)槔ハx(chóng)們會(huì)在各種花色的吸引下前來(lái)采花傳粉的。

昆蟲(chóng)與植物之間似乎存在著某種默契，夜間開(kāi)花的花顏色都很淡，大多都呈白色。因?yàn)橐雇眍l繁活動(dòng)的昆蟲(chóng)是蛾類。許多昆蟲(chóng)視力較差，他們會(huì)把紅色誤看作黑色灰色，所以，在溫帶地區(qū)就較少有純紅色的花。蜜蜂、黃蜂、丸花蜂偏愛(ài)粉紫色、紅色和藍(lán)色，甲蟲(chóng)于和蠅類喜歡暗黃花。有一種生長(zhǎng)在熱帶森林里的木本植物，花朵很小顏色很淡，沒(méi)有任何氣味。但是有一種蝴蝶卻特別喜歡它，無(wú)論是花多么不顯眼，這種蝴蝶都能毫不費(fèi)力地找到它，為它完成傳粉大業(yè)。

花朵為什么有不同顏色

因?yàn)樵诨ò曛泻懈鞣N色素，正是有了這些色素，才形成了花朵的五顏六色。造就花朵色澤最主要的色素，叫做“花青素”，它分布在細(xì)胞的液泡內(nèi)，控制花的粉紅色、紅色、紫色及藍(lán)色等顏色變化?；ㄇ嗨睾苷{(diào)皮，在不同的環(huán)境下，會(huì)形成不同的顏色。

在酸性溶液中，花青素呈現(xiàn)紅色，酸性愈強(qiáng)，顏色愈紅,比如一串紅等。在堿性溶液中，它呈現(xiàn)藍(lán)色, 堿性較強(qiáng)，會(huì)成為藍(lán)黑色, 如墨菊、黑牡丹等。而當(dāng)它處于中性環(huán)境的時(shí)候，則是紫色，比如桔?；ǖ?。

花青素雖然神通廣大，但花的顏色并不全由它來(lái)控制，廣泛存在于花瓣中的另一類色素，是類胡蘿卜素。這種色素 “色如其名”，呈現(xiàn)出的色彩類似胡蘿卜的顏色。目前已發(fā)現(xiàn)的類胡蘿卜素有600多種以上，不同種類的類胡蘿卜素能使花顯出黃色、橙黃色、橙紅色等。比如，黃色的迎春花花瓣內(nèi)色素的主要成分就有類胡蘿卜素。

為什么花有各種不同的顏色

花色能夠在黃、橙、紅之間變化，那是類胡蘿卜素在「耍把戲]。類胡蘿卜素的種類挺多，大約有60多種。像黃葉子、成熟的香蕉里所含的黃色的葉黃素，就是類胡蘿卜素的一種。

花色能夠在紅、紫、藍(lán)之間變化，是因?yàn)榛ǘ涞募?xì)胞里含有花青素?；ㄇ嗨厥且环N有機(jī)色素，它極易變色，只要溫度、酸堿度稍有變化，就立即換上了「新裝]。

你—定認(rèn)得牽牛花吧!它那喇叭狀的花朵，很引人注目。喇叭花的顏色挺多，有紅的，有藍(lán)的，也有紫的。其實(shí)，這全是花青素在「變戲法」，如果你把一朵紅色的牽?；ㄕ聛?lái)，泡在肥皂水里，這紅花頓時(shí)變成了藍(lán)花。然而，這「戲法」還能重新變回去，只要你把藍(lán)花再浸到稀鹽酸的溶液里，就又變成紅花啦!原來(lái)，是溶液的酸堿度變化引起了花青素的變色。

在植物體里，有酸性的東西，也有堿性的東西。不僅不同植物體內(nèi)的酸堿度不一樣，即使在同一植物體內(nèi)，酸堿度也會(huì)因光照、溫度和濕度等不同而變化。這樣，花青素就時(shí)常在人們面前「耍把戲」，造成「萬(wàn)紫千紅」的聲勢(shì)。

你一定會(huì)奇怪：芙蓉早上開(kāi)花時(shí)是白色的，中午以后逐漸由粉紅變成紅色，這是怎么一回事?你如果到棉花田里走一走，也有這種情況，棉花不但上午和下午會(huì)變色，而且同一枝上會(huì)同時(shí)開(kāi)著幾種顏色不同的花。這都是花里的花青素隨著日光照射的強(qiáng)度、溫度和濕度的變化而耍的把戲。