語(yǔ)文閱讀在平時(shí)測(cè)試、期末考試中都占有很大的比重，所以，多做一些閱讀練習(xí)，不僅能熟能生巧，輕松應(yīng)對(duì)考試，最重要的，對(duì)于語(yǔ)文學(xué)習(xí)能力的提高非常有幫助。下面小編為大家?guī)?lái)這篇《包皮蛋的手藝人》閱讀答案，以供同學(xué)們練習(xí)、反思和感悟!

　　《包皮蛋的手藝人》

　　干亞群

　?、僭徫业挠洃?，對(duì)吃的總是特別深刻。

　?、谄さ爱?dāng)然不是零食，是下飯的。如果有一只皮蛋讓你獨(dú)自享用，這是一頓豐盛的午飯，或晚飯。早飯吃皮蛋?!送你一個(gè)詞——奢侈。

　?、矍迕鬟^(guò)后天氣還有些冷，包皮蛋的人戴一頂氈帽，氈帽的樣子像一座小山丘。他挑一副擔(dān)，前面是一個(gè)竹筐，后面是一個(gè)編織袋。一只手習(xí)慣性地搭在扁擔(dān)上，另一只手有節(jié)奏地甩著。他一邊走，一邊吆喝，希望有更多的人能識(shí)別他的身份，然后一筆筆生意跟過(guò)來(lái)。

　?、芨渌麕煾捣Q(chēng)呼不同的是，包皮蛋后面跟的不是“師傅”，而是“的”，所以他們是包皮蛋的。的確，這個(gè)稱(chēng)呼有些難，叫“蛋師傅”?有些怪，而且容易在歧義的基礎(chǔ)上產(chǎn)生遐想。稱(chēng)“皮蛋匠”?還沒(méi)有這樣的稱(chēng)呼?！鞍鼛煾怠?他不姓包。干脆直接一些，包皮蛋的。因?yàn)檫@個(gè)“的”，包皮蛋這門(mén)手藝顯得有些卑賤。

　　⑤包皮蛋的取出一個(gè)黑糊糊的桶，里面裝著半濕半干白糊糊的東西。他讓母親從火缸里鏟出灰，又拎來(lái)半桶水。然后他把水、灰，還有半濕半干白糊糊的東西攪拌在一起，很快白糊糊的東西不見(jiàn)了，全變成了黑黝黝。

　?、匏麖木幙棿飺瞥鲆淮蟀鸦?，摻到剛攪拌好的灰燼里，還是黑漆漆。他戴上一雙超大版的手套，一手捧住鴨蛋，一手拿木板往箕畚里一挑，然后涂到鴨蛋上，用手一搓，小心翼翼放到母親替他準(zhǔn)備的另一只箕畚里。

　?、咭?yàn)樗氖痔讓?shí)在是太大了，一只鴨蛋到了他手里，感覺(jué)是一顆彈珠。尤其他努力撮著手指，想把鴨蛋放進(jìn)箕畚時(shí)，我總懷疑鴨蛋隨時(shí)會(huì)跳下來(lái)。我甚至還擔(dān)心鴨蛋承受不住他粗笨的手套而粉身碎骨。

　?、嗄赣H早把一只洗干凈的甕放在他的腳邊。待所有的鴨蛋搓過(guò)后，他從編織袋里掏出小編織袋，從里面倒出谷皮子。那些鴨蛋再次被一只只放進(jìn)谷皮子堆里，一滾，二滾，撮在大手套里放入腳邊的甕中。

　?、岚さ暗倪^(guò)程一點(diǎn)都不令人興奮，與其他手藝人相比，他那點(diǎn)活的分量有些輕。也許是他看出我們對(duì)他的不屑，說(shuō)是如果拷不出松花蛋，他的工錢(qián)不僅不要，還賠錢(qián)給我們。話(huà)說(shuō)到這分上，母親還能說(shuō)什么話(huà)。

　　⑩這時(shí)，他的生意陸陸續(xù)續(xù)來(lái)了。隔壁嬸嬸，前屋嬸嬸，她們都來(lái)叫他包皮蛋。村里來(lái)了其他手藝人，嬸嬸們會(huì)把需要做的活帶過(guò)來(lái)，如修修補(bǔ)補(bǔ)之類(lèi)的，但包皮蛋這事還得親自上門(mén)?；蛟S因?yàn)樗麅H僅是包皮蛋的。

　　⑪曾經(jīng)有一位杏?jì)饗穑J(rèn)為包皮蛋無(wú)非是那些料，她殷勤地給包皮蛋的端茶，甚至還很大方地從她丈夫那兒討來(lái)一支煙給他點(diǎn)好，希望能得到配料的方子。別看“氈帽”人憨厚，臉上總掛著笑容，但心里比誰(shuí)都清楚你遞茶點(diǎn)煙的背后是啥文章。不過(guò)，別人不問(wèn)，他也樂(lè)意享受一時(shí)半刻的嘉賓待遇，而且極其配合著東拉西扯，篤定地喝茶抽煙。

