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小嬰兒不能喝蜂蜜的原因

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小嬰兒不能喝蜂蜜的原因

  蜂蜜是昆蟲(chóng)蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物,存入自己第二個(gè)胃中,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過(guò)30分鐘的發(fā)酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間,水份蒸發(fā),成為水分含量少于20%的蜂蜜,存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸。蜂蜜比蔗糖(砂糖的主要成份)更容易被人體吸收,因?yàn)榉涿凼怯蓡翁穷惖钠咸烟呛凸菢?gòu)成,可以被人體直接吸收,而不需要酶的分解。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液,低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶,生成結(jié)晶的是葡萄糖,不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。


蜂蜜

  小小嬰兒不能喝蜂蜜的原因

  蜂蜜也危險(xiǎn)

  蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存的過(guò)程中,常受到肉毒桿菌的污染,這是因?yàn)椋鄯湓诓扇』ǚ坩劽鄣倪^(guò)程中,很有可能會(huì)把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱,所以蜂蜜中含有的肉毒桿菌芽孢非常高。而肉毒桿菌的芽胞適應(yīng)能力很強(qiáng),它在100℃的高溫下仍然可以存活。嬰兒的抗病能力差,非常容易使入口的肉毒桿菌在腸道中繁殖,并產(chǎn)生毒素,而嬰兒肝臟的解毒功能又差,因而引起肉毒桿菌性食物中毒。

  中毒的癥狀

  肉毒桿菌與肉無(wú)關(guān),它主要棲息于土壤和灰塵中,而肉毒桿菌中毒是一種罕見(jiàn)的、而且比較嚴(yán)重的、通過(guò)食物傳播的疾病。它主要是因?yàn)閿z取被土壤中的肉毒桿菌污染的食物而引起的。

  肉毒桿菌中毒是細(xì)菌性食物中毒中最兇險(xiǎn)的一種,其癥狀主要有:

  病初表現(xiàn)為頭暈、頭痛、全身無(wú)力,尤其以頸部無(wú)力最明顯,因而抬頭困難;繼之有四肢麻木、舌頭發(fā)硬;接著可發(fā)生各種肌群麻痹,孩子常表現(xiàn)為面部無(wú)表情、視物模糊、睜眼困難,有時(shí)還有斜視,眼球運(yùn)動(dòng)也受到限制。

  因負(fù)責(zé)吞咽的肌肉麻痹,咀嚼吞咽也有困難,吃東西時(shí)嗆咳,甚至完全發(fā)不出聲音。

  由于口腔分泌物聚集在咽部,極容易被誤吸入呼吸道引起吸入性肺炎,最終可因呼吸肌麻痹造成呼吸衰竭,這也是引起本病死亡的主要原因。

  勿給嬰兒喝蜂蜜

  其實(shí)所有嬰兒一旦接觸到了肉毒桿菌芽孢,都有可能引起肉毒桿菌中毒。但是吃蜂蜜的寶寶會(huì)比不吃蜂蜜的寶寶患病率高出8倍,因此在寶寶1歲之前,請(qǐng)勿添加蜂蜜,和蜂蜜比起來(lái),其他的糖類補(bǔ)充更加安全,可以用新鮮的果汁來(lái)進(jìn)行取代蜂蜜給寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

  果汁DIY推薦

  1.鮮橙汁

  原料:新鮮橙子1個(gè),冰糖粉5g。

  制作:將鮮橙子洗凈,橫切成兩半,放在擠果汁器上壓出橙汁。加入2—3倍溫開(kāi)水,放入冰糖粉調(diào)勻即可。

  2.果味胡蘿卜汁

  原料:胡蘿卜1個(gè),蘋果半個(gè),白糖5g。

  制作:胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁,放入鍋內(nèi)加適量清水煮,約20分鐘可煮爛。用清潔的紗布過(guò)濾去渣,濾下的湯中加入白糖調(diào)勻即可飲用。

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