牛肉燉白蘿卜是人們冬季里喜歡的一道菜式，其味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，因此得到了很多人的喜歡，那么牛肉燉白蘿卜的做法是怎樣的呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的牛肉燉白蘿卜做法，歡迎閱讀!

　　制作好吃又營(yíng)養(yǎng)牛肉燉白蘿卜的食材

　　制作好吃又營(yíng)養(yǎng)牛肉燉白蘿卜的步驟

　　1.牛肉洗凈后，用清水沁出肉里的血水

　　2.牛肉切成小方塊

　　3.蔥、姜、大料備用

　　4.鍋內(nèi)加水放入牛肉

　　5.開(kāi)鍋后，打沫加入蔥姜大料

　　6.加入料酒

　　7.加鹽

　　8.待再次開(kāi)鍋后上蓋加高壓閥煮15——20分鐘

　　9.香菜切段備用

　　10.白蘿卜切塊

　　11.放入鍋中煮大約30分鐘即可食用了。

　　牛肉燉白蘿卜的功效與作用

　　1、牛肉可以提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，它含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。

　　3、牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素，還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。

　　4、蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。

　　5、蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。

　　6、 蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　7、蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

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