　　⑫杏?jì)饗鹗俏挥行难鄣娜?，并不直接討要他的配方。她先夸?jiǎng)包皮蛋也是門(mén)手藝，不是什么人都能做。繼而同情學(xué)手藝的人辛苦，尤其像他這樣挑擔(dān)走南闖北的。杏?jì)饗鸫虺鰞蓮埜星榕坪?，“氈帽”的情緒被醞釀起來(lái)，嗯嗯啊啊地感謝阿嫂心眼好。杏?jì)饗饐?wèn)：“為什么會(huì)拷出松花來(lái)?”“氈帽”說(shuō)：“那是因?yàn)樵诹侠飺竭M(jìn)了松葉?！毙?jì)饗鹣竦玫絾⒚傻暮⒆右粯?，嘴里“噢”的一聲，還不由自主抻了一下脖子，似乎想把剛得到的知識(shí)咽了下去。

　　⑬ 杏?jì)饗甬?dāng)然不滿(mǎn)足僅僅得到摻松葉的信息，她還問(wèn)了幾個(gè)問(wèn)題?！皻置薄币膊⒉涣邌?，都一一回答了杏?jì)饗鸬奶釂?wèn)，告訴她料里有生石灰，有白堿、鹽，還有一種硝。杏?jì)饗鸬么邕M(jìn)尺，問(wèn)他怎么配?！皻置薄边@時(shí)戛然而止，笑而不答了。這是他的吃飯家什，只能到此為止。他猛抽一口煙后，一扔，煙蒂遠(yuǎn)遠(yuǎn)地拋了出去。

　　⑭杏?jì)饗鹦睦镒匀徊煌纯?，?qǐng)了他一支煙，還泡了一杯茶，除了這兩樣物質(zhì)上的討好，還有情感上的討好理解同情?？尚?jì)饗鹉盟麤](méi)辦法，總不至于向他討還香煙或茶水吧，但臉上的情緒卻像蚊帳一樣，馬上放了下來(lái)。

　　⑮包皮蛋的就是包皮蛋的，到了要緊關(guān)頭踩剎車(chē)。

　　⑯一個(gè)月后鴨蛋變成了皮蛋。剝開(kāi)的皮蛋分成三層，外層呈半透明的琥珀色，中層黛青色，最里邊是鮮艷的朱紅。蛋像琥珀一樣，里面松花朵朵。視之，已經(jīng)食欲大增，下飯，果然美味。當(dāng)然，皮蛋吃得很節(jié)儉，一甕皮蛋得吃幾個(gè)月。吃完了，只能等待明年的清明時(shí)節(jié)。天熱的時(shí)候，一般是見(jiàn)不到包皮蛋的，估計(jì)怕包的蛋質(zhì)量不過(guò)關(guān)。

　　⑰我臉上長(zhǎng)了幾顆痣，母親認(rèn)為好相不長(zhǎng)痣，讓包皮蛋的給我點(diǎn)痣。包皮蛋的猶豫了一下，囑我取個(gè)玻璃瓶來(lái)。他把黑糊糊的料裝進(jìn)玻璃瓶子，叮囑我用銑鐵絲蘸一點(diǎn)點(diǎn)，絕不可多。母親依他的話(huà)挑了一點(diǎn)，點(diǎn)在幾顆痣上。結(jié)果，馬上覺(jué)得臉上火辣辣地疼，似乎還有液體滲出來(lái)。幾天后，痣果然不見(jiàn)了，卻留下了一個(gè)淺淺的疤痕。我記得我周?chē)脦讉€(gè)同伴都曾用過(guò)這種方法。

　　⑱ 包皮蛋的走了，邊走邊吆喝著“拷皮蛋”，那樣子似乎他第一次進(jìn)村來(lái)。我問(wèn)母親，明明是包，為什么是拷?她說(shuō)，老人就是這樣稱(chēng)呼下來(lái)的，沒(méi)有人更改過(guò)，反正大家都懂“拷皮蛋”就是“包皮蛋”。所以，至今都沒(méi)有人幫我解釋這個(gè)“拷”字。但有一個(gè)事實(shí)擺在眼前，現(xiàn)在市場(chǎng)上的皮蛋不是“拷”的，而是浸泡，數(shù)天即可食。

　　⑲自然，口味遠(yuǎn)不如以前。

　　《包皮蛋的手藝人》閱讀題：

　　18.包皮蛋這門(mén)手藝在人們眼中的地位是怎樣的?為什么?(3分)

　　19.找出杏?jì)饗鹣虬さ暗挠懸浞降南嚓P(guān)內(nèi)容，完成下表。(4分)

　　杏?jì)饗鸬淖龇?包皮蛋的反應(yīng)

　　端茶、點(diǎn)煙 ①

　?、?/p>

　　感謝阿嫂心眼好

　　問(wèn)了幾個(gè)問(wèn)題 ③

　　④

　　戛然而止，笑而不答，扔煙蒂

　　20.下面語(yǔ)句運(yùn)用了多種寫(xiě)法，請(qǐng)加以賞析。(5分)

