家常帶魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單？帶魚(yú)的做法有哪些？帶魚(yú)體型比較長(zhǎng)，一般都會(huì)切成帶魚(yú)段，處理的時(shí)帶魚(yú)的鱗沒(méi)必要去除，但是帶魚(yú)腹內(nèi)黑膜和一些雜質(zhì)需要清除干凈。帶魚(yú)的做法中，我們經(jīng)?？吹降挠屑t燒，清蒸這幾種，一起來(lái)試試吧。

　　帶魚(yú)的做法：干煸帶魚(yú)

　　食材準(zhǔn)備

　　五花肉50克，芽菜50克，雞蛋1個(gè)，蔥姜蒜適量，花椒適量，干辣椒少許，杭椒少許，鹽，蒸魚(yú)豉油，糖適量，雞精少許，料酒，胡椒粉，帶魚(yú)適量。

　　方法步驟

　　1、將帶魚(yú)洗凈，擦干后加入料酒，鹽和胡椒粉，蔥姜，花椒腌10分鐘;

　　2、將腌好的帶魚(yú)洗凈，裹上蛋液后放入油鍋中，小火炸3分鐘，撈出;

　　3、鍋中燒熱油煸熟五花肉，放入蔥姜蒜片和干辣椒爆香，然后放入芽菜;

　　4、接著放入帶魚(yú)，加入蒸魚(yú)豉油，料酒，鹽，白糖，雞精，撒入杭椒炒勻收汁即可。

　　帶魚(yú)的做法：韓式烤帶魚(yú)

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚(yú)適量，韓國(guó)辣醬，黑胡椒少許，胡椒粉適量，料酒，醋，鹽，蠔油適量。

　　方法步驟

　　1、將帶魚(yú)洗凈后切段待用，配料調(diào)勻，倒入帶魚(yú)中腌幾小時(shí);

　　2、烤盤(pán)上鋪上錫紙，刷上油，然后擺上帶魚(yú);

　　3、放入預(yù)熱180度的烤箱中，烤15分鐘左右即可。

　　帶魚(yú)的做法：剁椒蒸帶魚(yú)

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚(yú)，剁椒，蔥姜適量。

　　方法步驟

　　1、將帶魚(yú)清洗干凈，切成小塊;

　　2、蔥姜切好鋪在盤(pán)底，然后放上帶魚(yú);

　　3、淋上料酒，少許油，放上剁椒;

　　4、然后放入水沸的蒸鍋中，蒸7分鐘左右即可。

　　帶魚(yú)的做法：帶魚(yú)春筍湯

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚(yú)適量，春筍2個(gè)，咸肉適量，黑木耳少許，黃酒少許，紅椒，生姜，大蔥，蒜，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將帶魚(yú)洗凈，切成條狀，咸肉洗凈切片，木耳泡發(fā)，大蔥切段;

　　2、春筍洗凈后切成薄片，鍋中燒熱少許油，放入魚(yú)塊，小火煎至微黃出鍋;

　　3、再起鍋，放入蔥段，蒜，姜片，煸至金黃后倒入咸肉，加入黃酒;

　　4、倒入煎好的帶魚(yú)，春筍，黑木耳和紅椒，加入熱水;

　　5、燒開(kāi)后小火煮20分鐘，下鹽調(diào)味即可。

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