西紅柿一般是偏涼性。 西紅柿主要有瀉火、解毒的作用，非常適合由熱病引起的發(fā)熱、口渴或食欲不振的患者。吃西紅柿?xí)r，要注意生西紅柿和熟西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。如果需要維生素補(bǔ)充劑，最好選擇生吃西紅柿。

西紅柿是涼性還是熱性的

番茄屬于涼性，在生活中比較常見(jiàn)。

番茄又叫做西紅柿，屬于一種涼性微寒的食物，可以生吃，同時(shí)也可以煮熟吃，但是對(duì)于脾胃虛弱的人在生活中一定要控制，攝入太多容易增加腸道的負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生消化不良，而且還有腹痛和腹瀉的現(xiàn)象，比較適合肝火旺盛的人吃，可以有效的補(bǔ)充身體中所需要的水分或者是降低火氣，改善咽喉腫痛或者是嗓子疼痛的現(xiàn)象。

番茄中含有大量的維生素C，具有美容養(yǎng)顏的效果，可以有效的讓面色變得更加紅潤(rùn)，而且屬于一種天然的美容水果，延緩皮膚衰老的癥狀，降低面部的色素沉著，另外也有生津止渴的效果，番茄有酸酸甜甜的味道，而且比較適合在夏天吃，可以促進(jìn)食欲，具有開(kāi)胃的效果，同時(shí)也可以維持胃液的正常分泌，夏天的時(shí)候吃番茄可以起到解暑的作用。

但是在生活中避免大量吃或者是空腹吃，容易導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多產(chǎn)生胃部酸痛的現(xiàn)象，番茄可以做成番茄湯或者是番茄炒雞蛋，根據(jù)個(gè)人情況來(lái)選擇適合自己的量，同時(shí)還要做到營(yíng)養(yǎng)均衡多樣化為主。

西紅柿種植技術(shù)與管理

1、土壤要求

西紅柿對(duì)土壤沒(méi)有特別高的要求，有一定的肥沃性，可以是保持濕潤(rùn)性，疏松點(diǎn)既可以。西紅柿是喜濕的蔬果，不耐澇，雨水較多的季節(jié)要注意排水，因此種植田要修建排水渠。

2、種子處理

西紅柿種子用清水浸泡1-2個(gè)小時(shí)，然后在把種子放在20-60攝氏度的溫水中，不斷的攪拌。保持種子在溫水中15分鐘左右。然后再繼續(xù)浸泡5個(gè)小時(shí)左右就可以播種了，大部分的種子露白后即可進(jìn)行播種育苗。。另外為了預(yù)防西紅柿種苗期的病蟲(chóng)害，可以將種子用10倍的磷酸三鈉浸種或1000倍的高錳酸鉀浸種15-20分鐘左右。

3、播種管理

種子處理好以后就可以播種，播種后3-4天左右就可以出芽，幼苗長(zhǎng)出2-3片真葉就可以定植，定植施足基肥，以農(nóng)家肥為主，可以每畝施3000-4000公斤腐熟農(nóng)家肥+30-40公斤過(guò)磷酸鈣，或者是鈣鎂磷肥+15-20公斤硫酸鉀肥用量使用。在西紅柿移栽定植時(shí)澆足定植水、緩苗水的基礎(chǔ)上，只要苗勢(shì)正常、土壤不旱，到苗株顯蕾開(kāi)花前就應(yīng)當(dāng)盡量少澆水、少施肥，以防幼苗旺長(zhǎng)影響開(kāi)花坐果。

4、水肥管理

在西紅柿進(jìn)入到開(kāi)花結(jié)果期后，此時(shí)植株對(duì)水肥營(yíng)養(yǎng)的需求量比較大，可以結(jié)合澆水追肥2-3次，第一次追肥在第1穗果長(zhǎng)到雞蛋大小且第2、第3穗果坐住果后進(jìn)行，此后每隔10-15天追肥1次或每采收果樹(shù)1次追肥1次，追肥時(shí)應(yīng)當(dāng)以鉀肥和鉀肥為主、氮肥為輔，每次追施高鉀型復(fù)合肥15-20公斤左右或用高鉀型水溶肥6-8公斤進(jìn)行沖施。

除此之外，從西紅柿開(kāi)花結(jié)果的生長(zhǎng)中后期時(shí)，用0.3%磷酸二氫鉀、0.2-0.3%硼砂或硼酸溶液、1000-1500倍螯合鈣以及氨基酸等葉面肥進(jìn)行噴施，可以促使西紅柿更高的開(kāi)花結(jié)果，一般每隔7-10天噴施1次，連噴2-3次即可。

5、修剪枝葉

西紅柿的生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)很多的側(cè)枝，這些側(cè)枝會(huì)消耗過(guò)多的養(yǎng)分，導(dǎo)致整株的優(yōu)質(zhì)西紅柿很少，需要進(jìn)行枝葉修剪，一部分多余的枝葉修剪掉，只保留主干部分和一部分側(cè)枝，在結(jié)果處的比較茂密的葉子也需要摘除，有利于植株光合作用，果實(shí)更加優(yōu)質(zhì)。

6、疏花疏果

一般西紅柿疏花疏果，主要是疏除植株上的畸形、無(wú)效、密生、發(fā)育不良、個(gè)頭弱小的花果。對(duì)于肥力足、長(zhǎng)勢(shì)壯的西紅柿植株，每一棵可以留5-6個(gè)果，肥力不足的植株可以每棵留3-4個(gè)果，但是注意第一穗果要盡量留好。

7、病蟲(chóng)害防治

西紅柿常見(jiàn)的病害有早疫病，也叫斑點(diǎn)病，另外還有晚疫病，治療方法是通風(fēng)，發(fā)病的話是及時(shí)用相對(duì)應(yīng)的藥物噴灑。此外西紅柿還容易出現(xiàn)病毒病，這類病一般是有害蟲(chóng)傳播的，防治辦法是從源頭上消滅害蟲(chóng)，然后在用相應(yīng)的藥物來(lái)治療已經(jīng)患病的植株?？傊畬?duì)于病蟲(chóng)害防治，要做好田間管理，發(fā)現(xiàn)及時(shí)用藥。