一道清涼開胃，口感清新的涼拌豆腐皮，一定能勾起你的口水。你想自己動(dòng)手做好吃的豆腐皮嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你涼拌豆腐皮的做法。

　　涼拌豆腐皮的食材準(zhǔn)備

　　涼拌豆腐皮的具體做法步驟

　　1.首先將豆腐皮卷起，切絲、洋蔥切絲、香菜切段。

　　2.鍋中倒入熱水，將豆腐皮倒入鍋中，焯水一分鐘左右，撈入涼水中。

　　3.準(zhǔn)備好碗，倒入豆腐皮。

　　4.加入洋蔥、香菜，加半勺鹽，少許白糖，淋入三勺生抽，再倒入適量麻油，拌均勻后，就可以裝盤享用啦!

　　豆腐的功效與作用

　　1.更年期的“保護(hù)神”

　　有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　2.預(yù)防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

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