語文閱讀在平時測試、期末考試中都占有很大的比重，所以，多做一些閱讀練習，不僅能熟能生巧，輕松應對考試，最重要的，對于語文學習能力的提高非常有幫助。下面小編為大家?guī)磉@篇《包皮蛋的手藝人》閱讀答案，以供同學們練習、反思和感悟!

　　《包皮蛋的手藝人》

　　干亞群

　?、僭徫业挠洃?，對吃的總是特別深刻。

　?、谄さ爱斎徊皇橇闶?，是下飯的。如果有一只皮蛋讓你獨自享用，這是一頓豐盛的午飯，或晚飯。早飯吃皮蛋?!送你一個詞——奢侈。

　　③清明過后天氣還有些冷，包皮蛋的人戴一頂氈帽，氈帽的樣子像一座小山丘。他挑一副擔，前面是一個竹筐，后面是一個編織袋。一只手習慣性地搭在扁擔上，另一只手有節(jié)奏地甩著。他一邊走，一邊吆喝，希望有更多的人能識別他的身份，然后一筆筆生意跟過來。

　　④跟其他師傅稱呼不同的是，包皮蛋后面跟的不是“師傅”，而是“的”，所以他們是包皮蛋的。的確，這個稱呼有些難，叫“蛋師傅”?有些怪，而且容易在歧義的基礎上產(chǎn)生遐想。稱“皮蛋匠”?還沒有這樣的稱呼。“包師傅”?他不姓包。干脆直接一些，包皮蛋的。因為這個“的”，包皮蛋這門手藝顯得有些卑賤。

　?、莅さ暗娜〕鲆粋€黑糊糊的桶，里面裝著半濕半干白糊糊的東西。他讓母親從火缸里鏟出灰，又拎來半桶水。然后他把水、灰，還有半濕半干白糊糊的東西攪拌在一起，很快白糊糊的東西不見了，全變成了黑黝黝。

　　⑥他從編織袋里撈出一大把灰，摻到剛攪拌好的灰燼里，還是黑漆漆。他戴上一雙超大版的手套，一手捧住鴨蛋，一手拿木板往箕畚里一挑，然后涂到鴨蛋上，用手一搓，小心翼翼放到母親替他準備的另一只箕畚里。

　?、咭驗樗氖痔讓嵲谑翘罅耍恢圾喌暗搅怂掷?，感覺是一顆彈珠。尤其他努力撮著手指，想把鴨蛋放進箕畚時，我總懷疑鴨蛋隨時會跳下來。我甚至還擔心鴨蛋承受不住他粗笨的手套而粉身碎骨。

　?、嗄赣H早把一只洗干凈的甕放在他的腳邊。待所有的鴨蛋搓過后，他從編織袋里掏出小編織袋，從里面倒出谷皮子。那些鴨蛋再次被一只只放進谷皮子堆里，一滾，二滾，撮在大手套里放入腳邊的甕中。

　　⑨包皮蛋的過程一點都不令人興奮，與其他手藝人相比，他那點活的分量有些輕。也許是他看出我們對他的不屑，說是如果拷不出松花蛋，他的工錢不僅不要，還賠錢給我們。話說到這分上，母親還能說什么話。

　　⑩這時，他的生意陸陸續(xù)續(xù)來了。隔壁嬸嬸，前屋嬸嬸，她們都來叫他包皮蛋。村里來了其他手藝人，嬸嬸們會把需要做的活帶過來，如修修補補之類的，但包皮蛋這事還得親自上門?；蛟S因為他僅僅是包皮蛋的。

　　⑪曾經(jīng)有一位杏嬸嬸，認為包皮蛋無非是那些料，她殷勤地給包皮蛋的端茶，甚至還很大方地從她丈夫那兒討來一支煙給他點好，希望能得到配料的方子。別看“氈帽”人憨厚，臉上總掛著笑容，但心里比誰都清楚你遞茶點煙的背后是啥文章。不過，別人不問，他也樂意享受一時半刻的嘉賓待遇，而且極其配合著東拉西扯，篤定地喝茶抽煙。

