蘑菇一般要煮5分鐘左右才會熟。新鮮蘑菇很容易烹飪，通常情況下，可以在5分鐘內(nèi)煮熟。蘑菇富含賴氨酸，賴氨酸是人體必需的氨基酸。可以增加身高和體重，增強抗病能力，增加血紅蛋白，提高智力。

蘑菇一般煮幾分鐘

蘑菇煮5分鐘就可以熟了，此外蘑菇對人體的幫助也是很大的。

1、能夠為人體提供豐富的多糖，多糖可以增加免疫活性物質(zhì)，蘑菇具有增強人體免疫力的功效。

2、具有健脾開胃的功效，在中醫(yī)的食療中，蘑菇可以健脾開胃，增強消化能力。

3、平肝提神，對于肝炎、肝硬化等引起的失眠患者來說，可以平肝提神。

4、通便，解毒。香菇含有不易被人體消化的纖維，能維持腸道的水分，同時也能將多余的糖吸收，從而將多余的糖排出體外，從而達到防止便秘的效果。建議蘑菇煮5分鐘就可以了，蘑菇對人體的好處也是很大的。

蘑菇的營養(yǎng)價值及功效

蘑菇中含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素B、煙酸、維生素C。此外，還含有非特異植物凝集素、酷氨酸酶等物質(zhì)，因而它是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，是各種菜肴的理想配料。

另外，蘑菇還含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必須的氨基酸。蘑菇中還含有干擾素誘導(dǎo)劑，能誘發(fā)干擾素的產(chǎn)生，因而對水泡性口炎病毒、腦炎病毒等有較好的輔助療效。此外，蘑菇還具有輔助降低血液膽固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有輔助降血壓的功能。蘑菇雖好，但是也要避免多吃，以免影響身體健康。

人們?nèi)粘Ｉ钪幸B(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，避免煙熏食品，防止高鹽飲食以及油炸，刺激性食物，多進高熱量、高維生素、高蛋白飲食，多吃新鮮水果蔬菜，多吃肉類乳品。

蘑菇怎么做好吃又簡單

一，香菇大蔥炒雞蛋食材：香菇、雞蛋、大蔥、鹽、姜、蒜

做法：1，香菇去蒂洗凈，切成丁。大蔥洗凈，切小段。雞蛋打入碗中，充分攪散。

2，熱鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液，大火快速滑炒，將雞蛋炒熟盛出備用。

3，鍋中再倒少許油，放入姜末和蒜末炒香，如果喜歡吃辣，可以在這時加入辣椒一起炒香。

4，倒入香菇大火炒軟，然后將炒熟的雞蛋倒入鍋中，蔥段也一起倒進來，大火炒熟。

5，最后只加鹽調(diào)味就好了，特別鮮美。

二，辣炒蟹味菇食材：蟹味菇、大蒜苗、紅辣椒、姜、蒜、生抽、鹽

做法：1，蟹味菇切去根部，洗凈后瀝干水分。蒜苗洗凈，切成段。

2，熱鍋涼油，倒入姜、蒜、辣椒一起炒香。

3，倒入蟹味菇，大火快速將其炒熟。

4，最后放入蒜苗段，再加入適量鹽和少許生抽調(diào)味，大火炒勻即可關(guān)火。

三，白玉菇炒雞蛋食材：白玉菇、雞蛋、青椒、干辣椒、鹽、生抽

做法：1，白玉菇去根再清洗干凈，青椒去蒂去籽，切成絲。干辣椒幾個，切段。

2，熱鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液大火快速滑炒，炒熟盛出備用。

3，鍋中再倒少許油，放入姜絲和干辣椒一起炒香。

4，再把處理好的白玉菇倒入鍋中，大火炒熟后倒入青椒絲和炒熟的雞蛋，翻炒幾下之后加入鹽和少許生抽調(diào)味，大火炒勻，美味即成。

四，蠔油杏鮑菇食材：杏鮑菇、青椒、紅椒、鹽、蠔油、白糖

做法：1，杏鮑菇洗凈，先斜刀切段，再切成薄片。

2，青紅椒各一個，去籽去蒂后洗凈，再切成片。

3，熱鍋涼油，放入姜絲和蒜末炒香。

4，倒入杏鮑菇大火炒軟，再倒入青紅椒，繼續(xù)大火翻炒。

5，炒至食材斷生，最后加入鹽、蠔油和一點點白糖調(diào)味，炒勻就可以出鍋了。

五，肥牛金針菇食材：肥牛片、金針菇、西紅柿、鹽、生抽、香蔥

做法：1，西紅柿去皮，洗凈后切成小塊。金針菇切去根部，掰散后清洗干凈。

2，鍋中加水，水開后放入肥牛片，大火煮開后將其撈出，再用清水淘洗干凈。

3，熱鍋涼油，放入姜絲炒香。然后倒入西紅柿大火炒出湯汁，接下來加入清水大火煮開。

4，放入金針菇和肥牛片，大火將其煮熟。最后加入鹽、生抽和少許雞精調(diào)味就可以了。有菜有湯，味道美美的。