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做魚干的簡單做法大全

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  魚干是指將新鮮魚類經(jīng)充分曬干而成。脫脂魚干是以優(yōu)質(zhì)鮮魚為原料,經(jīng)過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成,各項指標均達到國家規(guī)定的標準。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家做魚干的簡單做法大全,希望對大家有幫助哦!

  做魚干的簡單做法一:風味蒸小干魚

  材料

  小干魚適量,姜絲,蒜瓣,豆豉,紅辣椒

  做法

  1、小干魚用水清洗,瀝干;紅辣椒切成小圈備用。

  2、鍋中倒入適量油,下姜絲、蒜瓣、紅辣椒、豆豉爆出香味,再倒入小干魚翻炒,然后倒入一點點水,悶煮一下。

  3、盛出后裝在小碗或碟內(nèi),再隔水蒸10分鐘左右即可。小訣竅小干魚和豆豉本身就有鹽味,所以制作過程中不需在另外加鹽。

  做魚干的簡單做法二:香辣小干魚

  材料小干魚300克  青辣椒6個  紅辣椒6個  大蒜5瓣  食用油30克  醬油6克  料酒6克  白糖3克  味精1.5克

  做法

  1.小干魚洗凈瀝干;辣椒洗凈,切段;蒜洗凈切末;

  2.炒鍋內(nèi)放油煸炒小干魚,然后放入蒜末和辣椒炒香;

  3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味后即可。

  注意

  干香微辣,開胃下飯。干爽一點的小干魚比較新鮮,如果受潮或有霉味,炒好后會很腥。

  做魚干的簡單做法三:香辣小魚干

  材料

  小干魚300克,青辣椒,紅辣椒,大蒜5瓣

  做法

  步驟1:小干魚洗凈瀝干;辣椒切段;蒜切末

  步驟2:小魚干放入清水洗凈,瀝干水分(外面買來的小魚干,一般偏咸偏硬,建議料理前根據(jù)情況稍稍清洗和浸泡,否則成品會很干硬)。鍋里適量油燒熱,倒入小魚干用中火慢炸2-3分鐘

  步驟3:接著放入蒜末和辣椒炒香

  步驟4:最后加入醬油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可,小魚干本身有咸味,就不需要再加鹽了。此菜干香微辣,開胃下飯。干爽一點的小干魚比較新鮮,如果受潮或有霉味,炒好后會很腥

  做魚干的簡單做法四:豆干炒小魚干

  材料

  小魚干50公克,豆干2片,青辣椒4根,紅辣椒1根,a.蔥末1小匙,蒜末1小匙,酒1小匙,b.鹽1小匙,糖1大匙

  做法

  1.小魚干用水泡10分鐘軟化后瀝干。

  2.豆干剖半切絲。

  3.青、紅辣椒切絲。

  4.起油鍋將小魚干炒干后放入a調(diào)味料炒勻。

  5.先放入豆干絲炒至水分收干。

  6.再放入辣椒絲炒勻。

  7.最后加b調(diào)味料,略炒后即可食用。

做魚干的簡單做法大全

魚干是指將新鮮魚類經(jīng)充分曬干而成。脫脂魚干是以優(yōu)質(zhì)鮮魚為原料,經(jīng)過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成,各項指標均達到國家規(guī)定的標準。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家做魚干的簡單做法大全,希望對大家有幫助哦! 做魚干的簡單做法一:風味蒸小干魚 材料 小干魚適量
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