有關(guān)中餐的英語(yǔ)詞匯

　　孩子的英語(yǔ)詞匯不夠?不要怕，小編給大家?guī)?lái)要背誦的關(guān)于肉、蔬菜類和調(diào)料類的英語(yǔ)詞匯，同學(xué)們可以利用寒假的時(shí)間來(lái)背一下。

　　湯 類：

　　魚(yú)丸湯　Fish ball soup

　　貢丸湯　Meat ball soup

　　蛋花湯　Egg & vegetable soup

　　蛤蜊湯　Clams soup

　　牡蠣湯　Oyster soup

　　紫菜湯　Seaweed soup

　　酸辣湯　Sweet & sour soup

　　餛飩湯　Wonton soup

　　豬腸湯　Pork intestine soup

　　肉羹湯　Pork thick soup

　　魷魚(yú)湯 Squid soup

　　花枝羹　Squid thick soup

　　中餐：

　　bear's paw 熊掌

　　of deer 鹿脯

　　beche-de-mer; sea cucumber 海參

　　sea sturgeon 海鱔

　　salted jelly fish 海蜇皮

　　kelp,seaweed 海帶

　　abalone鮑魚(yú)

　　shark fin魚(yú)翅

　　scallops干貝

　　lobster龍蝦

　　bird's nest 燕窩

　　roast suckling pig 烤乳豬

　　pig's knuckle 豬腳

　　boiled salted duck 鹽水鴨

　　preserved meat臘肉

　　barbecued pork 叉燒

　　sausage 香腸

　　fried pork flakes 肉松

　　BAR-B-Q 烤肉

　　meat diet 葷菜

　　vegetables 素菜

　　meat broth 肉羹

　　local dish 地方菜

　　Cantonese cuisine 廣東菜

　　set meal 客飯

　　curry rice 咖喱飯

　　fried rice 炒飯

　　plain rice 白飯

　　crispy rice 鍋巴

　　gruel, soft rice , porridge 粥

　　—noodles with gravy 打鹵面

　　plain noodle 陽(yáng)春面

　　casserole 砂鍋

　　chafing dish,fire pot火鍋

　　meat bun肉包子

　　shao-mai燒麥

　　preserved bean curd 腐乳

　　bean curd豆腐

　　fermented blank bean 豆豉

　　pickled cucumbers 醬瓜

　　preserved egg 皮蛋

　　salted duck egg 咸鴨蛋

　　dried turnip 蘿卜干

　　西餐與日本料理：

　　menu 菜單

　　French cuisine法國(guó)菜

　　today's special 今日特餐

　　chef's special 主廚特餐

　　buffet 自助餐

　　fast food 快餐

　　specialty 招牌菜

　　continental cuisine 歐式西餐

　　aperitif 飯前酒

　　dim sum 點(diǎn)心

　　French fires炸薯?xiàng)l

　　baked potato烘馬鈴薯

　　mashed potatoes馬鈴薯泥

　　omelette 簡(jiǎn)蛋卷

　　pudding 布丁

　　pastries 甜點(diǎn)

　　pickled vegetables 泡菜

　　kimchi 韓國(guó)泡菜

　　crab meat 蟹肉

　　prawn 明蝦

　　conch 海螺

　　escargots 田螺

　　braised beef 燉牛肉

　　bacon 熏肉

　　poached egg 荷包蛋

　　sunny side up 煎一面荷包蛋

　　over 煎兩面荷包蛋

　　fried egg 煎蛋

　　over easy 煎半熟蛋

　　over hard 煎全熟蛋

　　scramble eggs 炒蛋

　　boiled egg 煮蛋

　　stone fire pot 石頭火鍋

　　sashi 日本竹筷

　　sake 日本米酒

　　miso shiru 味噌湯

　　roast meat 鐵板烤肉

　　sashimi 生魚(yú)片

　　butter 奶油