炸南瓜丸子的做法好吃又好看
金黃酥脆的南瓜丸子,首先將經(jīng)過蒸熟,再油炸,外皮酥脆、內(nèi)里軟糯可口,作為一道飯后小吃,是非常不錯的。想要了解更多炸南瓜丸子的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作炸南瓜丸子需要的食材
制作炸南瓜丸子的具體步驟
1.首先將南瓜去皮、去瓤,切塊,置于蒸缽上。
2.鍋入清水,放上蒸架,將南瓜置于蒸架上,隔水蒸十分鐘,即可出鍋。
3.接著將南瓜,用勺子壓碎,加入兩勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉,攪拌均勻,揉成團。
4.準備好一個盤子,盤底抹上食用油,然后將南瓜團搓成兩厘米左右大的南瓜丸子。
5.鍋中準備半鍋油,燒至六成熱,將南瓜丸子逐個下鍋,炸至丸子金黃、焦脆后撈出,擺盤,就大功告成了!
多吃南瓜可以預(yù)防癌癥
南瓜
主要營養(yǎng)成分
蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、膳食纖維、類胡蘿卜素、B族維生素、鈣、鉀、磷、鉻等。
食療效果
類胡蘿卜素能強化黏膜、預(yù)防感冒、改善角膜干燥癥、夜盲癥與皮膚粗糙;膳食纖維能助消化,預(yù)防便秘與結(jié)腸癌,并能延緩小腸對糖的吸收速度;鉻可促進胰島素正常分泌,有防治糖尿病的作用。
醫(yī)生的叮囑
南瓜的黃色是所含的類胡蘿卜素所致,顏色愈深者,類胡蘿卜素的含量就愈多;如果食用過量,容易使色素沉淀,引起皮膚暫時性發(fā)黃,只要停止食用,就可以自然復(fù)原。
營養(yǎng)師提醒
南瓜所含的類胡蘿卜素耐高溫,加油脂烹炒,更有助于人體攝取吸收。使用南瓜做餡料時,不宜切碎或去除汁液,這樣容易使其中水溶性的營養(yǎng)成分流失。
食物相克
南瓜+醋=影響淀粉分解消化
說明:含淀粉的南瓜與含有醋酸的醋同食,會干擾淀粉的分解,使淀粉在胃中滯留而腐敗,不利健康。
南瓜+豬肝=影響人體吸收銅
說明:南瓜中的膳食纖維遇到豬肝中的銅,會降低對銅的吸收,還可能造成腹脹。
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