黃豆發(fā)芽需要幾天

黃豆發(fā)芽需要幾天？黃豆6至9天即可發(fā)芽，選用顆粒飽滿、色澤金黃、豆瓣呈青白色的黃豆為原料。在浸泡過(guò)程中要注意：在豆芽生長(zhǎng)至15毫米時(shí)，要及時(shí)澆水，避免出現(xiàn)紅根、爛根。

黃豆發(fā)芽需要幾天

夏季需要4~5天，冬季需要6~9天。黃豆是中國(guó)重要的糧食作物之一，它的蛋白質(zhì)含量是雞蛋的兩到五倍，是豬肉的兩倍，它可以用來(lái)制作豆?jié){、豆腐、油漆、人造橡膠和其他物品，大豆，又稱大豆，屬于黍?qū)?，原產(chǎn)于中國(guó)，它是中國(guó)重要的糧食作物之一，大豆富含營(yíng)養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因此也被稱為“田間的肉”。

黃豆的功效與作用

1、提升免疫，大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉。膽固醇升高的問題。

2、讓頭腦聰明，黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神經(jīng)機(jī)能和活力。

3、強(qiáng)健器官，大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。

4、提高精力，大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

5、美白護(hù)膚，黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期癥狀。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

黃豆的的適用人群

【宜食人群】

動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、癌癥等病癥患者適宜食用。此外，黃豆適宜煮熟后食用，尤其適宜少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期食用。

【禁忌事項(xiàng)】

1、黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者不宜多食。

2、黃豆不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆?jié){可能出現(xiàn)包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發(fā)燒等不同程度的食物中毒中毒癥狀。因此，黃豆要煮開七次(或開后再煮15分鐘左右)才為安全食用，豆?jié){機(jī)打好的豆?jié){最好在鍋上加熱煮沸。

中毒成分及機(jī)理：生大豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，進(jìn)入機(jī)體后抑制體內(nèi)胰蛋白酶的正?；钚裕?duì)胃腸有刺激作用。

黃豆的熱量高不高

黃豆一般是比較高熱量的食物，100克黃豆可以達(dá)到350卡左右的熱量。黃豆的作用和功效具體如下：

1、黃豆具有調(diào)節(jié)免疫功能。黃豆被稱為大豆，含有很多蛋白質(zhì)。這對(duì)提高免疫功能很有好處。

2、補(bǔ)腎健腦。黃豆含有大量的卵磷脂，卵磷脂是大腦不可分割的一部分?？梢灶A(yù)防大腦癡呆或大腦功能低下。同時(shí)大部分卵磷脂也有利于人體吸收，對(duì)人體器官和組織起到良好作用，并能興奮地調(diào)節(jié)或抑制大腦中樞，保證學(xué)習(xí)效率，從而補(bǔ)腎健腦。

3、美白皮膚。黃豆可以美白護(hù)膚，因?yàn)辄S豆中富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老。同時(shí)黃豆中也含有一定的亞油酸，可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

建議消化不良患者應(yīng)少吃或禁食，還有老年人應(yīng)少吃，以免減輕腎臟負(fù)擔(dān)。

黃豆生長(zhǎng)過(guò)程

1、發(fā)芽期：黃豆在種植后，只要給它精心養(yǎng)護(hù)，一般一至兩周內(nèi)就會(huì)開始發(fā)芽。

2、生長(zhǎng)期：黃豆的生長(zhǎng)期比較久，一般需要55至60天，在這期間需要給它保持土壤濕潤(rùn)，讓它迅速生長(zhǎng)。

3、出枝期：黃豆的出枝期，一般是在它發(fā)芽后40天左右，它就會(huì)出0至6個(gè)枝條。

4、開花期：在黃豆發(fā)芽后45至50天左右，它就會(huì)慢慢進(jìn)入的新的生長(zhǎng)期，也就是黃豆的開花期。

5、結(jié)莢期：黃豆在發(fā)芽后的55至60天左右它就會(huì)進(jìn)入結(jié)莢期，具體來(lái)說(shuō)就是7月下旬至8月上旬。