排骨燉胡蘿卜是種好吃有營養(yǎng)的湯食。胡蘿卜在和排骨燉的過程中，其中的胡蘿卜素充分的被油湯吸收，因此喝排骨燉胡蘿卜湯無疑是得到胡蘿卜素的好方法。以下是學習啦小編推薦的排骨燉胡蘿卜做法，歡迎閱讀!

　　制作排骨燉胡蘿卜的食材

　　好吃的排骨燉胡蘿卜步驟

　　1.材料

　　2.排骨焯水

　　3.胡蘿卜去皮切塊，老姜拍扁

　　4.把材料加入燉盅里，再放一個蜜棗

　　5.加適量的水

　　6.加水鍋里放入燉盅

　　7.加蓋燉1.5-2小時

　　8.燉好了,加鹽拌勻即可

　　排骨燉胡蘿卜的營養(yǎng)價值

　　胡蘿卜寬中行氣，健胃助消化。排骨補益骨髓，有滋潤調(diào)燥之功。清心潤肺，健脾筋、強骨。胡蘿卜富含維生素比較多，排骨里面蛋白質(zhì)和膠原蛋白也比較多，兩個放在一塊味道很好也不會膩。而且胡蘿卜燉的炒的煮的才有營養(yǎng)。

　　胡蘿卜中含蛋白質(zhì)，脂肪、糖類化合物(蔗糖、葡萄糖)，粗纖維，鈣、磷、鐵，硫胺素，核黃素，尼克酰，抗壞血酸，揮發(fā)油(α-蒎烯，茨烯，月桂烯，檸檬烯)等成份。胡蘿卜中的α，β，ρ，Σ胡蘿卜素和多種類胡蘿卜素是VA的來源。細胞壁中含有極豐富的果膠酸脂。

　　胡蘿卜性味甘，辛、微溫，脾經(jīng)，有健脾化濕，下氣補中，利胸隔，安腸胃，防夜盲等功效。用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜癥。

　　胡蘿卜不僅營養(yǎng)全面，也有很好的醫(yī)療作用。胡蘿卜素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發(fā)育及參與視紫紅質(zhì)合成等重要功效。長期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿卜汁，對肺部也有很好的作用。

　　哪些人適合吃排骨燉胡蘿卜

　　1、氣管不好經(jīng)常感冒抵抗力差的人

　　胡蘿卜附著呼吸道上形成一個保護膜，如此便可以有效隔離病原體對呼吸道粘膜細胞的傷害。

　　2、便秘或加強腸道排毒者

　　便秘的狀況會使腸壁接觸毒素的時間增長，會使腸細胞癌化的問題加重，所以加強胡蘿卜的攝取，加強抗氧化作用，減少致癌機率。

　　3、肝臟排毒修復能力差的人

　　長期熬夜、喝酒、超時工作或服用大量藥物的人，都會加重肝臟負擔;而維生素A本來就是肝臟中重要的營養(yǎng)素，可幫助肝臟細胞的修復。

　　4、血壓偏高或容易浮腫的人

　　胡蘿卜中含有的琥珀酸鉀有降血壓效果，其中的檞皮甘則可促進冠狀動脈的血流量，對于心肺功能弱、末梢循環(huán)差、容易出現(xiàn)下半身浮腫的人，可達到加強循環(huán)，將滯留于細胞中多余的水分排出的功效。

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