金瓜盅的做法其實很簡單，將南瓜切開，放入各種材料，蒸一蒸就好了。放入蝦仁和銀魚是寶寶最愛吃的了。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蝦仁銀魚金瓜盅做法，歡迎閱讀!

　　制作蝦仁銀魚金瓜盅的食材

　　制作蝦仁銀魚金瓜盅的步驟

　　1.金瓜削去頂部，挖空里面的瓤。

　　2.西蘭花焯水備用。

　　3.將金瓜盅放入鍋里蒸十分鐘后取出。

　　4.銀魚，蝦仁放入金瓜盅內(nèi)。

　　5.將雞蛋液用篩子過濾倒入金瓜盅內(nèi)。

　　6.放入開水鍋中，大火蒸20分鐘。

　　幼兒滑蛋蝦仁的做法

　　材料：

　　基圍蝦250克、土雞蛋6個(個頭小)

　　調(diào)料：

　　植物油2匙、料酒1小匙、蔥3根、姜3片、鹽1小匙、雞蛋清1湯匙、白胡椒粉少許、干淀粉1/2湯匙、水淀粉1湯匙

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料，事先將蝦洗凈冷凍30分鐘。

　　2、蝦剝殼取出蝦仁，背部劃一刀，用少許鹽混合均勻放置5分鐘，然后將鹽洗去，用廚房紙將水份吸干。

　　3、蝦仁里加鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、干淀粉攪拌均勻。

　　4、再加入玉米淀粉拌勻腌制片刻，雞蛋液打散加入水淀粉拌勻。

　　5、炒鍋熱油，放入蔥姜炒香，再放入蝦仁滑散后撈出。

　　6、鍋里再次倒入油，油燒熱后倒入雞蛋液。

　　7、一開始不要翻動，感覺蛋液周圍稍微凝固時倒入滑好的蝦球。

　　8、用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散。

　　9、等大部份的蛋液一凝固即可關(guān)火盛盤，避免蛋炒的太熟。

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