運(yùn)城特色美食小吃
運(yùn)城特色美食小吃
運(yùn)城特色美食小吃有：北相羊肉胡卜、稷山麻花、南式細(xì)點(diǎn)、晉糕、萬榮涼粉、聞喜煮餅、羊雜爛、永濟(jì)牛肉餃子、運(yùn)城大盤雞、解州羊肉泡饃等。運(yùn)城，山西省轄地級市，簡稱“運(yùn)”，位于山西西南部，北依呂梁山與臨汾接壤，東峙中條山和晉城毗鄰，西、南分別與陜西渭南、河南三門峽隔黃河相望。
運(yùn)城特色美食小吃
1、北相羊肉胡卜：山西省運(yùn)城市久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃，其制作方法是：把烙熟的白面薄餅切成絲條，加鮮羊肉湯煮成，再加香油、蔥花、紅辣椒面等調(diào)料。味道清爽，油而不膩，滋補(bǔ)身體，為當(dāng)?shù)厝罕娦缘拿约哑贰?/p>
2、稷山麻花：山西運(yùn)城的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。據(jù)傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時(shí)成為兩股面粘在一起的形狀，洪洞一帶還可見到這種食品。稷山麻花始創(chuàng)于隋朝開皇年間，已有數(shù)千年的歷史，為油炸食品，硬面和就，配料考究，口味獨(dú)特，純手工制作。
3、南式細(xì)點(diǎn)：以面粉為主的糕點(diǎn)，山西省運(yùn)城市的一道傳統(tǒng)名點(diǎn)，由中國南方引入已有，經(jīng)長期發(fā)展演變，成為運(yùn)城的獨(dú)特產(chǎn)品。細(xì)點(diǎn)區(qū)別于山西其它糕點(diǎn)的突出之處就在于“細(xì)”。具有酥、松、甜、香的風(fēng)味特點(diǎn)。
4、晉糕：晉糕以江米、蜜棗為主料的食品，材料：江米、、蜜棗、葡萄干等。
5、萬榮涼粉：傳統(tǒng)地方小吃，主要食材有紅薯粉面、醋、蒜等?？谖缎晾毕闼?。萬其熱涼兩種，澆羊肉臊子的為熱涼粉，調(diào)以油辣子、芥茉、食鹽、蒜泥、醬油、醋的為涼涼粉。據(jù)傳始于清代，由陜西韓城傳入。最有名的為三兒涼粉。
6、聞喜煮餅：是一種山西省的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，正宗聞喜煮餅大多產(chǎn)于山西省運(yùn)城市聞喜縣，在山西有著“餅點(diǎn)之王”的美譽(yù)，又有“國式糕點(diǎn)絕產(chǎn)”之美稱。主要原料為面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等紅白糖等。
7、羊雜爛：以羊腸、羊肝等為主料制作的菜品，源于山西省新絳縣著名的傳統(tǒng)小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊湯，加之以羊腸、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、蔥花等。油而不膩，清香爽口。
8、濟(jì)牛肉餃子：以牛肉為主料的美食，是山西省永濟(jì)市的一種民間小吃，相傳距今有100多年的歷史。由于當(dāng)?shù)鼗孛褫^多，喜食牛肉。皮薄餡嫩，久煮不爛，味道奇絕，食之香而不膩，既可當(dāng)主食，又可做下酒菜。
9、運(yùn)城大盤雞：隸屬運(yùn)城美食，大盤雞的發(fā)源地雖是新疆，但經(jīng)過愛吃的運(yùn)城人加以改良后，融入了運(yùn)城本地人的獨(dú)特口感。主要食材土豆、雞塊、河撈面、青紅椒、蔥姜蒜、料酒、豆瓣醬、白糖、鹽烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細(xì)，是餐桌上的佳品。
10、解州羊肉泡饃：山西解州著名的傳統(tǒng)小吃之一。選料上乘，作料齊全，工藝獨(dú)特精細(xì)，湯汁新鮮，味美可口，因而它“看著美，吃著香”，受到四方客人的稱贊羊肉的味道甘而不膩，性溫而不燥。
運(yùn)城旅游景點(diǎn)
1. 五老峰：位于永濟(jì)市，是一處以山峰為主的自然風(fēng)景區(qū)，山上有五座山峰，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，好似五位老人頭戴斗笠，因此得名。景區(qū)內(nèi)有山有水，自然風(fēng)光優(yōu)美，山上建有觀景臺、休閑木屋等設(shè)施，是休閑度假的好去處。
2. 解州關(guān)帝廟：位于運(yùn)城市解州鎮(zhèn)，是一座規(guī)模宏大的古建筑群，始建于隋末唐初，歷經(jīng)多次修葺，現(xiàn)存建筑多為明清時(shí)期所建。廟內(nèi)建筑氣勢恢宏，古樸壯觀，是中國三大關(guān)帝廟之一。
3. 運(yùn)城鹽湖：位于運(yùn)城市夏縣，是中國最大的內(nèi)陸鹽湖，面積約447平方公里，儲量達(dá)數(shù)百億噸，由地下鹵水逐漸蒸發(fā)形成。鹽湖中含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，是礦物質(zhì)療養(yǎng)、療養(yǎng)休閑的好地方。
4. 普救寺：位于運(yùn)城市聞喜縣，是一座佛教寺院，始建于東漢末年，歷經(jīng)多次修葺，現(xiàn)存建筑多為明清時(shí)期所建。寺內(nèi)建筑雄偉壯觀，布局嚴(yán)謹(jǐn)，是中國佛教名剎之一。
5. 鸛雀樓：位于運(yùn)城市永濟(jì)市，是中國四大名樓之一，與岳陽樓、黃鶴樓、滕王閣并稱為“中國四大名樓”。樓高五十余米，共有七層，外觀雄偉壯觀，是中國古代建筑的代表之一。