漢語解釋：茄子(Solanum melongena L.)別名：茄、矮瓜、吊菜子、落蘇、青茄、紫茄、白茄，草本或亞灌木植物，高達1米。小枝多紫色，老時毛脫落。葉卵形或長圓狀卵形，長6-18厘米，先端鈍，基部不對稱，淺波狀或深波狀圓裂，側脈4-5對;葉抦長2-4.5厘米。花多單生，稀總狀花序。果形狀大小變異極大，色澤多樣。

　　茄子

　　釋義：

　　eggplant; aubergine; Guinea squash

　　eggplant

　　aubergine

　　brinjaul

　　egg apple

　　mad apple

　　melongena

　　guinea squash

　　雙語例句：

　　Apart from peppers and aubergines, many other vegetables grill well. 除了辣椒和茄子，很多其他蔬菜也十分適于燒烤。

茄子

　　2. Now you just alternate layers of that mixture and eggplant. 現(xiàn)在你只需把茄子和拌料一層層交替放好。

　　3. Put the eggplants side by side in a serving dish. 將茄子碼齊放在上菜用的盤子里。

　　4. Cut the aubergines in half lengthways. 把茄子縱向切成兩半。

　　5. She digs the serving spoon into the moussaka. 她把分菜匙伸進那盤碎肉茄子蛋中。

　　6. We grow many different vegetables: potatoes, eggplant, etc. 我們種了許多不同的蔬菜,如土豆 、 茄子等.

　　7. He likes to eat eggplant. 他喜歡吃茄子.

　　8. The shelves were filled with all sorts of vegetables -- eggplants , cucumbers,cabbages, tomatoes. 茄子 啊, 黃瓜啊, 卷心菜啊, 西紅柿啊,各種蔬菜擺滿了貨架.

　　9. Brush the aubergines with oil, add salt and pepper, and bake till soft. Meanwhile, heat the remaining oil in a heavy pan. 把油涂在茄子上，加鹽和胡椒烤至松軟。與此同時，在厚鍋中加熱剩余的油。

　　10. In our garden we have egg - plants, cucumbers and potatoes. 在我們的菜園里,我們種了茄子 、 黃瓜和土豆.

　　英語蔬菜大全：

　　leek 韭菜 caraway/coriander 香菜

　　spinach 菠菜 cabbage 卷心菜

　　chinese cabbage 白菜 celery 芹菜

　　cauliflower 菜花 lettuce 生菜/萵筍

　　mustard leaf 芥菜/芥末 romaine 生菜

　　shepherd's purse 薺菜 water shield 莼菜

　　kale 甘藍菜 rape/cole 油菜

　　mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金針菜

　　tarragon 蒿菜 agar-agar 紫菜

　　greens 青菜 day-lily buds 黃花菜

　　Broccoli 西蘭花 watercress 豆瓣菜

　　leaf of matrimony vine 枸杞菜 salted vegetable 雪里紅

　　turnip/ Daikon白蘿卜 carrot 胡蘿卜

　　potato 土豆 tomato 番茄

　　cucumber 黃瓜 loofah 絲瓜

　　pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜

　　white gourd 冬瓜 ficus tikaua/sweet potato地瓜

　　tring bean 四季豆 broad bean 蠶豆

　　pea 豌豆 lentil/ hycacinth bean 扁豆

　　soy 大豆 marrow bean 菜豆

　　mung bean 綠豆 soybean 黃豆

　　kidney bean 蕓豆 green soy bean 毛豆

　　soybean sprout 黃豆芽 mung bean sprout 綠豆芽

　　bean sprout 豆芽 pea sboot 豆苗

　　bean pod 豆莢 lotus root 蓮藕

　　garlic 蒜 garlic sprout 蒜苗/苔

　　green pepper 青椒 hot pepper/Chilly 辣椒

　　Yellow pepper 黃椒 Red pepper 紅椒

　　sweet pepper 甜椒 marrow 西葫蘆

　　onion 洋蔥

　　scallion 蔥 chive 香蔥

　　water chestnut 荸薺 yam 山藥/山芋

　　lily 百合 water caltrop 菱角

　　lotus seed 蓮子 fennel 茴香

　　taro 大芋頭 Eddo 小芋頭

　　cabbage mustard 芥蘭 cane shoots 茭白

　　ginger 姜 dried ginger 干姜

　　asparagus 蘆筍 bamboo sprout 竹筍

　　winter bamboo shoots 冬筍 dried bamboo shoot 筍干

　　mushroom/ agaricus蘑菇 morel 金菇

　　black mushroom 冬菇 champignon 香菇

　　buton mushroom 草菇 needle mushroom 金針菇

　　edible fungus/agaric 木耳 tremella 銀耳

　　asparagus 蘆薈 eggplant 茄子

　　corn/ Sweet corn玉米 chinese chives 韭黃

　　fennel 茴香 tender leaves of chinese toon 香椿

　　Sweet potato紅薯(紅苕) lotus seed 蓮子

　　laurel 月桂 Artichoke洋薊

　　chive shoot 韭芽 Chinese chive; Chinese leek 韭黃