腳氣病的原因
腳氣病的原因
維生素B1(硫胺素)缺乏病又稱腳氣病，是常見的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病之一。為什么會(huì)得腳氣病呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對(duì)你有用。
腳氣病的原因：
1、職業(yè)習(xí)慣：有的廠礦企業(yè)單位工作人員需穿用膠鞋或長(zhǎng)統(tǒng)靴，有的工作環(huán)境熱而潮濕(如紡織廠的一些車間)，腳癬的發(fā)病率較高。有的人一年四季穿皮鞋和襪子，夏季不換穿涼鞋;近年來有的人追求時(shí)尚，在不進(jìn)行體育活動(dòng)和旅游時(shí)，常穿運(yùn)動(dòng)鞋或旅游鞋，腳部長(zhǎng)時(shí)間濕熱不透氣。
2、氣候：真菌在溫暖與潮濕條件下繁殖生長(zhǎng)活躍，因此我國(guó)南方發(fā)病率較高，干燥寒冷的北方患者較少。
3、年齡和性別：多見于青壯年發(fā)病，但尚無發(fā)病率隨年齡增長(zhǎng)而升高的統(tǒng)計(jì)。一般男性患者多于女性，可能因男性活動(dòng)范圍較廣，更多的出差和不注意衛(wèi)生。
4、健康衛(wèi)生狀況：在眾多誘發(fā)的病因中，健康衛(wèi)生是最重要的。經(jīng)常注意個(gè)人衛(wèi)生，常洗腳，不用公共洗澡巾或拖鞋可以減少感染機(jī)會(huì)。健康情況欠佳或因病長(zhǎng)期應(yīng)用皮質(zhì)激素、抗生素或免疫抑制劑等，使免疫功能發(fā)生障礙，易生腳癬。
腳氣病的表現(xiàn)：
1.干性腳氣病
表現(xiàn)為上升性對(duì)稱性周圍神經(jīng)炎，感覺和運(yùn)動(dòng)障礙，肌力下降，肌肉酸痛以腓腸肌為重，部分病例發(fā)生足垂癥及趾垂癥，行走時(shí)呈跨閾步態(tài)。腦神經(jīng)中迷走神經(jīng)受損最為嚴(yán)重，其次為視神經(jīng)、動(dòng)眼神經(jīng)等。重癥病例可見出血性上部腦灰質(zhì)炎綜合征或腦性腳氣病，表現(xiàn)為眼球震顫、健忘、定向障礙、共濟(jì)失調(diào)、意識(shí)障礙和昏迷。還可與Korsakoff綜合征并存，有嚴(yán)重的記憶和定向功能障礙。
2.濕性腳氣病
表現(xiàn)為軟弱、疲勞、心悸、氣急。因右心衰竭患者出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、尿少及周圍性水腫。體檢陽性體征多為體循環(huán)靜脈壓高的表現(xiàn)。脈率快速但很少超過120次/分鐘，血壓低，但脈壓增大，周圍動(dòng)脈可聞及槍擊音。叩診心臟相對(duì)濁音界可以正常，或輕至重度擴(kuò)大。心尖部可聞及奔馬律，心前區(qū)收縮中期雜音，兩肺底濕啰音，可查見肝大、胸腔積液、腹腔積液和心包積液體征。
3.急性暴發(fā)性心臟血管型腳氣病
表現(xiàn)為急性循環(huán)衰竭，氣促，煩躁，血壓下降，嚴(yán)重的周圍型發(fā)紺，心率快速，心臟擴(kuò)大明顯，頸靜脈怒張?；颊呖稍跀?shù)小時(shí)或數(shù)天內(nèi)死于急性心力衰竭。
腳氣病的預(yù)防：
一、穿通風(fēng)、透氣的棉質(zhì)襪，每天更換清洗。
二、避免穿膠鞋或不透氣之球鞋，最好要有兩雙鞋換穿，涼鞋是最好的選擇。
三、不與他人共穿鞋、拖鞋及襪子。
四、腳底、趾間癢盡量不要用手抓，防傳染于手指。
五、注意食物營(yíng)養(yǎng)，如稻米不宜碾磨過細(xì)，食物來源多樣化，新鮮食物代替脂制食物，注意烹飪方法等。妊娠期、哺乳期或患腹瀉、消耗性疾病時(shí)，增加維生素Bl攝入量。
腳氣病吃什么：
1、糟肉
原料:豬肉250克，香糟6克糖6克，料酒150克，桂花0.75克，精鹽0.6。
制法：將香糟、桂花、白糖、精鹽、料酒等放入碗中，蓋嚴(yán)，浸泡1天，用稀白布縫制一個(gè)三角形小口袋，將浸泡的香糟等混合液倒入袋中，用線吊起口袋，讓里面的混合汁液濾出來(濾出的糟湯稱為香糟酒)。豬肉切成兩塊，放入開水鍋里，煮開后撇去浮沬，移到微火上燉到肉爛為止。用勺撈出肉塊，待涼切成薄片，澆上香槽酒即成。
營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)23.8克，脂肪149.5克，糖13克，鈣18毫克，磷253毫克，鐵3.5毫克，硫胺素1.33毫克，核黃素0.30毫克，尼克酸10.5毫克。
2、醬豆腐汁燒肉
原料：去皮瘦豬肉250克，白糖1.8克，干團(tuán)粉3克，肉湯350克，蔥1.8克，料酒3克，姜1.2克，味精、腐乳汁少許，豬油9克。
制法：豬肉洗凈，切成45厘米見方、3厘米厚的肉塊。干團(tuán)粉調(diào)濕。蔥打成結(jié)，姜切薄片。熬熱豬油少許，下肉塊煸至白色后，加入料酒、蔥結(jié)、姜片和肉湯等煮開，蓋上鍋蓋，用文火燜約1小時(shí)，取出蔥、姜，加入腐乳汁、白糖、味精等，微火煨10分鐘，湯汁濃時(shí)，加入濕團(tuán)粉攪勻并淋上少許熟豬油即可。
營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)25.3克，脂肪165.1克，糖10克，熱量1627千卡，鈣35毫克，磷273毫克，鐵4.8毫克，硫胺素1.33毫克，核黃素0.32毫克，尼克酸10.6毫克
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