　　⑫杏嬸嬸是位有心眼的人，并不直接討要他的配方。她先夸獎包皮蛋也是門手藝，不是什么人都能做。繼而同情學手藝的人辛苦，尤其像他這樣挑擔走南闖北的。杏嬸嬸打出兩張感情牌后，“氈帽”的情緒被醞釀起來，嗯嗯啊啊地感謝阿嫂心眼好。杏嬸嬸問：“為什么會拷出松花來?”“氈帽”說：“那是因為在料里摻進了松葉?！毙計饗鹣竦玫絾⒚傻暮⒆右粯樱炖铩班蕖钡囊宦?，還不由自主抻了一下脖子，似乎想把剛得到的知識咽了下去。

　　⑬ 杏嬸嬸當然不滿足僅僅得到摻松葉的信息，她還問了幾個問題。“氈帽”也并不吝嗇，都一一回答了杏嬸嬸的提問，告訴她料里有生石灰，有白堿、鹽，還有一種硝。杏嬸嬸得寸進尺，問他怎么配?！皻置薄边@時戛然而止，笑而不答了。這是他的吃飯家什，只能到此為止。他猛抽一口煙后，一扔，煙蒂遠遠地拋了出去。

　　⑭杏嬸嬸心里自然不痛快，請了他一支煙，還泡了一杯茶，除了這兩樣物質(zhì)上的討好，還有情感上的討好理解同情?？尚計饗鹉盟麤]辦法，總不至于向他討還香煙或茶水吧，但臉上的情緒卻像蚊帳一樣，馬上放了下來。

　　⑮包皮蛋的就是包皮蛋的，到了要緊關頭踩剎車。

　　⑯一個月后鴨蛋變成了皮蛋。剝開的皮蛋分成三層，外層呈半透明的琥珀色，中層黛青色，最里邊是鮮艷的朱紅。蛋像琥珀一樣，里面松花朵朵。視之，已經(jīng)食欲大增，下飯，果然美味。當然，皮蛋吃得很節(jié)儉，一甕皮蛋得吃幾個月。吃完了，只能等待明年的清明時節(jié)。天熱的時候，一般是見不到包皮蛋的，估計怕包的蛋質(zhì)量不過關。

　　⑰我臉上長了幾顆痣，母親認為好相不長痣，讓包皮蛋的給我點痣。包皮蛋的猶豫了一下，囑我取個玻璃瓶來。他把黑糊糊的料裝進玻璃瓶子，叮囑我用銑鐵絲蘸一點點，絕不可多。母親依他的話挑了一點，點在幾顆痣上。結果，馬上覺得臉上火辣辣地疼，似乎還有液體滲出來。幾天后，痣果然不見了，卻留下了一個淺淺的疤痕。我記得我周圍好幾個同伴都曾用過這種方法。

　　⑱ 包皮蛋的走了，邊走邊吆喝著“拷皮蛋”，那樣子似乎他第一次進村來。我問母親，明明是包，為什么是拷?她說，老人就是這樣稱呼下來的，沒有人更改過，反正大家都懂“拷皮蛋”就是“包皮蛋”。所以，至今都沒有人幫我解釋這個“拷”字。但有一個事實擺在眼前，現(xiàn)在市場上的皮蛋不是“拷”的，而是浸泡，數(shù)天即可食。

　　⑲自然，口味遠不如以前。

　　《包皮蛋的手藝人》閱讀題：

　　18.包皮蛋這門手藝在人們眼中的地位是怎樣的?為什么?(3分)

　　19.找出杏嬸嬸向包皮蛋的討要配方的相關內(nèi)容，完成下表。(4分)

　　杏嬸嬸的做法 包皮蛋的反應

　　端茶、點煙 ①

　　②

　　感謝阿嫂心眼好

　　問了幾個問題 ③

　?、?/p>

　　戛然而止，笑而不答，扔煙蒂

　　20.下面語句運用了多種寫法，請加以賞析。(5分)

