荔枝保鮮溫度多少合適

荔枝最適宜的保存溫度為2-4度左右，但它大量上市的時候正處于夏季，此時外面溫度在28度以上，如放在常溫下非常容易腐壞變質(zhì)，而放入冰箱則可以營造低溫的環(huán)境，抑制細菌繁殖，延長荔枝的保鮮時間。

荔枝保鮮溫度多少合適

一、2-4℃

這是荔枝一般的儲藏溫度，也是一般推薦的儲藏溫度，可以延緩其荔枝的表皮褐化。

二、保鮮庫1-4℃

在保鮮庫內(nèi)的儲藏溫度是1-4℃，溫度過低的話也會令荔枝的本身受到傷害，損傷荔枝的美味程度，吃上去的美味程度大大下降，切忌保鮮庫的溫度要保持在1-4攝氏度，不要讓溫度上升而影響到荔枝。

三、0-3℃

這是荔枝在冷庫冷藏最適宜的溫度，需要注意的是一定要穩(wěn)定在這個溫度，做好嚴密的冷藏和保險，荔枝可以在這種情況下保存幾個月之久，但是取出來一定要盡快食用。

荔枝冷庫儲藏注意事項

1、荔枝入庫前，必須對冷庫地面、貨架、塑料箱等應進行消毒殺菌處理，這樣可大大降低病原菌

的基數(shù);

2、冷庫需定期進行通風換氣，防止庫內(nèi)空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈;

3、所堆碼貨物與地面之間，必須放置冷庫專用墊板，確保底部貨物通風;

4、氧氣可以維持荔枝細胞膜的完整性，而二氧化碳又具有抑制呼吸、延緩衰老的作用，所以在冷

庫的基礎(chǔ)上增加氣體成分調(diào)節(jié)功能能更好地保持荔枝外觀和保鮮時間。

荔枝的功效與作用

1.補充能量

荔枝中含有豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖含量達到70%以上，還有礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，吃荔枝能為身體補充能量，增加營養(yǎng)，改善因身體虛弱引起的頭暈、無力等癥狀。

2.開胃健脾

荔枝味甘、酸，性溫，歸脾、胃經(jīng)，可健脾益氣、溫中和胃，適量吃荔枝能增進食欲、緩解呃逆癥狀。

3.益智健腦

荔枝中含葡萄糖、精氨酸、色氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可營養(yǎng)大腦，起到健腦益智、提高注意力和記憶力等作用。

4.消腫止血

荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用，存在瘰疬、外傷出血、便血等問題時，都可吃荔枝食療。

5.美容養(yǎng)顏

荔枝中含多酚類物質(zhì)能抗氧化，清除自由基。所含的維生素C、膠原蛋白可使皮膚變得光滑、有彈性，并能抑制黑色素合成，常吃荔枝能美白淡斑、延緩衰老、美容養(yǎng)顏。

荔枝的營養(yǎng)價值

每100g鮮荔枝果肉含水分83.6g，蛋白質(zhì)0.7g，脂肪0.1g，糖類15g，粗纖維0.2g，灰分0.4g，鈣4mg，磷32mg，鐵0.7mg，維生素B10.02mg，維生素B20.07mg，煙酸1.1mg，抗壞血酸15mg，鉀193mg，鈉0.6mg，鎂17.8mg，能產(chǎn)熱量267.5千焦;還含有少量胡蘿卜素、色氨酸、精氨酸等。

荔枝的食用注意事項

1、荔枝屬溫性食物，陰虛火旺者應少食或不食，以免加重自身不適;

2、老年人應少食荔枝，因其消化功能減弱，荔枝又屬溫性，大量食用后可能導致便秘。