白茶六大茶類之一，屬于微發(fā)酵茶，傳統(tǒng)工藝采摘-萎凋-干燥而成，無(wú)需殺青揉捻，品類主要為四種白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉，白茶也稱不落地茶，茶本身除茶碎外都是干凈的，雜質(zhì)多的定不是好茶。

白茶是屬于什么茶類

白茶是輕微自然發(fā)酵茶，是六大茶類中制作工藝最為精簡(jiǎn)的一種茶類，不炒不揉。雖然步驟最少最精簡(jiǎn)，但卻非常的不好制作。主要產(chǎn)自福建福鼎，政和，松溪縣及建陽(yáng)水吉鎮(zhèn)等。

1.保護(hù)牙齒

白茶茶葉中富含多種氨基酸，氟含量較高，對(duì)于蛀牙的形成有抑制作用。并且可以堅(jiān)固牙齒讓你的牙齒以及牙齦變得更加健康，讓愛(ài)美的你不僅擁有美麗的容顏，更加使得你擁有一口亮白好牙齒。

2.防癌抗癌

白茶中含有的茶多酚和脂多糖能促進(jìn)人體體內(nèi)胰島素的合成作用，對(duì)預(yù)防某些早期的癌癥有顯著的作用，在談癌色變的今天，顯然是具有很好的意義的，所以白茶也是人們最鐘愛(ài)的一種茶品之一。

3.保護(hù)心血管系統(tǒng)

白茶的黃酮類化合物在加工中較好的保留了榭皮素，是維生素P的重要組成部分，具有明顯的降低血管堵塞，保持血管通透性作用。

4.養(yǎng)目

白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A?？深A(yù)防夜盲癥與干眼病，起到養(yǎng)目作用，特別適合是長(zhǎng)期長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)著電腦辦公人士和青少年保護(hù)視力。

5.殺菌消炎

白茶的茶葉還具有一定的殺菌作用，白茶茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)，能夠與細(xì)菌中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，凝結(jié)，進(jìn)而殺死細(xì)菌，達(dá)到殺菌消炎的功效。

白茶保存方法

1、南方和北方儲(chǔ)存白茶，由于氣候不同，與其白茶的特殊生長(zhǎng)環(huán)境差異很大。白茶在存放在福鼎適合品質(zhì)的轉(zhuǎn)化口感相對(duì)好。然而在北方白茶適合長(zhǎng)期存放，但不是很適合福鼎白茶轉(zhuǎn)化成老白茶，因此儲(chǔ)存福鼎白茶最好辦法是在福鼎當(dāng)?shù)卮嫔?到5年，然后放在北方長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

2、儲(chǔ)存老白茶關(guān)鍵點(diǎn)是茶葉一定要干燥，含水率要低，(茶葉的含水率，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為7%，但要長(zhǎng)期儲(chǔ)存福鼎白茶，含水率一定控制在5%以下)用錫箔紙包裝茶葉可以避光，密封保存。茶葉用大包裝比小包裝儲(chǔ)存的效果好。

3、簡(jiǎn)單家庭包裝，老白茶用鋁箔袋和塑料袋密封包裝兩層，再放入陶制的缸內(nèi)。放置陰涼通風(fēng)無(wú)異味處。

4、冷藏法。可以直接將密封好的福鼎白茶放在冰箱儲(chǔ)存，冰箱溫度盡量控制在5攝氏度左右比較好，這個(gè)儲(chǔ)存白茶的方法是最簡(jiǎn)單的。

白茶的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些

目前，市場(chǎng)上的老白茶數(shù)量非常有限。如果我們能在新茶時(shí)期收藏一批，幾年后品嘗一下老白茶，那也可能是一種獨(dú)特的享受。白茶營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、脂肪酸、維生素、葉綠素、胡蘿卜素和各種礦物質(zhì)元素等生命所必需的營(yíng)養(yǎng)素。如茶多酚、茶多糖、茶氨酸、咖啡堿、抗氧化維生素(維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素γ-氨基丁酸、茶皂苷)和必需微量元素(鋅、錳、硒等)。白茶含有大量?jī)翰杷睾拓S富的茶多酚，它們是天然的抗過(guò)敏成分。被人體吸收后，可以顯著提高人體的抗過(guò)敏能力，減少各種過(guò)敏癥狀的發(fā)生。白茶最大的功效是解毒防癌，因?yàn)檫@種茶在長(zhǎng)期儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)增加茶多酚和脂多糖的活性，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后會(huì)捕獲放射性物質(zhì)，與它們結(jié)合后可以排出。經(jīng)常沖泡飲用可以預(yù)防癌癥，同時(shí)清除腸道里的毒素。