　　尤其他努力撮著手指，想把鴨蛋放進(jìn)箕畚時(shí)，我總懷疑鴨蛋隨時(shí)會(huì)跳下來(lái)。我甚至還擔(dān)心鴨蛋承受不住他粗笨的手套而粉身碎骨。

　　21.根據(jù)要求回答問(wèn)題。(7分)

　　(1)“他猛抽一口煙后，一扔，煙蒂遠(yuǎn)遠(yuǎn)地拋了出去?！闭?qǐng)想象包皮蛋的手藝人此時(shí)的心理活動(dòng)是怎樣的?(3分)

　　(2)⑰中，母親讓包皮蛋的幫“我”點(diǎn)痣，他的反應(yīng)如何?他為何有如此反應(yīng)?(4分)

　　22.文章結(jié)尾處，作者僅僅是在感慨皮蛋的口味遠(yuǎn)不如以前嗎?請(qǐng)簡(jiǎn)述理由。(3分)

　　《包皮蛋的手藝人》參考答案：

　　18. 【內(nèi)容概括】(3分)包皮蛋的這門(mén)手藝在人們的眼中是卑賤的 / 令人不屑的 / 被人輕視的(1分)，因?yàn)榘さ暗幕顑悍至坑行┹p(2分)。

　　(如回答：因?yàn)槿藗兎Q(chēng)呼他為“包皮蛋的”或包皮蛋的干活時(shí)得親自上門(mén)，可得1分。)

　　19.【內(nèi)容概括】

　　杏?jì)饗鸬淖龇?包皮蛋的反應(yīng)

　　端茶、點(diǎn)煙 ①掛著笑容，樂(lè)意享受嘉賓待遇 / 配合著東拉西扯，篤定地喝茶抽煙。

　?、诳洫?jiǎng)手藝、同情辛苦 / 打兩張感情牌 感謝阿嫂心眼好

　　問(wèn)了幾個(gè)問(wèn)題 ③一一回答

　　④得寸進(jìn)尺，討要配方 / 問(wèn)他怎么配 戛然而止，笑而不答，扔煙蒂。

　　(評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：四個(gè)得分點(diǎn)，一個(gè)1分。)

　　20.【寫(xiě)法分析】

　?、?“努力撮著”這一動(dòng)作描寫(xiě)表現(xiàn)了包皮蛋的手藝人包皮蛋時(shí)的認(rèn)真謹(jǐn)慎;

　?、?“總擔(dān)心”“甚至還懷疑”此處心理描寫(xiě)不僅寫(xiě)出了“我”對(duì)包皮蛋過(guò)程的關(guān)注 / 觀察仔細(xì) / 認(rèn)真觀察，還表現(xiàn)出我的不信任。

　?、?“跳”“粉身碎骨”則采用了擬人的修辭手法，賦予鴨蛋以人的動(dòng)作和情態(tài)，寫(xiě)出了“我”看包皮蛋投入，表現(xiàn)了我對(duì)包皮蛋手藝人的不信任。

　?、?“粉身碎骨”運(yùn)用了夸張的手法，寫(xiě)出了“我”想象鴨蛋破裂的狀態(tài)，表現(xiàn)了我對(duì)包皮蛋手藝人的不信任。

　　(一點(diǎn)2分，兩點(diǎn)4分，三點(diǎn)5分。)

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 每一點(diǎn)中的原句關(guān)鍵詞+寫(xiě)法合起來(lái)得1分，少一點(diǎn)不得分，分析1分。

　　2. 總寫(xiě)多種寫(xiě)法，依次對(duì)應(yīng)結(jié)合原句關(guān)鍵詞分析，也可按點(diǎn)給分。

　　21.【文意理解】(5分)

　　(1)【推斷想象】(3分)

　　示例：“這是我吃飯的家什，怎么能輕易透露給你。哼，你想太多了!”

　　評(píng)分細(xì)則：人稱(chēng)、語(yǔ)氣符合人物形象(1分)、寫(xiě)出包皮蛋的手藝人不透露秘方的原因(1分)、寫(xiě)出包皮蛋的手藝人的態(tài)度 / 情緒(1分)。

　　(2)【內(nèi)容分析】(4分)包皮蛋的并沒(méi)有幫我點(diǎn)痣，只是“猶豫了一下”，(1分)然后反復(fù)叮囑我 / 教我如何做(1分)。因?yàn)樗伦屌獋恕拔摇弊尅拔摇绷舭?1分)，也怕不幫忙會(huì)丟了生意。(1分)

　　22. 【觀點(diǎn)陳述】(3分)作者不僅僅是(不是)在感慨皮蛋的口味不如以前(1分)，而且感慨現(xiàn)代工藝取代了傳統(tǒng)手藝 / 還表達(dá)了對(duì)傳統(tǒng)手工藝消逝的惋惜(1分)，表達(dá)了對(duì)包皮蛋手藝人的贊美或肯定 (1分)、還是對(duì)兒時(shí)生活的追憶 / 懷念(1分)。