西瓜是屬于低糖水果。西瓜中含有人體中所需的各種維生素及蛋白質(zhì)，唯一不含的是膽固醇和脂肪，而且西瓜是可以利尿的，吃西瓜以后還會有飽腹感。

西瓜是高糖還是低糖水果

西瓜是屬于低糖水果，雖然吃起來口感很甜，但是因?yàn)槲鞴系暮恳?0%以上，所以吃西瓜吃下去的大多是水分，100g西瓜熱量約30千卡，和草莓熱量接近，比常見的蘋果，橙子，獼猴挑的含糖量都要低。但是需要注意的是，因?yàn)槲鞴纤侄?，所以很容易吃多，它含糖量雖然低，但是如果大量吃的話，也會對人體造成較大的血糖負(fù)荷。

西瓜屬于日常生活中比較常見的一種水果，味道比較甜，里面含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、番茄素、谷氨酸以及多種微量元素，而且還包含多種糖分，比如葡萄糖、果糖、蔗糖等，在平時適量的吃西瓜，有利于補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)以及能量，而且也能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，來緩解便秘的癥狀，而且在炎熱的夏季吃西瓜，也能夠起到降溫解暑的效果。雖然西瓜中含有多糖成分，但是總含量并不是很高，大約占總含量的5%左右，因此在平時需要適量的食用。西瓜性偏涼，在平時一定要遵循適度的原則，避免一次性吃的過多，以免導(dǎo)致加重腸胃的負(fù)擔(dān)，引起出現(xiàn)腹痛或者是腹瀉的癥狀發(fā)生。

在平時飲食方面一定要注意均衡，盡量避免過于單一，以免導(dǎo)致身體出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況發(fā)生。在平時可以多吃一些富含維生素以及蛋白質(zhì)的食物，比如蔬菜、水果或者是蛋白類食物，有利于維持正常的機(jī)體代謝以及營養(yǎng)需求。

西瓜種植技術(shù)與管理

1、選地

西瓜對土壤條件的要求是耕層深厚、疏松、排水良好，但它對土壤條件的適應(yīng)性甚強(qiáng) 。不論河灘沙地、粘重土壤、酸性土壤、輕度鹽堿地，經(jīng)過土壤改良、深耕、多施有機(jī)肥料 ，西瓜都能夠良好地生長并可能獲得高產(chǎn)。 西瓜要求土地輪作期較長，切忌連作。一般旱地輪作期7～9年，水田輪作期3～4年。倘若輪 作期短或連作，則容易發(fā)生枯萎病，從而導(dǎo)致減產(chǎn)，嚴(yán)重時甚至絕收。

2、整地、施基肥

深翻土地可加深耕層，改良土壤物理性，改善根系生長環(huán)境。應(yīng)該實(shí)行全園耕翻， 然后再在瓜根的部位深翻。結(jié)合耕翻施基肥，基肥以充分腐熟的堆廄肥為主，可配合適量的 化肥，如能施用一些餅肥更好。施肥量應(yīng)參考前作殘留肥分多少、產(chǎn)量指標(biāo)確定，由于各種 肥料吸收利用率不同，一般每畝施用純氮7～10kg，磷13kg，鉀10左右。西瓜幼苗期吸收養(yǎng) 分很少，在果實(shí)膨大時吸肥量急速增加，所以在施基肥后應(yīng)該進(jìn)行追肥?；蕯?shù)量可占總施 肥量的60～70%，追肥量為30～40%。

3、播種、育苗

種植西瓜可以大田直播，也可育苗移栽。 育苗移栽，一般幼苗苗齡在20～30天之間，那么育苗的播種就應(yīng)在晚霜期20～30天之前。育 苗必須有保護(hù)設(shè)施，現(xiàn)在多用小拱棚，拱棚的營養(yǎng)缽床下鋪設(shè)電熱線。育苗的營養(yǎng)床土應(yīng)具 備保水性和良好的通氣性，同時含有適量的養(yǎng)分且無發(fā)生病蟲害的隱患。 培育子葉苗時利用土塊即可，培育大苗必須利用容器，紙袋、塑料、花盆都行。若培育3～4 葉的大苗時，容器的口徑不宜少于8cm，高度應(yīng)在10cm左右。 栽培無籽西瓜時，必須育苗移栽不能大田直播，種子一定要破殼處理，浸種催芽后播種，催 芽溫度要高于普通西瓜，以32～33℃較為適宜。 栽植密度，一般早熟品種800～1000株，中熟種600～800株左右，晚熟種株數(shù)還應(yīng)該少，這 只是對雙蔓整枝或三蔓整枝而言。比較干旱的地區(qū)栽植的行距為1 4～1 8m，株距45～60c m左右。潮濕多雨水地區(qū)，平均行距2 2～2 3m，株距50cm左右。

