編者按：小作者描寫(xiě)了自己學(xué)習(xí)炒土豆的過(guò)程，動(dòng)作描寫(xiě)仔細(xì)，將制作土豆過(guò)程很好的體現(xiàn)出來(lái)，也能以小見(jiàn)大得出自己的一番感悟。下面讓我們一起來(lái)看看這篇學(xué)炒土豆。

　　話說(shuō)我最?lèi)?ài)吃土豆，酸辣土豆絲、土豆燉牛腩、土豆泥、土豆燉排骨……可我卻從來(lái)沒(méi)燒過(guò)，就知道吃現(xiàn)成的。因?yàn)槲矣X(jué)得燒菜好像是一件極其難的事情，又是油又是鹽，又是雞精又是老抽……還得控制好火候，要不然就不是菜了，是糊糊了。

　　今天，我想學(xué)著燒香炒土豆片，得改變下自己的形象。光知道吃，卻不會(huì)燒，可不是什么好事兒。不知道最后會(huì)被我燒成什么樣，要是沒(méi)法兒吃那就丟人了。

　　首先，給土豆去皮，這事兒簡(jiǎn)單，三下五除二就被我搞干凈了。接下來(lái)是切土豆，土豆圓圓的，無(wú)從下手。后來(lái)，外婆覺(jué)得切土豆對(duì)我來(lái)說(shuō)實(shí)在不安全，她把它們給切了。切韭菜就是我的任務(wù)了。外婆說(shuō)要把他們切成均勻的段，我一刀下去，哎呀，太長(zhǎng)了，補(bǔ)一刀，又太短了。外婆在邊上哈哈大笑，最后韭菜的確變成了段，但卻不是均勻的段，湊和吧。

　　切菜不容易，那炒土豆呢?

　　我把油先下鍋，熱一會(huì)兒，這似乎是炒菜的常規(guī)。油熱了，倒入土豆片，“滋啦“一聲，嚇我一大跳，差點(diǎn)扔掉鍋鏟往外跑。外婆說(shuō)：別怕，趕緊翻炒，要不然會(huì)被煎糊掉。我回過(guò)神，拿起鍋鏟一陣亂翻，差點(diǎn)就翻到了鍋外面。翻炒幾分鐘后，外婆交代我放入鹽。我也不知放多少好，讓外婆過(guò)過(guò)法眼。鹽下去后，還得翻炒，慢慢的，我的翻炒功夫也平穩(wěn)了些，土豆片也乖乖地聽(tīng)話了。然后加入適量的水燉十分鐘。特別交代：一定要蓋上鍋蓋燉哦，否則水蒸氣會(huì)全部跑完，土豆不但會(huì)焦掉而且不會(huì)熟。

　　十分鐘過(guò)后，土豆熟了。放入韭菜調(diào)味，頓時(shí)香味就撲鼻而來(lái)。我嘗了一口，哇哦，不是我吹牛，實(shí)在太好吃了，趕緊裝盤(pán)。

　　說(shuō)真的，切菜不容易，燒菜也不容易，要是沒(méi)有外婆的指導(dǎo)，哪來(lái)這么好吃的香炒土豆片。通過(guò)今天的燒菜經(jīng)歷，使我明白：沒(méi)有誰(shuí)天生什么都會(huì)，做什么事一定要多多實(shí)踐，這樣才能熟能生巧。

　　曼曼老師有話說(shuō)：

　　真是一篇風(fēng)趣幽默的習(xí)作，曼曼老師不僅笑了，還似乎聞到了菜的香味。全篇語(yǔ)言流暢，詳略得當(dāng)，寫(xiě)到炒菜的過(guò)程時(shí)，小作者用了一系列表示時(shí)間順序的詞，思路清晰。文字間不忘添點(diǎn)兒佐料，讓讀者讀著笑，笑著讀。文末得出道理，以小見(jiàn)大，生活里處處有素材，小小日記也豐富多彩。

　　作者：江西蘇特侖 三年級(jí)

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