下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的烹飪食材英語詞匯， 希望對大家有幫助。

　　Long rice 長米，較硬，煮前先泡一個小時

　　Pudding rice or short rice 短米，較軟

　　Brown rice 糙米

　　THAI Fragrant rice 泰國香米

　　Glutinous rice 糯米

　　Strong flour 高筋面粉

　　Plain flour 中筋面粉

　　Self- raising flour 低筋面粉

　　Whole meal flour 小麥面粉

　　Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡適用)

　　dark Brown Sugar 紅糖(感冒時可煮姜湯時用)

　　Custer sugar 白砂糖(適用于做糕點)

　　Icing Sugar 糖粉

　　Rock Sugar 冰糖

　　Noodles 面條

　　Instant　noodles 方便面

　　Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種

　　Vinger 醋

　　Cornstarch 太白粉

　　Maltose 麥芽糖

　　Sesame Seeds 芝麻

　　Sesame oil 麻油

　　Oyster sauce 蠔油

　　Pepper 胡椒

　　Red chilli powder 辣椒粉

　　Sesame paste 芝麻醬

　　Beancurd sheet 腐皮

　　Tofu 豆腐

　　Sago 西賈米

　　Creamed Coconut 椰油

　　Monosidum glutanate 味精

　　Chinese red pepper 花椒

　　Salt black bean 豆鼓

　　Dried fish 魚干

　　Sea vegetable or Sea weed 海帶

　　Green bean 綠豆

　　Red Bean 紅豆

　　Black bean 黑豆

　　Red kidney bean 大紅豆

　　Dried black mushroom 冬菇

　　Pickled mustard-green 酸菜

　　Silk noodles 粉絲

　　Agar-agar 燕菜

　　Rice-noodle 米粉

　　Bamboo shoots 竹筍罐頭

　　Star anise 八角

　　Wantun skin 餛飩皮

　　Dried chestuts 干粟子

　　Tiger lily buds 金針

　　Red date 紅棗

　　Water chestnuts 荸薺罐頭

　　Mu-er 木耳

　　Dried shrimps 蝦米

　　Cashewnuts 腰果