4、田間管理

(1)苗期管理：西瓜幼苗期，由于當(dāng)時氣溫較低，應(yīng)該盡可能提高地溫以促進(jìn)根系早發(fā)快長。對地上部分要嚴(yán)加保護(hù)，保護(hù)好葉片(包括子葉)非常重要。整枝多在主蔓長40～50cm以后開始， 雙蔓整枝時，除保留主蔓外選一條子蔓，其余子蔓都要去掉，三蔓整枝時則選留兩條子蔓。 整枝的原則，要使莖蔓分布均勻，布滿全園，使葉片充分接受光照以利于同化作用。壓蔓主 要是為了固定植株，以防受風(fēng)吹翻卷莖蔓，可結(jié)合整枝同時操作;在嫁接栽培的時候，則不能用土壓蔓，可改在地面上鋪草供卷須纏繞，同樣可收到防風(fēng)的效果。

(2)成長植株的管理

在每株留下1瓜的情況下，一般都不留第1雌花座瓜，多半是選留主蔓第2雌花或第3 雌花座瓜(也可選留子蔓第1雌花或第2雌花)。如何判別西瓜生長勢的強(qiáng)弱呢?可用莖蔓生長點(diǎn)到留瓜雌花之間的距離及莖蔓先端與地面形成夾角的大小來為判斷。植株莖蔓的生長點(diǎn)接近地面，而生長點(diǎn)到雌花間的距離在20cm以下時，則表示生長過弱;若莖蔓先端過于翹起， 生長點(diǎn)到雌花間的距離50cm以上，則表示營養(yǎng)過多生長過旺;適宜座果的生長勢指標(biāo)是莖蔓 生長點(diǎn)到雌花之間距離30～40cm。

植株生長過弱，應(yīng)該加強(qiáng)追肥澆水，促其正常生長，而植株生長過旺，可用捏傷莖蔓先端或 在根部實(shí)行局部斷根的方法抑制其生長勢，務(wù)必使其座果，果實(shí)座穩(wěn)之后其生長勢自然會得到緩和。

為確保在理想節(jié)位上座果，必須進(jìn)行人工輔助授粉，對無籽西瓜來說必須用二倍體普通西瓜的花粉為之授粉，否則無籽西瓜的子房便不能發(fā)育。至于雌花的開花周期，最低氣溫為14～ 16℃，以每天1節(jié)的速度進(jìn)展，大約每6天下一個雌花開放。輔助授粉應(yīng)在雌雄花開放后當(dāng)天 上午盡早進(jìn)行，摘取雄花剝?nèi)セò辏瑢⒒ǚ劬鶆蛑艿降赝磕ㄔ诖苹ㄖ^上。在發(fā)生梅雨季節(jié)的地區(qū)，必須在梅雨到來之前，使西瓜座果、座穩(wěn)、以求“帶瓜入梅”。

在多蔓整枝條件下，常有1株座果幾個的情況，在幼瓜階段應(yīng)選留1個形狀周正的，把其余的幼瓜摘掉，以確保選留的幼瓜迅速膨大生長。幼瓜下地面要墊高整平，防止降雨時積水。

(3)土壤水分管理

西瓜很耐干旱，但又是需要水分甚多的作物，在幼苗期幼苗移栽之后，都應(yīng)盡量少澆水以至不澆水，促使幼苗形成發(fā)達(dá)的根系。隨著植株的生長，西瓜需水量也逐漸增加，一般在開花座果之前，還要控制水分防止瘋長。當(dāng)座果以后，應(yīng)保證充足的水分供應(yīng)以利于果實(shí)膨大、 增加重量。在采收前7～10天則不宜澆水，使果實(shí)積累糖分。如此方可獲得品質(zhì)良好而碩大的果實(shí)。據(jù)調(diào)查1株西瓜，從幼苗到果實(shí)成熟，累計(jì)吸水量約200公斤，每畝西瓜的吸水量可達(dá)130噸之多。

5、主要病害防治

西瓜的主要病害是炭疽病，枯萎病和病毒病等。

(1)炭疽病 在西瓜產(chǎn)區(qū)普遍發(fā)生。幼苗期表現(xiàn)為莖部縊縮，變?yōu)楹诤稚瑥亩疴У?。葉部受害時，初為小的黃色水浸狀圓形斑點(diǎn)，斑點(diǎn)擴(kuò)大以后變?yōu)楹谏?，葉片隨之枯縮死亡。 防治方法：選用抗病品種，噴灑農(nóng)藥，防重于治。常用的藥劑為50%的苯來特、多菌靈、托 布津、甲基托布津500～700倍液。

(2)枯萎病 西瓜枯萎病也叫蔓割病，是一種土傳病害，幼苗、成株均可發(fā)病。發(fā)病初期白天萎蔫，夜晚恢復(fù)“正?！?。病情嚴(yán)重后萎蔫不能恢復(fù)直到完全枯萎死亡。病株根系有壞死病痕，維管束變褐。

防治方法：避免連作，選用抗病品種。發(fā)病之初，扒開根際土壤曝曬并灌注多菌靈、托布津藥液，有一定的防治效果。最有效的方法是嫁接育苗栽培，但必須選用適宜的砧木，既能防治枯萎病又不致影響西瓜果實(shí)的品質(zhì)。