洋蔥是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，也可以說它是一種適合中老年人的保健食物。和牛肉一起炒也是一道美味佳肴，想要了解更多洋蔥炒鹵牛肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作簡(jiǎn)單又好吃洋蔥炒鹵牛肉需要的食材

　　制作簡(jiǎn)單又好吃洋蔥炒鹵牛肉的具體步驟

　　1.準(zhǔn)備食材：鹵牛肉、青椒、洋蔥

　　2.鹵牛肉切大片

　　3.洋蔥切片、青椒去籽切段

　　4.熱油鍋爆香豆豉

　　5.先放入青椒煸炒

　　6.稍熟，放入洋蔥片

　　7.炒軟后加適量食鹽

　　8.加鹵牛肉一同煸炒

　　9.煸炒片刻后，出鍋即可

　　洋蔥的功效與作用

　　1、預(yù)防癌癥

　　洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

　　2、防止老化

　　蛋白質(zhì)糖化會(huì)造成身體機(jī)能減退，產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì)，洋蔥可控制血糖，間接預(yù)防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，能夠抑制自由基所造成的老化。

　　3、降低血糖

　　洋蔥可當(dāng)成抗糖尿病藥食用。根據(jù)降低血糖臨床試驗(yàn)，洋蔥的確具有80%的效果，同時(shí)不會(huì)引起低血糖狀態(tài)，是安全又有效的抗糖尿食品。

　　4、清血功能

　　纖溶狀態(tài)的高低和高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等都有關(guān)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達(dá)到清血作用。

　　5、改善便秘

　　洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運(yùn)動(dòng)更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

　　6、預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質(zhì)疏松藥物相匹敵，有研究報(bào)告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　7、改善皮膚問題

　　谷胱甘月太能抑制黑色素生成，對(duì)濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。

　　8、改善眼睛疲勞

　　谷胱甘月太具有促進(jìn)角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。洋蔥含豐富谷胱甘月太，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。

猜你感興趣：

1.洋蔥炒牛肉的做法

2.牛肉涼拌洋蔥的做法

3.涼拌木耳洋蔥的做法好吃易做的

4.涼拌洋蔥的好吃又健康的家常做法

5.黃鱔炒洋蔥的做法

6.洋蔥炒泥鰍干的做法