稻谷一般幾月份開(kāi)始收割？一般來(lái)說(shuō)，稻谷南方的收獲時(shí)間分為兩次，一次在7月下旬，另一次在10月下旬;北方的水稻每年成熟一次，大部分是單季水稻，通常在4月中旬種植，8月收獲，避免了寒冷的秋冬季節(jié)。

稻谷一般幾月份開(kāi)始收割

北方一季稻一般在9月份成熟、收割。華中及華東部分地區(qū)兩季稻，一季稻7月上成熟、收割，二季稻10月上旬成熟、收割。華南及華東部分地區(qū)種三季稻，早稻7月上中旬成熟、收割，中稻9月中下旬成熟、收割，晚稻10月上中旬成熟、收割。

水稻的生長(zhǎng)周期

1、幼苗期：秧田期

2、秧苗分蘗期：返青期 有效分蘗期 無(wú)效分蘗期

3、幼穗發(fā)育期：分化期 形成期 完成期

4、開(kāi)花結(jié)實(shí)期：乳熟期 蠟熟期 完熟期

5、水稻的一生要經(jīng)歷營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)兩個(gè)時(shí)期，其中，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期主要包括秧苗期和分蘗期。

水稻的儲(chǔ)存

1、控制水分：水分過(guò)大，容易發(fā)熱霉變，不耐儲(chǔ)存，因此稻谷的安全水分是安全儲(chǔ)藏的根本，入庫(kù)前應(yīng)經(jīng)過(guò)自然干燥，水分達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)(14%以下)，若入庫(kù)原始水分大，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行干燥處理。

2、清除雜質(zhì)：水稻中通常含有稗子、雜草、穗梗、葉片、糠灰等雜質(zhì)以及癟粒，這些物質(zhì)有機(jī)質(zhì)含水量高、吸濕性強(qiáng)、載菌多、呼吸強(qiáng)度大、極不穩(wěn)定，而糠灰等雜質(zhì)又使糧堆孔隙度減少，濕熱積集堆內(nèi)不易撒去，這些都是儲(chǔ)藏不安全的因素，因此，入庫(kù)前必須把雜質(zhì)含量降低到0.5%以下，可以大大提高儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。

3、適時(shí)通風(fēng) ： 新水稻往往呼吸旺盛，糧溫較高或水分較高，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)，特別是一到秋涼，糧堆內(nèi)外溫差大，這時(shí)更應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，結(jié)合深翻糧面散發(fā)糧堆濕熱，以防結(jié)霉，有條件的可以采用機(jī)械通風(fēng)。

4、低溫密閉 ： 充分利用冬季寒冷干燥的天氣通風(fēng)，使糧溫降低到10℃以下，水分降低到安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，在春暖以前進(jìn)行壓蓋密閉，以便度夏。

水稻的施肥

水稻生長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)元素除由施肥供給外，還可由土壤供給，另外施用肥料的養(yǎng)分也不是全為水稻利用吸收，其利用率因肥料種類、氣候條件、土壤保肥能力和栽培條件等不同。所以水稻施肥量的多少應(yīng)該根據(jù)單產(chǎn)水平對(duì)養(yǎng)分的需求量，土壤養(yǎng)分的供給量，所施肥料的養(yǎng)分含量及其利用率等因素綜合考慮。

水稻不同生育時(shí)期對(duì)肥料的吸收需求量有所不同。水稻在不同的生育時(shí)期的吸肥量又依不同生育階段、不同部位或生長(zhǎng)器官情況而不同。所以要想合理施肥，使水稻生長(zhǎng)發(fā)育的各地階段有足夠的營(yíng)養(yǎng)保證，在水稻的高產(chǎn)施肥中就根據(jù)水稻需肥規(guī)律基本分為基肥、分蘗肥、穗肥和粒肥等四個(gè)主要時(shí)期。

水稻種植技術(shù)

稻米的種植技術(shù)，包括稻田和插秧，是在中國(guó)發(fā)明的。傳說(shuō)中是神農(nóng)氏教導(dǎo)人們?nèi)绾畏N稻。稻的耕種除傳統(tǒng)的人工耕種方式，亦有高度機(jī)械化的耕種方式。但仍不失下列步驟：

整地

種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過(guò)，使其松軟，這個(gè)過(guò)程分為粗耕、細(xì)耕和蓋平三個(gè)期間。過(guò)去使用獸力和犁具，主要是水牛來(lái)整地犁田，但當(dāng)今多用機(jī)器整地了。

育苗

農(nóng)民先在某塊田中培育秧苗，此田往往會(huì)被稱為秧田，在撒下稻種后，農(nóng)人多半會(huì)在土上灑一層稻殼灰;現(xiàn)代則多由專門的育苗中心使用育苗箱來(lái)使稻苗成長(zhǎng)，好的稻苗是稻作成功的關(guān)鍵。在秧苗長(zhǎng)高約八公分時(shí)，就可以進(jìn)行插秧了。

插秧

將秧苗仔細(xì)的插進(jìn)稻田中，間格有序。傳統(tǒng)的插秧法會(huì)使用秧繩、秧標(biāo)或插秧輪，來(lái)在稻田中做記號(hào)。手工插秧時(shí)，會(huì)在左手的大拇指上戴分秧器，幫助農(nóng)人將秧苗分出，并插進(jìn)土里。插秧的氣候相當(dāng)重要，如大雨則會(huì)將秧苗打壞?，F(xiàn)代多有插秧機(jī)插秧，但在土地起伏大，形狀不是方型的稻田中，還是需要人工插秧。秧苗一般會(huì)呈南北走向。還有更為便利的拋秧。

除草除蟲(chóng)

秧苗成長(zhǎng)的時(shí)候，得時(shí)時(shí)照顧，并拔除雜草、有時(shí)也需用農(nóng)藥來(lái)除掉害蟲(chóng)。

施肥

秧苗在抽高，長(zhǎng)出第一節(jié)稻莖的時(shí)候稱為分蘗期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗健壯的成長(zhǎng)，并促進(jìn)日后結(jié)穗米質(zhì)的飽滿和數(shù)量。

灌排水

水稻比較依賴這個(gè)程序，旱稻的話是旱田，灌排水的過(guò)程較不一樣，但是一般都需在插秧后，幼穗形成時(shí)，還有抽穗開(kāi)花期加強(qiáng)水分灌溉。

收成

收成當(dāng)?shù)舅氪瓜拢瘘S飽滿時(shí)，就可以開(kāi)始收成，過(guò)去是農(nóng)民一束一束，用鐮刀割下，再扎起，利用打谷機(jī)使稻穗分離，現(xiàn)代則有收割機(jī)，將稻穗卷入后，直接將稻穗與稻莖分離出來(lái)，一粒一粒的稻穗就成為稻谷。

干燥、篩選

收成的稻谷需要干燥，過(guò)去多在三合院的前院曬谷，需時(shí)時(shí)翻動(dòng)，讓稻谷干燥。篩選則是將癟谷等雜質(zhì)刪掉，用電動(dòng)分谷機(jī)、風(fēng)車或手工抖動(dòng)分谷，利用風(fēng)力將飽滿有重量的稻谷自動(dòng)篩選出來(lái)。