　　尤其他努力撮著手指，想把鴨蛋放進箕畚時，我總懷疑鴨蛋隨時會跳下來。我甚至還擔心鴨蛋承受不住他粗笨的手套而粉身碎骨。

　　21.根據(jù)要求回答問題。(7分)

　　(1)“他猛抽一口煙后，一扔，煙蒂遠遠地拋了出去?！闭埾胂蟀さ暗氖炙嚾舜藭r的心理活動是怎樣的?(3分)

　　(2)⑰中，母親讓包皮蛋的幫“我”點痣，他的反應如何?他為何有如此反應?(4分)

　　22.文章結尾處，作者僅僅是在感慨皮蛋的口味遠不如以前嗎?請簡述理由。(3分)

　　《包皮蛋的手藝人》參考答案：

　　18. 【內(nèi)容概括】(3分)包皮蛋的這門手藝在人們的眼中是卑賤的 / 令人不屑的 / 被人輕視的(1分)，因為包皮蛋的活兒分量有些輕(2分)。

　　(如回答：因為人們稱呼他為“包皮蛋的”或包皮蛋的干活時得親自上門，可得1分。)

　　19.【內(nèi)容概括】

　　杏嬸嬸的做法 包皮蛋的反應

　　端茶、點煙 ①掛著笑容，樂意享受嘉賓待遇 / 配合著東拉西扯，篤定地喝茶抽煙。

　?、诳洫勈炙嚒⑼樾量?/ 打兩張感情牌 感謝阿嫂心眼好

　　問了幾個問題 ③一一回答

　?、艿么邕M尺，討要配方 / 問他怎么配 戛然而止，笑而不答，扔煙蒂。

　　(評分標準：四個得分點，一個1分。)

　　20.【寫法分析】

　?、?“努力撮著”這一動作描寫表現(xiàn)了包皮蛋的手藝人包皮蛋時的認真謹慎;

　?、?“總擔心”“甚至還懷疑”此處心理描寫不僅寫出了“我”對包皮蛋過程的關注 / 觀察仔細 / 認真觀察，還表現(xiàn)出我的不信任。

　　③ “跳”“粉身碎骨”則采用了擬人的修辭手法，賦予鴨蛋以人的動作和情態(tài)，寫出了“我”看包皮蛋投入，表現(xiàn)了我對包皮蛋手藝人的不信任。

　?、?“粉身碎骨”運用了夸張的手法，寫出了“我”想象鴨蛋破裂的狀態(tài)，表現(xiàn)了我對包皮蛋手藝人的不信任。

　　(一點2分，兩點4分，三點5分。)

　　注意事項：

　　1. 每一點中的原句關鍵詞+寫法合起來得1分，少一點不得分，分析1分。

　　2. 總寫多種寫法，依次對應結合原句關鍵詞分析，也可按點給分。

　　21.【文意理解】(5分)

　　(1)【推斷想象】(3分)

　　示例：“這是我吃飯的家什，怎么能輕易透露給你。哼，你想太多了!”

　　評分細則：人稱、語氣符合人物形象(1分)、寫出包皮蛋的手藝人不透露秘方的原因(1分)、寫出包皮蛋的手藝人的態(tài)度 / 情緒(1分)。

　　(2)【內(nèi)容分析】(4分)包皮蛋的并沒有幫我點痣，只是“猶豫了一下”，(1分)然后反復叮囑我 / 教我如何做(1分)。因為他怕讓弄傷了“我”讓“我”留疤(1分)，也怕不幫忙會丟了生意。(1分)

　　22. 【觀點陳述】(3分)作者不僅僅是(不是)在感慨皮蛋的口味不如以前(1分)，而且感慨現(xiàn)代工藝取代了傳統(tǒng)手藝 / 還表達了對傳統(tǒng)手工藝消逝的惋惜(1分)，表達了對包皮蛋手藝人的贊美或肯定 (1分)、還是對兒時生活的追憶 / 懷念(1分)。