山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，營養(yǎng)豐富，被稱為物美價廉的補虛佳品。山藥的吃法很多，煮湯，煲粥，涼拌，熗炒都合適。以下是學習啦小編推薦的熗炒山藥片做法，歡迎閱讀!

　　制作熗炒山藥片的食材

　　美味熗炒山藥片的步驟

　　1.山藥去皮后，切薄片。

　　2.鍋里坐清水，水冒泡即可把山藥片倒入，快速焯水后撈出山藥片放入清水盆里備用。

　　3.青紅椒切段。

　　4.生姜切絲，大蒜切片。

　　5.取一干凈小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋攪勻備用。

　　6.火上坐鍋，鍋熱后倒入植物油，油熱后倒入紅椒段、姜絲、花椒爆香。

　　7.倒入青椒片翻炒。

　　8.倒入山藥片、蒜片。

　　9.緊接著烹入用水調(diào)制的醋汁。

　　10.用鍋鏟輕輕翻炒。

　　11.撒入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。

　　山藥怎么吃有營養(yǎng)

　　推薦食譜1：萵筍木耳炒山藥

　　材料：山藥1根，黑木耳適量，萵筍1根，紅椒1個，食鹽、小蔥、香油、白醋、植物油、白砂糖少許。

　　做法：將山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會兒，再加入有少許食鹽的沸水中快速焯燙，撈出控干水分;將木耳加入少量食鹽和淀粉，在溫水中泡發(fā)，泡發(fā)后撕成小塊，也放入熱水中快速焯燙一下，撈出控干水分備用。將萵筍去皮切片，紅椒洗凈切塊狀備用;在炒鍋中放入適當食用油，倒入萵筍、紅椒和木耳翻炒片刻后，放入山藥片快速翻炒，加入適量食鹽，少許白砂糖和香油，炒勻后關(guān)火盛盤即可食用。

　　推薦食譜2：北菇炒山藥

　　材料：北菇350克、山藥200克，醬油適量、糖適量、油適量、鹽適量、淀粉適量。

　　做法：將北菇泡軟去蒂后洗凈，山藥削皮切片備用。再加入泡香菇的水及醬油、糖，燒開，改小火煮10分鐘。放入山藥同燒，并加入鹽、淀粉勾芡后即可。

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