土茯苓挑選好壞：正品茯苓一般較偽品茯苓斷面更加細膩，嚼之味淡，粉末在光學顯微鏡下可見大量菌絲，無淀粉粒，滴加稀碘液無明顯顏色變化，偽品茯苓一般切成茯苓丁，可見表面色澤略有不均勻，偶見霉斑，氣微，入口嘗略有甜味。

土茯苓怎么挑選好壞

土茯苓一般較偽品茯苓斷面更加細膩，嚼之味淡，粉末在光學顯微鏡下可見大量菌絲，無淀粉粒，滴加稀碘液無明顯顏色變化。

偽品茯苓一般切成茯苓丁，為大小5～8毫米的方形藥材，仔細觀察，可見表面色澤略有不均勻，偶見霉斑，氣微，入口嘗略有甜味。打碎水裝片置普通光學顯微鏡下可見菌絲和淀粉粒，淀粉粒較小而不規(guī)則，取少許粉末滴加稀碘液變淡藍色。

土茯苓的功效與作用

除濕、通利關節(jié)、解毒

土茯苓具有除濕的功效，能夠改善體內濕氣重導致的頭身困重、口淡納呆、濕熱淋濁等癥狀。土茯苓還可以起到通利關節(jié)的作用，能夠緩解筋骨疼痛的癥狀。另外，土茯苓能夠解毒，對于汞中毒導致的肢體拘攣有一定的治療效果。此外，現(xiàn)代臨床上常用于輔助治療梅毒、頸部淋巴結結核、淋病等疾病。

食用方法

煎湯

準備適量的土茯苓，放入砂鍋中，加入適量的清水，煎煮二十分鐘后即可取汁飲用。

煮粥

準備適量的粳米、土茯苓。將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量的土茯苓和清水，煮四十分鐘后即可食用。

煲湯

準備適量的土茯苓、瘦肉、生姜、蔥段、料酒、食鹽、味精。將瘦肉切塊，清洗干凈備用。鍋中倒水，放入瘦肉、生姜、蔥段、料酒和土茯苓，煮四十分鐘后加入適量的食鹽、味精調味即可食用。

生理特性

攀緣灌木，根莖塊根狀，有明顯縮節(jié)，著生多數須根。莖光滑。單葉互生;革質，披針形至橢圓狀極針形，長6～500px，寬1.2～125px，先端漸尖，基部圓形，全緣，下面常被白粉，基出脈3～5條;葉柄長1～50px，略呈翅狀，近基部具開展的葉鞘，葉鞘先端常變成2條卷須。花單性，雌雄異株;傘形花序腋生，花序梗極短;小花梗纖細，基部有多數宿存的三角形小苞片;花小，白色，直徑約4mm;花被裂片6，2輪;雄花的雄蕊6，花絲較花藥短，退化雌蕊缺;雌花的退化雄蕊線形，子房上位，3室，柱頭3歧，稍反曲。漿果球形，直徑6～8mm，熟時紫黑色。花期7～8月，果期9～10月。 生長于山坡、荒山及林邊的半陰地。

炮制方法

未切片者，浸泡，洗凈，潤透，切薄片，干燥。本品呈長圓形或不規(guī)則的薄片，邊緣不整齊。切面類白色至淡紅棕色，粉性，可見點狀維管束及多數小亮點;以水濕潤后有黏滑感。氣微，味微甘、澀。

使用注意

肝腎陰虧者慎服。

1、《萬氏家抄方》：“不犯鐵器?！?/p>

2、《本草綱目》：“服時忌茶?！?/p>

3、《本草從新》：“肝腎陰虧者勿服?！?/p>