茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。茄子皮同樣富含多種維生素，能夠保護(hù)血管。和韭菜一起炒味道更鮮美。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的韭菜花炒茄子做法，歡迎閱讀!

　　制作韭菜花炒茄子的食材

　　制作韭菜花炒茄子的步驟

　　1.茄子洗凈后切成5厘米長(zhǎng)的小條。

　　2.為了防止切好的茄子氧化發(fā)黑，把茄子條泡在水里。

　　3.韭菜花洗凈切段，姜、蒜切片，蔥切段備用。

　　4.炒鍋上火，鍋里不放油，放入茄條干煸炒熟后盛出。

　　5.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜炒出香味。

　　6.放入一匙郫縣豆瓣醬炒出香味。

　　7.放入煸熟的茄條翻炒。

　　8.放入少許料酒翻炒。

　　9.調(diào)入適量鹽和雞精翻炒均勻。

　　10.放入韭菜花翻炒斷生即可出鍋。

　　韭菜的功效

　　美容

　　韭菜中含有豐富的維生素A，維生素A具有潤(rùn)肺、明目、美容護(hù)膚等功效。此外韭菜中還含有豐富的某種具有提高黑色素細(xì)胞內(nèi)酪酸系統(tǒng)功能的化合物，其具有消除皮膚白斑等作用。

　　提高免疫力，預(yù)防傷風(fēng)感冒

　　研究發(fā)現(xiàn)韭菜的維生素A對(duì)于減少機(jī)體傷風(fēng)感冒、寒喘等方面的疾病也有一定的幫助。

　　活血散瘀

　　韭菜具有活血祛瘀的功效，女性易貧血，所以適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜還具有利于心血管健康等方面的疾病。

　　抑制乳汁分泌

　　對(duì)于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得過(guò)多，或者有需要斷奶的話，適當(dāng)多吃點(diǎn)韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。

　　提高食欲

　　韭菜中含有一種叫植物性芳香揮油的成份，這種植物性芳香揮發(fā)油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出現(xiàn)食欲不振等問(wèn)題，所以適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜炒雞蛋具有提高食欲等作用。

　　促進(jìn)消化功能

　　夏季由于各種原因，人更容易出現(xiàn)消化功能各方面的障礙，而適當(dāng)?shù)某孕┚虏司涂衫闷渲械呢S富的維生素、粗纖維、揮發(fā)性精油、硫化物等成份都具有增強(qiáng)消化功能，預(yù)防便秘、防止腸癌等養(yǎng)生保健功效。

　　殺菌消炎

　　中醫(yī)認(rèn)為夏季更易感染痢疾、傷寒、金黃色葡萄菌，而韭菜中含有某種硫化合物具有殺菌的作用。

　　助性

　　事實(shí)上適當(dāng)?shù)某孕┚虏艘灿?a href='http://www.rzpgrj.com/yangsheng/ziyin/' target='_blank'>滋陰補(bǔ)腎之功效，適當(dāng)?shù)某孕┚虏擞欣谥?，提高女性的性欲?/p>

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