胡蘿卜味甘、性平;入肺、脾經(jīng);含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用。做的好吃又好看也是要有技術(shù)的。想要了解更多炒胡蘿卜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作炒胡蘿卜的食材

　　好吃的炒胡蘿卜的步驟

　　1.準(zhǔn)備2個胡蘿卜.

　　2.把胡蘿卜去皮洗凈切好,蔥,大蒜切好.

　　3.熱油鍋,下大蒜炒出香味.

　　4.下胡蘿卜下去炒會.

　　5.加點(diǎn)鹽炒熟.

　　6.下蔥花炒均勻即可.

　　7.盛出.

　　哪些人適宜吃炒胡蘿卜

　　1、怕SARS的人

　　胡蘿卜素?fù)碛?ldquo;細(xì)胞OK繃”的美譽(yù)，它可以修護(hù)及鞏固細(xì)胞膜，防止像SARS一般的病毒乘隙入侵，這是提升人體免疫能力最實(shí)際有效的做法。

　　2、有香煙毒的人

　　一般的抽煙者之外，容易吸到二手煙的人，利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素，來維持呼吸道的粘膜組織的完整性，保護(hù)氣管與支氣管和肺部。

　　3、氣管不好經(jīng)常感冒抵抗力差的人

　　胡蘿卜附著呼吸道上形成一個保護(hù)膜，如此便可以有效隔離病原體對呼吸道粘膜細(xì)胞的傷害。

　　4、便秘或加強(qiáng)腸道排毒者

　　便秘的狀況會使腸壁接觸毒素的時間增長，會使腸細(xì)胞癌化的問題加重，所以加強(qiáng)胡蘿卜的攝取，加強(qiáng)抗氧化作用，減少致癌機(jī)率。

　　5、有癌癥病史或有癌癥家族史的人

　　β-胡蘿卜素的強(qiáng)效抗氧化力，已證實(shí)可以對抗多種的癌癥，像是肺癌、攝護(hù)腺癌、乳癌等，所以對于曾經(jīng)有癌癥病史，或者容易長息肉或囊腫體質(zhì)的人，應(yīng)多食富含胡蘿卜素的食物。

　　6、工作上需接觸特殊化學(xué)物質(zhì)者

　　在工作上很容易接觸到化學(xué)藥劑;如美容美發(fā)業(yè)者、印刷廠員工、洗衣店老板、修車廠技師，都會接觸許多對身體有害的化學(xué)藥劑。胡蘿卜可幫其排毒。

　　7、臟排毒修復(fù)能力差的人

　　長期熬夜、喝酒、超時工作或服用大量藥物的人，都會加重肝臟負(fù)擔(dān);而維生素A本來就是肝臟中重要的營養(yǎng)素，可幫助肝臟細(xì)胞的修復(fù)。

　　8、血壓偏高或容易浮腫的人

　　胡蘿卜中含有的琥珀酸鉀有降血壓效果，其中的檞皮甘則可促進(jìn)冠狀動脈的血流量，對于心肺功能弱、末梢循環(huán)差、容易出現(xiàn)下半身浮腫的人，可達(dá)到加強(qiáng)循環(huán)，將滯留于細(xì)胞中多余的水分排出的功效。

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