春節(jié)為什么要吃餃子_春節(jié)吃餃子的寓意
問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題,大家知道春節(jié)為什么要吃餃子嗎?了解吃餃子的寓意嗎?今天小編在這給大家?guī)?lái)春節(jié)為什么要吃餃子,我們一起來(lái)看看吧!
春節(jié)為什么要吃餃子
吃餃子有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思
過(guò)年吃餃子,一是餃子形如元寶。人們?cè)谶^(guò)年吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音;二是餃子有餡,便于人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。老年人過(guò)去常說(shuō),好吃莫如餃子,舒坦莫如倒著(睡覺),餃子就酒,越哈(喝)越有?!俺跻伙溩映醵妗?。大年初一,這天,幾乎家家戶戶都要吃餃子。民俗專家介紹說(shuō),餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎。
明清以來(lái)除夕的食俗,南方和北方有了明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃,以諧音取“更歲交子”的意思。為了討吉利,北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等,一齊包入新年的餃子內(nèi)。放糖的,用意是吃了新年日子甜美;放花生的,用意是吃了人可長(zhǎng)壽;還有一只餃子中放一枚硬幣的,用意是誰(shuí)吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”。餃子形似元寶,新年時(shí)面條和餃子同煮,叫做“金絲穿元寶”。年夜飯除了吃餃子,在北方,流行大年三十吃餃子,是取“新舊交替、更歲交子”的意思。
過(guò)年吃餃子:餃子形似元寶,新年時(shí)面條和餃子同煮,叫做“金絲穿元寶”。
一是按照古代的習(xí)俗,餃子是過(guò)年祭祀后食用的食品。過(guò)年時(shí),講究守歲時(shí)包,辭歲時(shí)吃,即到子時(shí)吃,此時(shí)為兩年之交、迎新辭舊的時(shí)刻,具有特殊意義,取“更歲交子”之意,“子”為“子時(shí)”,交與“餃”諧音,有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思,預(yù)示新的一年里交上好運(yùn)。 二是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。 是餃子有餡,便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里,以寄托人們對(duì)新的一年的美好期盼。
春節(jié)吃餃子的寓意
北方年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng),但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃餃子,有的地方初一吃餃子,北方一些山區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習(xí)俗。
吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。按照我國(guó)古代記時(shí)法,晚上11時(shí)到第二天凌晨1時(shí)為子時(shí)。“交子”即新年與舊年相交的時(shí)刻。餃子就意味著更歲交子,過(guò)春節(jié)吃餃子被認(rèn)為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶,包餃子意味著包住福運(yùn),吃餃子象征生活富裕。
與北方不同,南方的年夜飯通常有火鍋和魚?;疱伔兄?,熱氣騰騰,溫馨撩人,紅紅火火;“魚”和“余”諧音,象征“吉慶有余”,也喻示著生活幸福,“年年有余”。南方還有一些地方過(guò)春節(jié)講究吃年糕,年年高(糕),象征收成一年比一年高,境界一年比一年高。
春節(jié)吃餃子的意義
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。
根據(jù)史料記載,餃子真正成為春節(jié)的吉祥食品,是在明朝中期以后。王來(lái)華表示,春節(jié)吃餃子有很多美好寓意,特別是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比平常,一是由于尾月三十夜的23時(shí)至新年正月初一的1時(shí),正好交子時(shí),取“更歲交子之意,“子為“子時(shí),交與“餃諧音,有“喜慶團(tuán)圓和“吉祥如意的意思。二是人們期望把過(guò)去一年所發(fā)生的不如意的煩惱事,像吃餃子那樣一塊吃掉,祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來(lái)年早生貴子,全家人丁興盛,孩子有出息的意思。
此外,餃子成為春節(jié)吉祥物,還由于其外形像銀元寶,春節(jié)吃餃子有象征“新年大發(fā)財(cái),元寶滾滾來(lái)之意,寄予著人們“招財(cái)進(jìn)寶的美好希望。
二是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶之音。
三是餃子有餡,便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里,以寄予人們對(duì)新的一年的美好期盼。
春節(jié)吃餃子有良多傳說(shuō),一說(shuō)是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地,結(jié)束了混狀態(tài),二是取其與“渾囤”的諧音,意為“糧食滿囤”。另外,民間還流傳吃餃子的民俗語(yǔ)與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造成人時(shí),因?yàn)樘旌貎?,黃土著土偶的耳朵很輕易凍掉,為了使耳朵能固定不掉,女媧在人的耳朵上扎一個(gè)小眼,用細(xì)線把耳朵拴住,線的另一端放在黃土著土偶的嘴里咬著,這樣才算把耳朵做好。老庶民為了紀(jì)念女媧的功績(jī),就包起餃子來(lái),用面捏成人耳朵的外形,內(nèi)包有餡(線),用嘴咬吃。
餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食物,究其原因:一是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音,二是餃子有餡,便于人們把各種吉利的東西包到餡里,以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。
在包餃子時(shí),人們經(jīng)常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人,來(lái)年的日子更甜蜜,吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí),還要配些副食以示吉祥。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿餅,象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽(yáng)開泰。臺(tái)灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜,象征團(tuán)聚發(fā)財(cái)。
餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃,亦有不同的吃法:內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮,名日"金線穿元寶"。
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