茄子什么季節(jié)成熟
茄子什么季節(jié)成熟
茄子通常在4月或8月至9月成熟，在此期間最新鮮。茄子起源于亞洲熱帶地區(qū)的印度和泰國和南北地區(qū)，如湖南、湖北、廣西、山東等。市場上最常見的品種是紫茄、黑紫茄、青茄和白茄。
茄子什么季節(jié)成熟
茄子一般在4月份或者8-9月份成熟。在12月份播種，第二年2月份定植，4月份就可以采摘。在5月份育苗，6月份定植，則在8-9月份成熟。要注意定植的時候，盡量選擇在陰天，或者是晴天的下午進行。
茄子的品種有哪些
一、圓茄：又名大圓茄，植株高大、果實大、圓球、扁球或橢圓球形，皮色紫、黑紫、紅紫或綠白。不耐濕熱，中國北方栽培較多。多數(shù)品種屬中、晚熟。主要品種有北京大紅袍、六葉茄、九葉茄，山東大紅袍和天津二敏茄等。圓茄子以果形均勻周正、老嫩適度、無裂口、腐爛、銹皮、斑點、皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。茄果明亮有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質(zhì)致密而細嫩，味道鮮美，倍受消費者喜愛。
二、白茄：白色茄子的植株生長勢強，株高約1米，適合春秋露地栽培，具有品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、易管理、適應性強等特點。由于白皮茄子產(chǎn)量高，效益好，比普通茄子價格高出兩倍還供不應求，又被菜農(nóng)稱為“短、平、快”的種植項目。白皮茄子果實呈長棒形，頭尾均勻，果皮白色，著色均勻，光澤度好，萼片綠色，果肉白色、緊實。果實早熟，果形小，肉厚、口感鮮美，營養(yǎng)豐富。此外，白茄子外皮還具有藥用價值，可用于祛斑美容、治療風濕關節(jié)痛等，因此也深受消費者的青睞。
三、長茄：是茄科茄屬一年生草本植物，原產(chǎn)亞洲熱帶，在全世界都有分布，以亞洲栽培最多，中國各地均有栽培，為夏季主要蔬菜之一。長茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同，營養(yǎng)價值不同，紫黑色的長茄，耐熱耐濕性強。不易變曲，光澤度好，果實內(nèi)種子少，品質(zhì)極優(yōu)。草姿立性，草勢強，早熟，連續(xù)著果力強，產(chǎn)量超群。長茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);具有清熱止血，消腫止痛、保護心血管、抗壞血病、防止出血和抗衰老的功效。
四、矮茄：變種茄子，植株較矮，果實小，外形與大鵝蛋相似。種子較多，多為早熟品種。目前常用的品種有：北京小圓茄、北京燈泡茄、錦州小火茄、天津快圓茄、西安綠茄、濟南大紅茄、濟南小矮茄、安陽大紅茄等。矮茄的名稱其實主要處決于它的植株的高矮，矮茄的植株是相對矮小的，而且它所結出的果實也不大，一般都是卵形的，或者可以說是蛋形的。矮茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用可以保護心血管、抗壞血酸。矮茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，矮茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。
五、線茄：茄果為細長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質(zhì)細嫩松軟，品質(zhì)好。中國南北各地都有栽培。線茄子質(zhì)地松軟，便于加工，在炒制時多來幾瓣大蒜，味道更好。線茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。線茄子含有維生素有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。每天服用蒸茄子，長期下來，可有效防止內(nèi)出血、清熱消炎、消腫止痛，對便秘也有一定的緩解作用。
六、綠燈泡茄：果形似燈泡，皮青綠，有光澤，果柄深綠色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質(zhì)略松，燈泡茄子水分和肉質(zhì)口感其實更偏向于圓茄子。而從營養(yǎng)的角度來說綠燈泡茄子中的胡蘿卜素、維生素C、鈣、鉀含量可能比紫色茄子要稍微高一點，維生素E、鎂、鋅的含量也比紫色茄子稍微低一點。不過相對于茄子的整體營養(yǎng)來說，這種差距并不大。食用綠色茄子可以清熱解毒、對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。綠色茄子含有皂草甙，可促進蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，降低膽固醇，提高免疫力。所以說，如果各位不是對某種營養(yǎng)成分有著急切的需求，選茄子只需按照自己喜歡的口感購買即可。
七、金銀茄： 金銀茄起源于亞洲東南熱帶，原產(chǎn)地分布在中國。為一年生茄科草本植物。莖直立，紫、淺紫或綠色，果皮平滑光亮，初期為白色，成熟后為黃色，小巧玲瓏的果實掛滿枝頭，漂亮無比。金銀茄四季開花結果，不但秋季可以食用，冬季照樣可以享受，葉、花、果長期共存，保持較好的觀賞效果。金銀茄子是為數(shù)不多的茄子品種之一，但它的果皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。經(jīng)常食用有防止出血和抗衰老功能，常吃可使血液中膽固醇水平維持平衡，對延緩人體衰老具有積極的意義。
八、紅茄：茄科屬一年生草本，中國河南嵩縣，云南昆明及西雙版納均見栽培。或為非洲原產(chǎn)。紅茄果形奇特，果實披針狀橢圓形，漿果橙黃色或猩紅色，圓形，頂基壓扁，觀果期達半年，更是一種插花的優(yōu)質(zhì)素材。紅茄果實除觀賞外還可藥用，具有消炎鎮(zhèn)痛、消腫的功效，主治胃痛、淋巴結核、腋窩生瘡等癥。紅茄果小南瓜形狀，不好吃，味苦去火，做觀賞用和藥用，果實口感不佳，建議不要食用。