小蔥拌豆腐色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。小蔥拌豆腐是一道很普通的家常小菜。好吃的小蔥拌豆腐應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享小蔥拌豆腐的做法。

　　小蔥拌豆腐的制作食材

　　小蔥拌豆腐的做法步驟

　　1.豆腐稍微上鍋蒸一下，晾涼，小蔥備好。

　　2.蔥切碎。

　　3.豆腐盡量切成小塊。

　　4.蔥放入，入鹽。

　　5.入香油，攪拌勻，最好用勺子頭邊攪邊壓一下。

　　6.稍微停一段時間，等鹽完全融化，就可以開吃了。

　　豆腐的介紹

　　【性味】甘咸、寒平、無毒。

　　【歸經(jīng)】入肺、大腸。

　　【功效】清熱利尿，益氣寬中，消脹散血。

　　【主治】大便下血，白濁，白帶，乳少;外用燒燙傷，下肢潰瘍。

　　【說明】豆制品的種類較多，豆腐、豆?jié){、豆腐皮、豆腐渣，腐醬鍋粑等均可作藥用。現(xiàn)代科學分析證明，豆腐的營養(yǎng)和牛奶差不多，豆腐味道鮮美，不僅可以佐餐食用，且藥用價值亦頗高。豆腐用石膏或鹵水點成，含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊意義;而鎂鹽對心肌有保護作用，故適合于冠心病患者食用。豆腐中的谷固醇還有降低膽固醇的作用。據(jù)報道，日本婦女以吃豆腐來代替吃飯，進行減肥健美。另外，豆腐中植物蛋白量豐富而且質(zhì)量好，含糖也較少，最適合于糖尿病患者和肥胖者食用?？梢哉f，豆腐是高血壓、高血脂、心臟病、動脈硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。但由于豆腐含嘌呤較多，因嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，不宜吃豆腐。

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