蓮藕不但有很高的食用價值，而且藥用價值也相當(dāng)高，具有清熱涼血、健脾開胃的營養(yǎng)功效。你了解蓮藕燉排骨要怎么做嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蓮藕燉排骨的做法。

　　蓮藕燉排骨的主料輔料

　　蓮藕燉排骨的做法圖解

　　1.準備好材料。

　　2.鍋中燒水，放入排骨焯燙一下。撈出洗凈。

　　3.鍋中放油，放入花椒和八角爆出香味。

　　4.放入蔥姜炒香。

　　5.放入排骨翻炒。

　　6.倒入花雕酒。

　　7.放入生抽和老抽。

　　8.加沒過排骨的熱水。

　　9.蓮藕去皮后切成滾刀塊。

　　10.蓮藕放入排骨中。

　　11.燉至排骨軟爛，放鹽調(diào)味即可。

　　蓮藕的營養(yǎng)介紹

　　1.藕節(jié)，即藕與藕之間的連接部分有止血的功效，常用于治療吐血、咳血、尿血、便血、流鼻血及子宮出血等癥。

　　2.蓮子，即蓮的種子，營養(yǎng)豐富，是滋補上品，有“蓮參”之譽。蓮子味甘性平，入心、脾、腎三經(jīng)，具有益腎固精、養(yǎng)心明目、收斂鎮(zhèn)靜、健脾澀腸、益胃止瀉的功效，可以治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經(jīng)過多、白帶過多及脾胃虛弱等癥。治療脾虛久瀉的著名方劑參苓白術(shù)散，其中就有蓮子;民間則用蓮子與紅砂糖同煎，吃蓮子喝湯，既治脾虛腹瀉，也治婦女體虛，白帶增多，還可用于失眠、心悸的病人。

　　3.石蓮子，是蓮子老于蓮房后，墮入淤泥，經(jīng)久變得堅硬如石。藥用時，應(yīng)將殼打碎。主要用于治療慢性淋證和慢性痢疾。治療淋證的名方清心蓮子飲，其中就以石蓮肉作主藥，現(xiàn)代用于治療慢性腎盂腎炎有一定效果。

　　4.蓮子心含有生物堿，有清熱、安神、固精的功效，可治療高熱煩躁、心神不寧、夢遺滑精等癥，同時因其有降壓作用，所以對高血壓病有輔助治療效果。

　　5.蓮蓬能破血化瘀、止血消痛;蓮須，即蓮的干花蕊，能固腎澀精，常用于治療遺精癥;治療遺精的中成藥金鎖固精丸，其中就有蓮須。

　　6.荷葉，即蓮的葉子，含蓮心堿、鞣質(zhì)等，有清熱、解暑、開胃、止血等功效，可治暑熱、胸悶、腹瀉等癥，將荷葉燒制成灰，可用于多種出血癥及產(chǎn)后血暈;近年還發(fā)現(xiàn)荷葉有降低膽固醇的作用，有人用荷葉煎劑治療高脂血癥，以20天為一療程，結(jié)果絕大多數(shù)人都有效果。

　　7.荷蒂有安胎、去惡血之效。

　　8.荷花含有槲皮素和樨草素等成分，有清暑利濕，養(yǎng)心安神，益容駐顏的效果，《羅熱會藥醫(yī)鏡》上說：“荷花清心益腎，黑頭發(fā)，駐顏色”。用新鮮荷花搓碎敷腫毒，能促膿消腫;花瓣制作菜肴更可治暑濕泄瀉;花蕊可熏制蓮花茶。

　　9.荷?？赏?、寬胸、通乳。

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