碘是一種鹵族化學元素，它的化學符號是I，它的原子序數是53，屬于周期系ⅦA族元素。1811年法國藥劑師庫爾圖瓦利首次發(fā)現單質碘。單質碘呈紫黑色晶體，易升華。有毒性和腐蝕性。碘易溶于乙醚、乙醇、氯仿、四氯化碳等有機溶劑，形成紫紅色溶液，碘單質遇淀粉會變藍色。主要用于制藥物、染料、碘酒、試紙和碘化合物等。碘是人體的必需微量元素之一，缺乏碘會引致碘缺乏病影響甲狀腺，健康成人體內的碘總量為30mg(20~50mg)，其中70%~80%存在于甲狀腺，國家規(guī)定在食鹽中添加碘的標準為20-30mg/kg。

碘

　　青春期要多吃碘的原因

　　碘主要存在于甲狀腺中，促進人體的生長、發(fā)育、智力和個性的形成。如果碘在人體內缺乏，甲狀腺就會腫大(大脖子病)，基礎代謝失調、心慌、眼球突出，稍嚴重的甚至會精神失常。

　　青春期是人體發(fā)育最旺盛的時期，對碘的需要量比平時大一倍，每天約0.2-0.4毫克。

　　食用碘主要存在于海鹽、海帶、紫菜、海蝦、海魚中。在日常生活中應適量添加一些這類食物。

　　還有一點需要注意的是：碘的攝入量也不能過多，比如海帶每年每人的食用量不能超過15kg，因為碘攝入量過多后就會造成甲狀腺功能失調。