干炸黃花魚(yú)的家常做法大全
干炸黃花魚(yú)怎么做好吃嗎?干炸黃花魚(yú)的家常做法有哪些?黃花魚(yú)有大黃花魚(yú)和小黃花魚(yú),今天我們不管是什么品種的黃花魚(yú),都來(lái)制作成干炸黃花魚(yú)。這里干炸黃花魚(yú)的做法和之前我們干炸河魚(yú)的一些做法是差不多的,各位應(yīng)該能很快掌握。
干炸黃花魚(yú)的做法
食材準(zhǔn)備
黃花魚(yú)適量,蔥姜適量,芝麻,料酒,花椒,醬油,鹽,糖,雞精少許。
方法步驟
1、黃花魚(yú)去內(nèi)臟,沖洗干凈后劃上刀口;
2、蔥切末,姜切片,黃花魚(yú)中放入醬油,料酒,鹽,糖,雞精,蔥姜末腌制15分鐘;
3、熱鍋放入花椒翻炒,炒香碾碎,加入芝麻,糖鹽拌勻待用;
4、將腌好的黃花魚(yú)兩面抹上面粉,放入油鍋中炸至金黃出鍋后撒上花椒碎即可。
干炸小黃花魚(yú)的做法
食材準(zhǔn)備
小黃魚(yú)500克,蔥姜各10克,雞蛋1個(gè),花椒少許,鹽5克,面粉100克,料酒10克,胡椒粉少許,雞粉3克,味精3克。
方法步驟
1、姜切片,蔥切段,黃花魚(yú)洗凈后放入鹽,味精,雞粉,胡椒粉,料酒,蔥姜,花椒拌勻腌10分鐘;
2、腌好的黃花魚(yú)中打入一個(gè)雞蛋,加入100克面粉抓勻,鍋中倒入500克油,大火燒至7成;
3、然后轉(zhuǎn)為小火,將小黃魚(yú)丟入鍋中炸至金黃色,出鍋裝盤(pán)即可。
干炸黃魚(yú)怎么做好吃
食材準(zhǔn)備
小黃花魚(yú)適量,白面粉,花椒粉,鹽,油,雞蛋,土豆淀粉適量。
方法步驟
1、將黃花魚(yú)洗凈,放入鹽,花椒粉腌制10分鐘,切塊再腌10分鐘;
2、碗中放入面粉,土豆淀粉,雞蛋,少許水和鹽攪勻成糊狀;
3、黃魚(yú)塊放入碗中裹上面糊,然后下入5成熱的油鍋中,炸至金黃出鍋即可。
黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì),維生素和各種礦物質(zhì),以及硒元素,能夠延緩衰老,防治癌癥。另外還具有一定的開(kāi)胃,健脾的效果,對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō)具有不錯(cuò)的食療效果。
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