白菜幫拌豆皮，不用太多的調料，有醋有糖就可以，酸甜可口，好吃開胃呢，而且做法也是很簡單的。想要了解更多白菜幫拌豆皮的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作好吃又簡單白菜幫拌豆皮需要的食材

　　制作好吃又簡單白菜幫拌豆皮的具體步驟

　　1.豆皮放到開水中煮一分鐘后撈出晾涼。

　　2.白菜幫備好。葉子可以留著做湯哦。

　　3.橫紋切細絲。

　　4.蒜切末，切點胡蘿卜絲。

　　5.豆皮切細絲。

　　6.所有食材收好，放入適量鹽、醋、糖、味素、香油。

　　7.拌勻

　　8.炒鍋燒熱，炸點紅油。

　　9.澆到拌好的菜絲上。

　　豆皮的營養(yǎng)價值

　　1、豐富的蛋白質。很多產婦坐月子，家人都會煮豆腐皮給媽媽們食用，這是為什么呢?豆腐皮蛋白質含量極高，是豆腐皮里面營養(yǎng)成分最高的一個。一般女性坐月子，身體虛弱，需要大量的蛋白質修復受損細胞，因此家人多會給產婦煮豆腐皮食用，另外，豆腐皮豐富的蛋白質還有提高男性精子數量和質量的作用。

　　2、豐富的鈣質。在豆腐皮的營養(yǎng)成分中，鈣質含量高達116毫克，對促進小兒骨骼發(fā)育生長、防止老年人骨質疏松都有良好的作用。對鈣質需要量大的老人和小孩應該多食用豆腐皮，是天然的補鈣良藥。

　　3、豐富的氨基酸和微量元素。據營養(yǎng)學研究，豆腐皮含有大量的氨基酸和微量元素，對維持細胞生長、傷后修復都有重要的作用，是提高人體免疫力，強身健體的好食物。

　　4、豐富的卵磷脂。卵磷脂的作用和蛋白質并重，有“第三營養(yǎng)素”的美稱，卵磷脂有調節(jié)血糖、消除體內結石、凈化血管、延緩衰老等作用，通常，中老人需要多攝取卵磷脂，預防心血管、老年癡呆等疾病。

　　5、易消化、排毒解熱。豆腐皮本身是大豆制成，大豆含有大量膳食纖維，易消化，利于人體吸收養(yǎng)分及排出體內垃圾毒素等，豆腐皮亦是如此，大豆性溫和，是“豆中之王”，還有潤燥解毒、清熱解火之功效，豆腐皮也不例外。

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