胡蘿卜味甘、性平;入肺、脾經(jīng);含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，要經(jīng)常的吃一吃哦。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家炒胡蘿卜的做法大全，希望對大家有幫助哦!

　　炒胡蘿卜的做法一：炒胡蘿卜

　　材料

　　胡蘿卜、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油

　　做法

　　1：豬肉切小片，胡蘿卜切片備用。

　　2：鍋中倒入油，油量要比平時(shí)炒菜一些，最好是下胡蘿卜的時(shí)候油可以稍稍蓋一點(diǎn)胡蘿卜，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時(shí)下肉炒，再放點(diǎn)豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。

　　3:下胡蘿卜片，翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。

　　4：待胡蘿卜軟了就好了，放入鹽，味精即可!

　　炒胡蘿卜的做法二：北青椒炒胡蘿卜

　　材料

　　青椒1個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，肉片適量

　　做法

　　1.1、青椒一個(gè)、胡蘿卜半個(gè)洗凈切片，蔥切蔥花，姜切片，肉切片。2、鍋內(nèi)入油，七成熱時(shí)放入姜片爆香。3、再放入蔥花爆香。4、倒入胡蘿卜片煸炒片刻。5、將胡蘿卜片劃向鍋一邊，倒入肉片炒至變色。6、倒入青椒片大火翻炒十幾秒鐘。7、倒入生抽，翻炒半分鐘，調(diào)入鹽。8、出鍋。

　　小訣竅

　　先放入胡蘿卜片過油，使營養(yǎng)成分吸收更全面，青椒要保持青脆，炒時(shí)間不要太久。軟的胡蘿卜配上青椒的脆，想不愛都沒辦法。

　　炒胡蘿卜的做法三：西蘭花炒胡蘿卜

　　材料

　　西蘭花、胡蘿卜、鹽、蒜片

　　做法

　　1、西蘭花、胡蘿卜洗凈切好。

　　2、將西蘭花焯下。

　　3、鍋中倒油，放蒜片爆香。

　　4、放入西蘭花翻炒后再放入胡蘿卜，喜歡吃蠔油的可以放些蠔油。

　　5、最后加鹽調(diào)味，裝盤。