巖茶屬于烏龍茶(閩北烏龍)的一種，巖茶特指采用武夷山丹霞地貌、沙礫土壤環(huán)境茶樹的鮮葉為原料，經(jīng)特種工藝制成的具有巖骨花香的烏龍茶，而巖茶得名于獨特的生長環(huán)境與巖骨花香特色，但本質(zhì)上是烏龍茶的一種，其次巖茶根據(jù)茶樹品種不同，分為大紅袍、肉桂、水仙、名叢、奇種等。

巖茶屬于烏龍茶類嗎

巖茶屬于烏龍茶，而烏龍茶又稱為青茶。

巖茶是中國十大名茶的一種，像大紅袍、肉桂等都歸于巖茶的一種，巖茶有著非常獨特的口感，聞著清香，喝起來確實先苦后甜，給人一種特別的體驗。

如果你經(jīng)常逛茶市，或者經(jīng)常購買茶葉與喝茶，那么你可能會聽到過巖茶這種茶，相比于其他的十大名茶名茶，它算是一種比較低調(diào)的，很多不了解茶的人對它更是了解甚少，甚至是沒有聽說過。但這也是非常正常的，因為中國的茶葉種類非常多，很多人不認識也是正常的，但是它在茶圈中是非常有名的，因為它的品質(zhì)是極好的。

之所以被稱之為青茶，是因為這種茶葉在制作工藝上，處于半發(fā)酵的程度，而且茶性偏溫和，適合大多數(shù)飲用。而巖茶之所以名為巖茶，與它的生長環(huán)境有關(guān)，它是一種產(chǎn)自武夷山的茶，因生長在巖壁之中而得名。

經(jīng)過半發(fā)酵處理的巖茶，品質(zhì)非常好，像我們常說的大紅袍和水仙都屬于它的一種，說到這里也許有很多人會恍然大悟，原來大紅袍、水仙、肉桂這幾種是巖茶呀。巖茶通常有著一股“巖韻”，它的茶湯相比于其他茶有著很不一樣的地方，因為很多人喝起它感覺到的是一種苦澀的味道，那是因為它帶有較多的礦物質(zhì)緣故，但喝完你就會發(fā)現(xiàn)中神奇的現(xiàn)象，那就是回甘，也正是因為這種奇特的感受，讓許多人都因此愛上了巖茶的“與眾不同”，這種先苦后甜，不僅帶來口感上的奇妙體驗，還蘊含著深厚的人生哲理，品茶，就像在品人生，讓人久久回味，難以忘懷，深深沉迷。

簡介

巖茶，山茶科屬喬木植物。花腋生，白色，萼片闊卵形至圓形，無毛，花瓣闊卵形，基部略連合，背面無毛，有時有短柔毛;蒴果球形;葉長圓形或橢圓形，基部楔形，具鋸齒。花期10月至翌年2月，果期翌年10月。 茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸種茶，有“盆栽式”茶園之稱，故有“巖巖有茶，非巖不茶”之說，巖茶因而得名。

巖茶分布于武夷山茶區(qū)，福建省西北部。氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。根據(jù)生長條件不同有正巖、半巖、洲茶之分。正巖產(chǎn)于海拔高的慧苑坑、牛欄坑、大坑口和流香澗、悟源澗等地。產(chǎn)于三大坑以下海拔低的青獅巖、碧石巖、馬頭巖、獅子口以及九曲溪一帶為半巖。而崇溪、黃柏溪，靠武夷巖兩岸在砂土茶園中所產(chǎn)的茶葉，為洲茶。

較新巖茶而言，陳年巖茶的藥理作用更是明顯，它不僅有明目安神、保胃暖胃、消食減肥、活血通絡、消除脹氣等功效，還有防治動脈粥樣硬化、降血脂、降血壓、降血糖、抗癌、防癌、防輻射等多種藥效。明崇禎進士周亮工在《閩茶曲》寫道：“雨前雖好但嫌新，火氣難除莫近唇，藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳”，便是對陳年巖茶的描述。 2002年，武夷巖茶被列入國家地理標志保護產(chǎn)品。

產(chǎn)地生境

巖茶分布于武夷山茶區(qū)，福建省西北部。氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。根據(jù)生長條件不同有正巖、半巖、洲茶之分。正巖產(chǎn)于海拔高的慧苑坑、牛欄坑、大坑口和流香澗、悟源澗等地。產(chǎn)于三大坑以下海拔低的青獅巖、碧石巖、馬頭巖、獅子口以及九曲溪一帶為半巖。而崇溪、黃柏溪，靠武夷巖兩岸在砂土茶園中所產(chǎn)的茶葉，為洲茶。

武夷山坐落在福建武夷山脈北段東南麓，面積70平方公里，有“奇秀甲于東南”之譽。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地質(zhì)屬于典型的丹霞地貌，多懸崖絕壁，茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸種茶，有“盆栽式”茶園之稱。行成了“巖巖有茶，非巖不茶”之說，巖茶因而得名。根據(jù)生長條件不同有正巖、半巖、洲茶之分。正巖品質(zhì)最著名。產(chǎn)于海拔高的慧苑坑、牛欄坑、大坑口和流香澗、悟源澗等地，稱“三坑兩澗”品質(zhì)香高味醇。半巖茶又稱小巖茶。產(chǎn)于三大坑以下海拔低的青獅巖、碧石巖、馬頭巖、獅子口以及九曲溪一帶，略遜于正巖。而崇溪、黃柏溪，靠武夷巖兩岸在砂土茶園中所產(chǎn)的茶葉，為洲茶。武夷巖茶的產(chǎn)地就是在這里，也是這里的特殊環(huán)境和氣候使武夷巖茶有著獨特的口味。飲茶之時，不忘武夷巖茶之美。